Các nhà thần kinh học người Mỹ chuyên về sức khỏe năo bộ khuyên dùng 5 loại gia vị bảo vệ năo bộ có thể có trong bếp nhà bạn.
Gia vị không chỉ tạo thêm cảm giác hoàn thiện cho món ăn mà c̣n có đặc tính tăng cường sức khỏe, mang lại những lợi ích rất cần thiết cho năo, cải thiện trí nhớ, sự tập trung, hoạt động và chức năng nhận thức.
Tờ New York Post của Mỹ đưa tin Brandon Crawford, một nhà thần kinh học chuyên về sức khỏe năo bộ ở Texas, đă liệt kê 5 loại gia vị tốt nhất để cải thiện sức sống năo bộ và sức khỏe tổng thể, để mọi người có thể thưởng thức những món ăn ngon đồng thời chăm sóc sức mạnh năo bộ của họ.
![](https://www.intermati.com/forum/attachment.php?attachmentid=2389160&stc=1&d=1718871646)
1. Hạt tiêu đen
Đây là một loại gia vị rất phổ biến. Nó có chứa piperine, có thể làm tăng hoạt động của các chất dẫn truyền thần kinh trong năo và cải thiện trí nhớ cũng như chức năng nhận thức. Piperine cũng đă được chứng minh là giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khác có trong thực phẩm và chất bổ sung dinh dưỡng.
Ví dụ, khi kết hợp tiêu đen và nghệ vào chế độ ăn uống cùng lúc, piperine có thể giúp tỷ lệ hấp thu chất curcumin đạt tới 2000%, không chỉ mở rộng tác dụng của chất curcumin trong nghệ đối với năo mà c̣n giúp cải thiện quá tŕnh tiêu hóa và hấp thu chất dinh dưỡng, đồng thời gián tiếp mang lại lợi ích cho nhận thức.
2. Quế
Loại gia vị này được sử dụng rất linh hoạt trong các món sữa lắc, món mặn, sữa chua, cà phê hoặc trà. Ăn quế thích hợp hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tăng độ nhạy insulin, giảm t́nh trạng kháng insulin và giúp cân bằng lượng đường trong máu.
Sự ổn định lượng đường trong máu rất quan trọng để năo hoạt động tối ưu suốt ngày đêm, giúp ngăn ngừa các bệnh thoái hóa thần kinh sau này trong cuộc sống.
3. Gừng
Gừng đă tồn tại trong lịch sử y học của Trung Quốc và Ấn Độ trong hàng ngàn năm. Nó có chứa gingerol, một thành phần chống oxy hóa và chống viêm đă được chứng minh giúp cân bằng các chất dẫn truyền thần kinh, điều này rất quan trọng đối với sự tập trung và sự nhanh nhẹn trong nhận thức.
Gừng trung ḥa các gốc tự do, có thể gây ra stress oxy hóa, gây tổn thương tế bào và lăo hóa. Các chất chống oxy hóa và chống viêm có trong gừng cũng có thể cải thiện khả năng đốt cháy calo của cơ thể, khiến nó trở thành thực phẩm tốt để giảm cân.
4. Hạt nhục đậu khấu
Một loại hạt thực vật có nguồn gốc từ Châu Phi và miền đông Indonesia. Nó có chứa myristicin, có tác dụng bảo vệ thần kinh. Nó có thể cải thiện trí nhớ, làm chậm sự suy giảm của các đường dẫn truyền thần kinh và tăng cường tâm trạng.
Hạt nhục đậu khấu cũng rất giàu chất chống oxy hóa, có thể giúp cơ thể trung ḥa các gốc tự do và giảm căng thẳng oxy hóa. Nó cũng có tác dụng tăng ham muốn t́nh dục, cải thiện lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.
5. Nghệ
Củ nghệ chứa chất curcumin, là một nguồn giàu chất chống viêm và chống oxy hóa. Nó được mệnh danh là "vàng" trong thế giới thực vật. Nó có thể hỗ trợ giải độc gan và có tác dụng giảm đau. Curcumin giúp giảm viêm và tổn thương oxy hóa, từ đó bảo vệ năo khỏi các yếu tố lo lắng gây ra suy giảm nhận thức.
Curcumin c̣n làm tăng nồng độ hormone BDNF trong năo, giúp thúc đẩy sự phát triển của các tế bào thần kinh mới và chống lại các quá tŕnh thoái hóa khác nhau trong năo.
Lợi ích của curcumin không dừng lại ở đó. Nó có thể làm giảm các triệu chứng khó tiêu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, chống lại các triệu chứng trầm cảm, bảo vệ chống lại ung thư, cải thiện trí nhớ và giảm đau do viêm khớp và các vấn đề khác.
VietBF@ Sưu tập