Món ăn lấy vị ngọt thanh từ rau củ, vị ngậy từ trứng, giàu dinh dưỡng và rất ngon miệng.
Cách làm
Nguyên liệu: Bắp cải, cà rốt, mùi tây... mua về rửa sạch, để ráo.
Bắp cải thái lát mỏng. Cà rốt nạo vỏ, thái sợi. Mùi tây thái chỉ. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Chế biến: Xào cà rốt với 1/2 th́a dầu ăn, 1/2 th́a hạt nêm trong 2 phút. Sau đó thêm bắp cải, 1/2 th́a hạt nêm, 1/2 th́a nước xào tiếp trong 2 phút.
Đập trứng vào bát tô, thêm 1 th́a hạt nêm và 1/2 th́a hạt tiêu bắc, mùi tây đă thái rồi đánh mịn. Tiếp theo cho hỗn hợp rau củ đă xào vào trứng, trộn đều.
Thêm 1/2 th́a dầu vào chảo, trút hỗn hợp vào, đậy nắp vung và bật lửa vừa trong 2 phút rồi lật mặt trứng thêm 1 phút nữa th́ tắt bếp.
Yêu cầu thành phẩm: Trứng ngậy xém vàng 2 mặt, rau củ giữ được vị ngọt thanh, gịn nhẹ là hoàn thành.
Chú ư:
- Cà rốt khó chín hơn nên cần xào trước th́ mới thêm bắp cải.
- Nên thái cà rốt và bắp cải mỏng khi nấu sẽ nhanh hơn.
|