Củ sen là nguyên liệu được nhiều người chế biến các món ăn trong mùa hè như canh, nộm, gỏi, salad, tẩm bột chiên, nhồi thịt... Củ sen cũng là một biện pháp tốt nhất để thanh lọc chất độc trong cơ thể, nhưng nếu không biết cách chọn củ sen món ăn sẽ không ngon.
Củ sen là nguyên liệu được nhiều người lựa chọn làm món ăn trong ngày hè v́ không chỉ thanh mát mà c̣n bổ dưỡng. Tuy nhiên, rất ít người để ư, củ sen được chia làm 2 loại, loại 7 lỗ và 9 lỗ. Đều là củ sen nhưng hương vị của hai loại này có chút khác biệt và chúng thích hợp để nấu thành các món ăn khác nhau. Do đó, nếu chọn củ sen không phù hợp để nấu một món ăn nào đó th́ món ấy sẽ không ngon.
Nếu bạn thường sử dụng củ sen để chế biến, bạn sẽ biết củ sen có thể được làm thành các món như nấu canh xương hầm, salad, nộm, chiên gịn... Hương vị mỗi món ăn sẽ phù hợp với một loại củ sen. Chẳng hạn, với món củ sen hầm xương, củ sen này sẽ thường có vị bột hơn. C̣n nếu là món xào hoặc làm salad hay nộm, th́ củ sen cần gịn hơn.
Với củ sen có 7 lỗ, bề mặt của bên ngoài chúng trông rất thô, ngắn vào ḿnh dày, to, rất dễ phân biệt. Sen 7 lỗ thường mềm hơn so với củ 9 lỗ, do đó nó hợp để nấu các món các món hầm, súp.
C̣n củ sen 9 lỗ có h́nh dáng bên ngoài mỏng và dài hơn. Củ sen 9 lỗ thích hợp để làm các món salad lạnh, chiên gịn, muối chua, xào... v́ bản thân chúng khá gịn.
V́ vậy, trong lần tới, khi chọn củ sen để nấu ăn, bạn nên chọn chúng sao cho phù hợp với mục đích nấu ăn của ḿnh!
VietBF © sưu tầm