Chay Đậu xào tỏi và walnut

[Hanna]

Với món đậu xào tỏi và walnut dọn ăn kèm gà Tây, bàn ăn thêm màu sắc mà làm rất nhanh.

Nguyên liệu (cho 10-12 phần ăn)
2 lb đậu cô ve
2 tbsp extra-virgin olive oil
2 tép tỏi băm nhỏ
¼ tsp muối; ¼ tsp tiêu
1 trái ớt chuông màu đỏ, xắt sợi
1/3 cup ngò xắt nhỏ
¼ cup walnut nướng vàng


Cách làm
Đun sôi nước, cho đậu vào luộc sơ, khoảng 3 phút. Vớt đậu ra ngâm vào thau nước đá lạnh.

Dùng chảo sâu lòng đun nóng dầu ở over medium heat, cho tỏi vào phi vàng, khoảng 30 giây. Cho đậu và ớt chuông, ¼ cup nước, muối, tiêu vào xào vừa chín tới, khoảng 5 phút. Trút ra đĩa, rắc walnut và ngò lên mặt.

TB