Tìm thấy phân chuột ở nhà hàng Hàn Quốc!

[Hanna]

Người quản lý của nhà hàng này cho biết hiện tại đã không còn chuột xuất hiện ở phía bên trong.

Một nhà hàng Hàn Quốc ở London đã bị chấm điểm vệ sinh kém nhất chưa từng có, sau khi thanh tra phát hiện có phân chuột phía trong nhà kho của nhà hàng này. Chưa hết, nhân viên của nhà hàng Assa tại Soho còn không được đào tạo bài bản về an toàn thực phẩm - theo kết quả của một hệ thống báo cáo tại địa phương.

Cơ sở kinh doanh trên phố Romilly đã bị Hội đồng thành phố Westminster chấm điểm 0.5 vào hôm 11/5. Quản lý nhà hàng cho biết ở thời điểm hiện tại mọi vấn đề về sâu bệnh và an toàn thực phẩm đã được khắc phục, và họ cũng đang chờ để được xếp điểm tốt hơn.


(Ảnh: Google).Nhà hàng Assa ở Soho bị chấm điểm zero trên thang điểm 5 hồi tháng 5/2022. Ảnh: Google

Kết quả tìm hiểu của một vị thanh tra cho thấy, nhân viên nhà hàng không được đào tạo tốt về an toàn thực phẩm, nhà vệ sinh của họ thì không có xà phòng rửa tay trong khi nhiều nguyên liệu nấu nướng được xếp ngay phía bên ngoài. Vị thanh tra này thậm chí còn nhìn thấy phân chuột, ông cho biết: “Trong quá trình tìm kiếm, tôi nhìn thấy một ít phân chuột đã khô còn sót lại ở trong kho hàng.”

Quy trình chờ nguội thức ăn nóng của nhà hàng cũng có vấn đề, báo cáo chỉ ra rằng một lượng lớn thịt gà đã bị để bên ngoài trong khoảng thời gian quá lâu trước khi cho vào tủ lạnh. Theo đúng tiêu chuẩn, thức ăn nấu chín cần được làm nguội trong thời gian ngắn nhất, rồi ngay lập tức cho vào tủ lạnh. Thanh tra đã phát hiện một số lượng vẹm (mussel) đang được bảo quản ở nhiệt độ 16 độ C, trong khi nhiệt độ tối thiểu yêu cầu để món ăn này không gây ngộ độc phải luôn dưới 8 độ C.

Nhà hàng được yêu cầu đào tạo lại cho nhân viên về an toàn thực phẩm, dọn dẹp sạch sẽ khu bếp và loại bỏ mọi nguy cơ ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra. Họ cũng phải dọn hết phân chuột còn sót lại trong nhà kho, tiến hành phun thuốc khử khuẩn và liên tục theo dõi những diễn biến mới nhất để đề phòng dịch hạch.

Westminster hiện đang có hơn 4,900 nhà hàng - nhiều hơn bất cứ nơi nào khác ở thành phố London. Trong đó chỉ có 16 nhà hàng chưa được chấm điểm, trong khi hơn 2,800 cơ sở kinh doanh được chấm điểm quanh năm.

Eugene, người quản lý của nhà hàng Assa cho biết mình đã làm theo yêu cầu của thanh tra và tuyển dụng nhân viên mới. Cô chia sẻ: “Sau hai ngày chúng tôi đã thay đổi lại quy trình dọn dẹp của nhà hàng, nhà bếp chắc chắn đang vận hành trong điều kiện vô cùng sạch sẽ.”

Eugene cũng cho biết nhà hàng không có vấn đề gì về chuột, phía thanh tra đã đi khảo sát lại và rất hài lòng với những thay đổi trong thời gian qua. Hiện nhà hàng đang chờ để được chấm điểm tốt hơn trong tháng 8 tới.