02-17-2012 | #1 |
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Join Date: Dec 2008
Posts: 41,760
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 57 |
Cá basa kho tộ - đậm đà bữa cơm ngày lạnh
Món cá kho mình được học từ mẹ là một trong những điều đơn sơ mẹ đã dạy, mộc mạc vậy thôi nhưng chứa đựng cả tình thương yêu mẹ dành cho con.
Nguyên liệu: 2 lát cá ba sa, bạn có thể dùng cá lóc, hay cá bống tùy theo sở thích của bạn. 3 thìa cà phê đường 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê dầu ăn 3 thìa cà phê nước mắm Ớt trái (nếu bạn ăn cay) 1 - 2 củ hành tím 1 cây hành lá Bước 1: Cá mua về rửa sạch, để ráo rồi ướp với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút. Bước 2: Đun nóng 3 thìa cà phê đường, với 3 thìa cà phê nước lạnh, đun ở lửa lớn đến khi đường chuyển màu vàng cánh gián thì tắt bếp. Bước 3: Hành tím thái nhỏ, rải lên trên bề mặt cá. Thêm nước mắm, dầu ăn, ớt trái vào nồi, đặt nồi cá lên lại bếp, đun lửa lớn. Bạn nhớ đậy nắp nồi đến khi cá sôi bùng lên thì giảm xuống lửa nhỏ, lấy nắp nồi ra, đun cá nên đun lửa nhỏ và tuyệt đối không đậy nắp nồi và không châm nước vào nồi. Nếu khi đun nước hơi cạn bạn có thể thêm vào ít nước mắm và đường để cân bằng độ mặn ngọt của cá. Khi kho cá sẽ ra nước nên không cần thêm nước. Bước 4: Đun tầm 30 phút đến khi cá thấm gia vị thì bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, rắc chút hạt tiêu lên bề mặt và rải hành lá đã thái nhỏ vào nồi cá cho thơm. Múc ra dĩa dùng nóng với cơm. Ký ức về món cá kho tộ đối với mình là món cá mẹ mình kho, mỗi khi mùa đông về mẹ hay kho sẵn nồi cá kho tộ. Đối với nhiều món ăn có khi để lâu không ngon, nhưng món cá kho tộ để lâu lại càng ngon, thịt cá thấm, chắc, mấy chị em mình vẫn thích tranh giành nhau đổ cơm nguội vào thố mỗi khi vét nồi để ăn cùng nước cá thấm gia vị đậm đà hơi cay cay. Món cá kho mình được học từ mẹ là một trong những điều đơn sơ mẹ đã dạy, mộc mạc vậy thôi nhưng chứa đựng cả tình thương yêu mẹ dành cho con. Theo MaskOnline |
04-01-2012 | #2 |
R2 Kiếm Khách
Join Date: Mar 2007
Posts: 128
Thanks: 7
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 1 Post(s)
Rep Power: 18 |
Cam on ban nhieu
|
06-19-2012 | #3 |
Banned
Join Date: Jun 2012
Posts: 82
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 0 |
Ngon quá nhìn mà thèm chảy nước miếng.
|
12-08-2012 | #4 |
R5 Cao Thủ Thượng Thừa
Join Date: Oct 2007
Posts: 1,330
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 18 |
nhìn thấy cá ngon quá Thanks
|
|
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 2 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 3 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 6 Tháng qua |
Phim Bộ Sốt Nhất 1 Năm qua |
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn. |