Phát hiện lợi ích bất ngờ của vỏ cam với tim mạch

[goodidea]

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí khoa học Journal of Agricultural and Food Chemistry, các nhà khoa học đã vui mừng khi phát hiện vỏ cam có chứa một hoạt chất sinh học mới, gọi là feruloylputrescine (FP), có lợi cho sức khỏe tim.

Theo đó, lớp vỏ đắng của quả cam ngoài tác dụng bảo vệ quả cam, còn có thể bảo vệ quả tim của bạn!

Các nhà khoa học tại Đại học Florida (Mỹ) điều tra xem liệu chiết xuất vỏ cam có thể cải thiện sức khỏe đường ruột và trái tim hay không. Trước tiên họ đã tiến hành thí nghiệm trên chuột.

Các nhà khoa học đã cho chuột ăn chiết xuất vỏ cam giàu dinh dưỡng, giàu FP, trong 6 tuần liên tục.


Lớp vỏ đắng của quả cam ngoài tác dụng bảo vệ quả cam, còn có thể bảo vệ quả tim của bạn

Kết quả đã nhận thấy những con chuột ăn chiết xuất vỏ cam đã giảm dấu ấn sinh học trong máu liên quan đến chứng viêm và bệnh tim mạch, theo tạp chí khoa học Science Alert.

Và ngay cả ở chuột ăn nhiều chất béo kém lành mạnh, tiêu thụ FP hằng ngày vẫn giúp giảm mỡ hơn so với nhóm đối chứng.

Cụ thể, khi chuột được cho ăn chiết xuất vỏ cam có chứa FP, mức TMA và TMAO của chúng đã giảm.

TMA là phụ phẩm được sản xuất bởi vi khuẩn đường ruột trong quá trình tiêu hóa thịt hoặc chế độ ăn nhiều chất béo. Khi hợp chất này vào máu, nó sẽ đến gan và được chuyển hóa thành trimethylamine N-oxide (TMAO).

Vấn đề là nồng độ TMAO trong huyết tương cao làm tăng nguy cơ tích tụ mảng bám động mạch, bệnh tim, đột quỵ, béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh thận. Vai trò của vỏ cam ở đây là FP trong vỏ cam có thể giúp chống lại nguy cơ này. Khi tiêu thụ vỏ cam, FP có thể ngăn chặn việc vi khuẩn trong ruột tiết ra phụ phẩm trimethylamine (TMA), theo Science Alert.

Tác giả nghiên cứu, Phó giáo sư, tiến sĩ Yu Wang, nhà khoa học thực phẩm từ Đại học Florida, cho biết: Phát hiện mới này nhấn mạnh tiềm năng sức khỏe chưa được công nhận trước đây của FP trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

FP đã nhận được rất nhiều sự quan tâm trong những năm gần đây vì khả năng chống oxy hóa và chống viêm.

Ngoài vỏ cam thì hợp chất này cũng có trong lá và nước ép bưởi, nhưng không có trong chanh, quýt.

Cam là một trong những loại trái cây phổ biến nhất trên thế giới, chủ yếu được tiêu thụ để lấy nước ép nhưng lớp vỏ đắng thường bị loại bỏ.

Tuy nhiên, so với nước ép, vỏ cam chứa hàm lượng cao các vitamin, chất chống oxy hóa và đặc biệt là limonene - một chất hóa học có thể có đặc tính chống viêm, chống ung thư, theo Science Alert.

VietBF@sưu tập