Ăn nhạt có thực sự tốt cho sức khỏe như bạn nghĩ?

[pizza]

Hầu hết chúng ta đều quen thuộc với cảnh báo rằng, ăn mặn (hấp thu quá nhiều muối) sẽ làm tăng huyết áp, có thể dẫn tới bệnh tim mạch, đột quỵ và chết sớm.



Tuy nhiên, không nhiều người biết rằng, ăn quá nhạt (hấp thu quá ít muối) cũng gây hại không kém cho sức khỏe của chúng ta.
Muối có tác dụng gì?
Trong cơ thể người, muối đóng vai trò chính trong việc điều hòa, giữ cân bằng lượng nước, dẫn truyền các xung thần kinh, và duy trì ổn định của các hoạt động cơ bắp.
Mỗi ngày, một người bình thường cần 2 – 4g muối, lượng muối này giúp bổ sung lượng nước mất đi của cơ thể, duy trì huyết áp, giúp chúng ta tránh được các xung đột của hệ thần kinh, và phản xạ của cơ như: chuột rút, co giật,…
Thiếu muối gây hại gì?
Nếu bạn ăn quá nhạt (dưới 500 mg muối/ ngày), cơ thể sẽ rơi vào tình trạng thiếu muối. Hiện tượng này nguy hiểm không kém việc ăn quá mặn (cơ thể bị thừa muối).
Khi cơ thể bị thiếu muối, natri trong máu sẽ giảm, gây ra hiện tượng phù ở chân và tay, giảm huyết áp, dẫn đến tình trạng huyết áp thấp (mặt mày xa xầm, chóng mặt, choáng váng,…)
Ngoài ra, lượng nattri trong máu thấp cũng gây ảnh hưởng đến hoạt động của bộ não. Bạn sẽ hay cảm thấy buồn ngủ, có thể xuất hiện các hiện tượng co giật ở chân, tay. Trong một số trường hợp, cơ thể thiếu natri trầm trọng, não bộ có thể bị ảnh hưởng rất nghiêm trọng, gây ra tình trạng ngớ ngẩn, hôn mê, thậm chí dẫn đến tử vong.
Nguồn cung cấp natri cho cơ thể là từ thức ăn và đồ uống chúng ta hấp thu. Và natri được bài tiết chủ yếu thông qua quá trình toát mồ hôi và tiểu tiện.
Các quả thận của chúng ta duy trì hàm lượng natri phù hợp trong cơ thể, thông qua việc điều phối lượng natri thải loại ra nước tiểu. Tuy nhiên, khi lượng natri hấp thu và bài tiết không cân bằng, tổng lượng natri trong cơ thể sẽ bị ảnh hưởng. Các thay đổi về lượng natri trong cơ thể tác động trực tiếp đến thể tích máu (lượng nước chứa trong máu) của chúng ta.
Vì vậy, khi chúng ta ăn quá nhạt, tức là hấp thu không đủ lượng natri cần thiết, thể tích máu trong cơ thể sẽ giảm xuống. Điều này sẽ dẫn tới sự sụt giảm huyết áp tương ứng - chứng giảm huyết áp hay xuống máu.
Khi thể tích máu bắt đầu trở nên thấp đi, các tuyến yên và thượng thận của chúng ta sẽ bài tiết các hoóc môn khiến thận giữ lại natri và nước nhằm tăng thể tích máu. Nếu tình trạng này không được hiệu chỉnh theo thời gian, nó có thể dẫn tới các vấn đề về thận cũng như sự làm việc quá sức của tuyến thượng thận.
Áp huyết thấp cũng có thể khiến nhịp tim của chúng ta tăng lên, gây choáng và sốc.
Ngoài ra, lượng natri trong máu thấp cũng có thể ảnh hưởng tới bộ não, vốn nhạy cảm cao trước các thay đổi về nồng độ natri. Khi não bị ảnh hưởng, chúng ta có thể cảm thấy bản thân ngủ lịm hoặc rối loạn. Nếu tình hình trầm trọng hơn, cơ thể sẽ xuất hiện thêm các triệu chứng co giật cơ. Trong những trường hợp nghiêm trọng, hậu quả của việc thiếu natri có thể là trạng thái ngẩn ngơ, hôn mê và thậm chí tử vong.

pizza@Vietsn © sưu tầm