Vị “thuốc quý” từ gian bếp Việt, chẳng cần nấu chín vẫn cực tốt cho sức khỏe

Từ xa xưa, tỏi đã được biết đến như một loại gia vị quen thuộc trong gian bếp, nhưng ít ai ngờ rằng, khi ăn sống, tỏi còn mang lại vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc cho cơ thể.
Tăng cường hệ miễn dịch, đánh bay cảm cúm
Tỏi sống là một "chiến binh" dũng cảm trong việc bảo vệ hệ miễn dịch của bạn. Nhờ hàm lượng allicin dồi dào, một hợp chất sulfur mạnh mẽ, tỏi có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm hiệu quả. Ăn tỏi sống thường xuyên giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh thông thường như cảm lạnh, cảm cúm, giảm mức độ nghiêm trọng và rút ngắn thời gian phục hồi bệnh.

Bảo vệ tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tật

Các nghiên cứu đã chứng minh rằng tỏi sống có tác động tích cực đến hệ tim mạch. Allicin trong tỏi giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt (HDL). Ngoài ra, tỏi còn có khả năng làm loãng máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và hạ huyết áp nhẹ. Nhờ đó, việc ăn tỏi sống góp phần giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch nguy hiểm như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.


Tỏi mang lại vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc cho cơ thể. Ảnh: Getty Images
Chống oxy hóa mạnh mẽ, ngăn ngừa lão hóa

Tỏi sống chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do – nguyên nhân gây ra quá trình lão hóa và nhiều bệnh mãn tính. Các hợp chất sulfur trong tỏi, đặc biệt là allicin, có khả năng trung hòa gốc tự do, giảm tổn thương tế bào và duy trì sự trẻ trung của cơ thể.

Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện sức khỏe đường ruột

Tỏi sống có thể kích thích sản xuất các enzyme tiêu hóa, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa các vấn đề về đường ruột như đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, tỏi còn có tác dụng cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại và tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi phát triển.

Tiềm năng chống ung thư đầy hứa hẹn

Một số nghiên cứu ban đầu cho thấy các hợp chất trong tỏi, bao gồm allicin và các hợp chất sulfur khác, có thể có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư ở một số loại ung thư như ung thư dạ dày, ung thư đại tràng và ung thư phổi. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu chuyên sâu để khẳng định vai trò của tỏi trong việc phòng ngừa và điều trị ung thư.

"Liều thuốc" kháng viêm tự nhiên

Các hợp chất sulfur trong tỏi, đặc biệt là diallyl disulfide và s-allyl cysteine, đã được chứng minh là có đặc tính kháng viêm mạnh mẽ. Các hợp chất này có thể ức chế các enzyme gây viêm và giảm sản xuất các cytokine gây viêm trong cơ thể.

Hỗ trợ chức năng giải độc gan

Gan đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Các hợp chất sulfur trong tỏi có thể hỗ trợ chức năng này bằng cách Kích hoạt các enzyme giải độc gan, giúp gan xử lý và loại bỏ các độc tố hiệu quả hơn. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong tỏi có thể bảo vệ tế bào gan khỏi tác động của các gốc tự do và các chất độc hại.

Lưu ý quan trọng khi ăn tỏi sống
- Vị cay nồng: Tỏi sống có vị cay nồng đặc trưng, có thể gây khó chịu cho một số người. Bạn có thể bắt đầu với lượng nhỏ và tăng dần.

- Hơi thở có mùi: Ăn tỏi sống có thể gây ra hơi thở có mùi khó chịu. Bạn có thể khắc phục bằng cách nhai rau thơm, uống sữa hoặc đánh răng sau khi ăn.

- Tác dụng phụ: Ăn quá nhiều tỏi sống có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như ợ nóng, khó tiêu hoặc tiêu chảy ở một số người.

- Tương tác thuốc: Tỏi có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc làm loãng máu. Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bạn đang dùng thuốc.

VietBF@ sưu tập