10 lý do nên ăn khoai lang vào mùa đông

[sunshine1104]

Nhờ tác dụng hỗ trợ tăng miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch và não bộ, tốt cho làn da... khoai lang là thực phẩm không nên bỏ qua trong chế độ ăn uống mùa đông.

Giàu vitamin A và C, chất xơ và chất chống oxy hóa, khoai lang là thực phẩm tăng cường khả năng miễn dịch tốt nhất trong những tháng lạnh trong năm, giúp giữ ấm cơ thể. Sau đây là 10 lý do vì sao bạn nên đưa loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống.

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Khoai lang được biết đến với tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, rất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hàng rào niêm mạc bảo vệ cơ thể chống lại nhiễm trùng trong mùa đông.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ngoài beta-carotene, chất chống oxy hóa trong khoai lang còn chống lại stress oxy hóa và viêm nhiễm - những yếu tố liên quan đến bệnh tim. Các nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy kali và chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Thêm khoai lang vào chế độ ăn uống cân bằng có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe tim mạch nói chung.

3. Tốt cho tiêu hóa

Khoai lang có lợi cho tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, quan trọng nhất là chất xơ không hòa tan, do đó ngăn ngừa tình trạng ứ trệ ruột hoặc táo bón. Tạp chí Food Science & Nutrition cho biết khoai lang giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng lành mạnh trong hệ tiêu hóa.

4. Kiểm soát đường

Các nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu do có chỉ số đường huyết (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose. Nghiên cứu cho thấy chế phẩm từ khoai lang, đặc biệt là những loại chứa 4 gam mỗi ngày, có liên quan đến sự cải thiện khiêm tốn nồng độ hemoglobin glycosyl hóa (HbA1c) trong vòng 3-5 tháng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

5. Giàu chất dinh dưỡng

Khoai lang là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt có lợi vào mùa đông khi chúng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch, cung cấp nhiệt độ ấm áp và năng lượng. Chúng đặc biệt giàu vitamin A, C và một số vitamin B cùng khoáng chất thiết yếu như kali và mangan.

6. Thúc đẩy quản lý cân nặng

Khoai lang là thực phẩm giàu dinh dưỡng và tạo cảm giác no, là lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Hàm lượng chất xơ cao và carbohydrate phức tạp trong khoai lang đảm bảo duy trì mức năng lượng ổn định, giúp bạn no lâu hơn đồng thời giảm cảm giác thèm ăn quá mức.

7. Cải thiện chức năng não

Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, khoai lang có thể tăng cường đáng kể chức năng não. Beta-carotene cũng có liên quan rộng rãi đến việc duy trì trí nhớ và chức năng nhận thức, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Molecular Nutrition & Food Research, thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như chất có trong khoai lang giúp thúc đẩy hoạt động khỏe mạnh của não.

8. Chống ung thư

Khoai lang được coi là có khả năng chống ung thư do chứa nhiều chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học. Nghiên cứu, bao gồm các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí như Molecular Nutrition & Food Research và Cancer Prevention Research, đã nhấn mạnh vai trò của các hợp chất này trong việc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

9. Thúc đẩy sức khỏe làn da

Khoai lang giàu chất chống oxy hóa beta-carotene, giúp bảo vệ da bằng cách trung hòa các gốc tự do gây lão hóa sớm. Thêm chúng vào chế độ ăn uống mùa đông có thể giúp da mềm mại, sáng mịn và dẻo dai. Các chất dinh dưỡng trong đó giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm cho da, mang lại cho bạn làn da sáng khỏe, giảm

10. Hỗ trợ tầm nhìn

Khoai lang giúp tăng cường thị lực vì giàu beta-carotene - một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A rất quan trọng để duy trì võng mạc khỏe mạnh và cải thiện thị lực trong điều kiện ánh sáng yếu. Thiếu loại vitamin này sẽ gây ra bệnh quáng gà và các bệnh về mắt liên quan khác.