KHÔNG PHẢI gà cũng không phải bò! Đây mới là loại thịt nên ăn nhiều hơn trong mùa hè vì vừa “mát” vừa bổ

[therealrtz]

Thời tiết nóng bức khiến nhiều người mệt mỏi, chán ăn, nhất là với những món thịt gây “nặng bụng”. Nhưng loại thịt này vừa giàu dinh dưỡng lại thanh nhiệt, cực hợp với mùa hè.

Vào mùa hè nắng nóng, khi chọn thịt ngoài việc tập trung vào chất dinh dưỡng thì tính giải nhiệt, tăng cường miễn dịch cũng cần được quan tâm. Đó là lý do thịt vịt trở thành “ứng cử viên sáng giá” hơn cả thịt bò hay thịt gà.

Thịt gà thường được ca ngợi vì ít béo, thịt bò nổi tiếng giàu sắt và protein. Tuy nhiên, cả hai loại thịt này đều có tính nóng, không thực sự phù hợp với cơ thể đang "bốc hỏa" giữa mùa hè. Trong khi đó, thịt vịt có tính mát, được y học cổ truyền đánh giá là giúp “thanh nhiệt, dưỡng âm, giải độc, lợi tiểu”.

Càng đáng chú ý hơn khi thịt vịt không hề thua kém các loại thịt khác về mặt dinh dưỡng. Nó giàu protein chất lượng cao, chứa đầy đủ các axit amin thiết yếu, vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B12), cùng các khoáng chất như selen, kẽm, phốt pho, sắt và omega-3. Đây đều là những thành phần cần thiết để duy trì thể trạng khỏe mạnh trong mùa nóng - khi cơ thể dễ mất điện giải, suy giảm miễn dịch và kém hấp thu dinh dưỡng.

7 lợi ích nổi bật của thịt vịt đối với sức khỏe mùa hè

Tăng cường miễn dịch

Mùa hè là thời điểm virus và vi khuẩn dễ sinh sôi, trong khi hệ miễn dịch lại có xu hướng suy yếu. Thịt vịt cung cấp dồi dào selen, kẽm và vitamin A, hỗ trợ tăng khả năng chống viêm, bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng và cảm cúm mùa hè.

Hỗ trợ tim mạch và huyết áp

Thịt vịt chứa lượng kali cao và natri vừa phải, giúp ổn định huyết áp. Các chất béo không bão hòa như omega-3, omega-6 trong thịt vịt có thể hỗ trợ điều hòa cholesterol, tốt cho sức khỏe tim mạch nếu ăn đúng cách và không quá nhiều dầu mỡ.

Tốt cho não bộ và giảm căng thẳng

Vitamin B3 (niacin) và axit pantothenic trong thịt vịt giúp não hoạt động linh hoạt hơn, tăng khả năng tập trung và giảm cảm giác căng thẳng - một vấn đề phổ biến do nhiệt độ cao gây khó chịu, bức bối tinh thần.

Hỗ trợ tiêu hóa và tăng cảm giác ngon miệng

Vào hè, nhiều người bị chán ăn do nóng trong. Thịt vịt không chỉ dễ tiêu mà còn giàu niacin, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, thúc đẩy quá trình chuyển hóa thức ăn và hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.

Tốt cho da và xương khớp

Các protein trong thịt vịt chứa nhiều collagen, gelatin - những dưỡng chất thiết yếu giúp da căng mịn và xương chắc khỏe. Bên cạnh đó, lượng sắt và vitamin B12 cũng góp phần quan trọng trong tái tạo máu, duy trì làn da hồng hào.

Điều hòa nội tiết và sinh lý

Ít người biết rằng thịt vịt có thể hỗ trợ sinh lý nam giới và cải thiện chu kỳ kinh nguyệt ở nữ. Nhờ chứa nhiều kẽm, sắt và protein, thịt vịt giúp bổ huyết, tăng cường chức năng thận, điều hòa nội tiết hiệu quả.

Hỗ trợ giảm cân nếu ăn đúng cách

Thịt vịt không làm tăng cân nếu chế biến ít dầu mỡ. Vitamin B6 trong loại thịt này còn giúp đẩy nhanh quá trình chuyển hóa chất béo, hỗ trợ người đang trong chế độ giảm cân. Ngoài ra, vitamin B2 còn giúp giảm rụng tóc - vấn đề nhiều người gặp phải khi cơ thể thiếu dưỡng chất.
Lưu ý khi ăn thịt vịt để không “lợi bất cập hại”

Dù bổ dưỡng nhưng thịt vịt có tính hàn, nên những người có hệ tiêu hóa yếu, bệnh dạ dày, đang bị cảm lạnh, ho dai dẳng không nên ăn nhiều.

- Cũng không nên ăn kèm thịt vịt với một số thực phẩm. Ví dụ như thịt ba ba: dễ gây rối loạn tiêu hóa do đạm đối nghịch. Trứng vịt, mận, dâu: kết hợp này dễ sinh nhiệt, gây nóng ruột, đầy bụng.

- Phần cổ, da vịt, phao câu: chứa nhiều chất béo và cholesterol, nên hạn chế.

- Người bị gout, bệnh thận cũng nên ăn thịt vịt điều độ vì loại thịt này giàu đạm, dễ làm tăng axit uric nếu tiêu thụ quá mức.

- Chế biến đúng cách cũng rất quan trọng. Các món như vịt quay, vịt chiên giòn, vịt nướng than tuy ngon nhưng thường chứa nhiều dầu mỡ, có thể sinh ra chất độc hại nếu chế biến ở nhiệt độ cao hoặc dùng than không đảm bảo.

Ngoài ra, bạn cũng có thể cân nhắc một số gợi ý món ngon từ thịt vịt cho ngày hè nóng bức:

- Vịt nấu chao: bổ dưỡng, thơm ngon, ăn kèm rau xanh thanh mát.

- Vịt luộc gừng sả: đơn giản, dễ tiêu, thanh vị.

- Gỏi vịt trộn xoài, rau răm: kích thích vị giác, chống ngán.

- Cháo vịt: nhẹ bụng, phù hợp cho bữa tối mùa hè.


VietBF@ Sưu tập