Trộn thêm các loại hạt khác nhau vào cơm không chỉ giúp cơm ngon hơn mà c̣n pḥng ngừa được nhiều bệnh.
Đậu nành Nhật Edamame rất giàu protein, hàm lượng carbohydrate thấp, tốt cho người muốn giảm cân, người đang mắc bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nó c̣n chứa nhiều chất xơ, giúp ngăn ngừa cholesterol xấu h́nh thành, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho tim mạch.
Bên cạnh đó, đậu nành Nhật Edamame c̣n chứa chất isoflavone, giúp giảm bớt t́nh trạng loăng xương ở người lớn tuổi, cải thiện trí nhớ, giảm viêm đối với người bị hen suyễn. Đặc biệt, nó c̣n giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới.
Dưới đây là cách nấu cơm đậu nành Nhật Edamame:
Nguyên liệu
Gạo, đậu nành Nhật Edamame, muối.
Cách thực hiện
Vo gạo rồi ngâm gạo trong 30 phút đến 1h để hạt gạo được mềm, cơm sẽ dẻo hơn khi nấu chín.
Rửa đậu nành Nhật Edamame, cho vào hộp chịu nhiệt hoặc bọc lại rồi để vào ḷ vi sóng với công suất 600W trong 1 – 1,5 phút. Tiếp theo, bóc hết hạt đậu bên trong ra. Trộn gạo với một chút muối, rải Edamame vào, đảo đều, thêm nước nấu cơm như b́nh thường.
Cơm chín trộn đều là xong.