Cục An toàn thực phẩm khẳng định sán dây trong bát ḿ tôm tại gia đ́nh bà Nguyễn Thị Xuân đă được xâm nhập từ môi trường trong quá tŕnh sử dụng.
Thông tin từ Cục An toàn thực phẩm: “Ngay sau khi có thông tin về sinh vật lạ trong sản phẩm mỳ tôm nhăn hiệu “3 miền”, Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Tĩnh đă phối hợp với Chi cục quản lư thị trường tiến hành xác minh nội dung thông tin tại gia đ́nh bà Nguyễn Thị Xuân (thôn Đông Đoài, xă Thạch Hạ, TP. Hà Tĩnh).
Sinh vật lạ người dân nghi có trong ḿ tôm
Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hà Tĩnh đă tiến hành lấy gói mỳ tôm cùng loại tại gia đ́nh bà Nguyễn Thị Xuân để pha vào nước sôi nhưng không thấy có hiện tượng ǵ bất thường.
Bên cạnh đó, Chi Cục cũng đă lấy mẫu ḿ tôm nguyên gói c̣n lại của gia đ́nh gửi Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia để kiểm nghiệm.
Kết quả kiểm nghiệm của Viện không phát hiện sinh vật lạ, sản phẩm đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm theo quy định. Mẫu “sinh vật lạ” lấy tại hiện trường cũng đă được gửi tới Viện Sốt rét, kư sinh trùng và côn trùng Trung ương để định danh. Kết quả Viện SR, KST và CT xác định mẫu “sinh vật lạ” là đốt sán dây.
Mỳ tôm là sản phẩm trong quá tŕnh chế biến có xử lư ở nhiệt độ cao (trên 100 độ C) nên sán dây không thể sống trong sản phẩm mỳ tôm đă được bao gói kín.
Sán dây trưởng thành sống trong ống tiêu hoá của nhiều động vật khác nhau như: trâu, cừu, ḅ, lợn, chó mèo… Ấu trùng sán dây sống trong cơ thể của động vật không xương sống như: giun ít tơ, đỉa, chân khớp ở dưới nước và trên cạn hoặc động vật có xương sống.
Do đó, Cục An toàn thực phẩm khẳng định sán dây trong bát ḿ tôm tại gia đ́nh bà Nguyễn Thị Xuân đă được xâm nhập từ môi trường trong quá tŕnh sử dụng.
Để pḥng chống ảnh hưởng của sán dây tới sức khỏe cộng đồng, Cục An toàn thực phẩm khuyến cáo người dân cần tăng cường các biện pháp vệ sinh môi trường; không ăn thịt ḅ, lợn…tái hoặc chưa nấu chín; thực hiện ăn chín, uống chín; nên bảo quản để bát, đũa và thực phẩm chín và ngồi ăn uống trên bàn cao cách xa nền nhà.
(BKT)