Cơm chiên Thái Lan

[Romano]

Vật liệu
- 6 chén cơm trắng đã chín và nguội
- 1 miếng đậu hủ cứng (khoảng 300g), chiên vàng và thái hạt lựu- ¼ cây “ham” gà chay, thái hạt lựu
- 4 tai nấm đông cô , thái hạt lựu
- 20 đậu đũa, rửa sạch và cắt dài khoảng 2 phân
– 2 muỗng canh dầu canola
- 3 củ hành hương, thái nhỏ
Gia vị
- 6 muỗng canh nước tương
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- ½ muỗng cà-phê bột nêm nấm
– ½ muỗng canh nước chanh vắt
- 1 trái ớt sừng, thái nhuyễn
Trình bày
- 1 bó Rau quế (nhặt lấy lá), thái nhỏ

- Vài cọng ngò
Thực hiện
- Hòa tan các gia vị trong một chén nhỏ.
- Dùng một cái chảo không dính đặt lên bếp lửa nóng, cho dầu canola vào. Cho hành hương vào xào cho thơm.
- Kế tiếp, cho đậu hủ, “ham” chay, nấm, và đậu đũa vào xào khoảng 5-10 phút.
- Sau đó, cho cơm vào chiên.
- Khi thấy cơm chiên vừa nóng, cho hỗn hợp gia vị vào và xào thêm khoảng 10 phút nữa.

Trình bày
Bày cơm chiên lên một đĩa tròn, rắc ngò chung quanh hoặc lá quế thái nhỏ lên trên.
tm