Nghiên cứu Mỹ chỉ ra món ăn vặt giúp chống mờ mắt

[Romano]

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts và Trung tâm Y tế Tufts (Mỹ) chỉ ra tác dụng bất ngờ một loại hạt quen thuộc hay được dùng như món ăn vặt.
Theo bài công bố trên tạp chí khoa học Journal of Nutrition, việc tiêu thụ hạt dẻ cười (quả hồ trăn), một món ăn vặt quen thuộc, có hiệu quả trong việc tăng mật độ quang học sắc tố hoàng điểm (MPOD).Thoái hóa hoàng điểm (điểm vàng) là tình trạng mà nhiều người từ khoảng 50 tuổi trở lên gặp phải, khi hoàng điểm - khu vực trung tâm của võng mạc, chịu trách nhiệm cho thị lực sắc nét - không còn hoạt động tốt, dẫn đến mờ mắt và sau đó là mù lòa.

Nguyên nhân của tình trạng vẫn chưa được hiểu đầy đủ nhưng tuổi tác, di truyền, hút thuốc lá và một số yếu tố nguy cơ khác như béo phì, huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ.

Trong nghiên cứu mới, các tác giả cho biết để giữ cho hoàng điểm khỏe mạnh, chúng ta cần các hợp chất sinh học như lutein và zeaxanthin, những thứ có thể vượt qua hàng rào máu não và tích tụ ở hoàng điểm.

Hạt dẻ cười được chọn bởi là thứ dồi dào các hợp chất này nhất. Ngoài ra, nó chứa chất béo thực vật lành mạnh, góp phần giúp cơ thể hấp thu các hợp chất nói trên hiệu quả hơn.Thử nghiệm có đối chứng ngẫu nhiên cho thấy so với việc chỉ ăn chế độ ăn thông thường, việc ăn chỉ 57 hạt dẻ cười mỗi ngày trong 12 tuần làm tăng đáng kể MPOD ở những người trung niên đến lớn tuổi.

Họ cũng phát hiện ra rằng việc ăn vặt bằng loại hạt này làm tăng gần gấp đôi lượng lutein hấp thụ hàng ngày của những người tham gia và làm tăng đáng kể nồng độ lutein trong huyết tương, điều giúp bảo vệ mắt đáng kể.

Với người đã lỡ bị thoái hóa hoàng điểm, điều này có thể hỗ trợ họ giảm tốc độ tiến triển của bệnh.

Lutein và zeaxanthin vốn là các hợp chất dạng sắc tố vàng tự nhiên, vì vậy, bạn cũng có thể tìm kiếm chúng trong các loại trái cây, rau củ có màu sắc này. Bên cạnh đó, trứng hay rau màu xanh lá đậm cũng như các loại hạt khác cũng là nguồn cung cấp hiệu quả.