4 mẹo biết ngay độ nguyên chất của mật ong

[florida80]

Có một số cách để bạn có thể kiểm tra xem mật ong nguyên chất hay bị pha tạp chất.
Mật ong /// Ảnh: Shutterstock
Mật ong
ẢNH: SHUTTERSTOCK
Ayush Sarda, người sáng lập Sweetness of Ethics, một thương hiệu mật ong nguyên chất, chia sẻ một số mẹo sau, theo Times of India.
1. Khi bạn cho vào tủ lạnh, mật ong nguyên chất sẽ không bị kết tinh. Bạn sẽ thấy rằng nó sẽ vẫn ở trạng thái lỏng trong suốt.
Tuy nhiên, trong trường hợp mật ong bị pha tạp chất, nó sẽ đặc lại và kết tinh. Bạn cũng sẽ nhận thấy rằng một lớp đường trắng tách ra và hình thành trên lớp mật ong không tinh khiết.
2. Trong trường hợp mật ong hữu cơ thô, bọt trắng sẽ hình thành và đó là dấu hiệu của mật ong hữu cơ không có chất bảo quản hóa học.
3. Khi bạn nhúng một que diêm vào mật ong và châm lửa, nó sẽ ngay lập tức bắt lửa. Nếu nó không bắt lửa thì đó là dấu hiệu của mật ong không tinh khiết.
4. Hỗn hợp giấm và mật ong có thể là một mẹo dễ dàng để phát hiện mật ong giả từ mật ong nguyên chất. Để thực hiện thử nghiệm này, hãy thử trộn một vài giọt mật ong vào dung dịch giấm-nước.
Nếu hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, đó có thể là dấu hiệu cho thấy chất lượng mật ong bị nhiễm khuẩn, theo Times of India.

Rau cần đang ngon rẻ nhưng nếu thuộc 1 trong 3 nhóm người sau đây nhất định không nên ăn
Thứ Ba, ngày 09/03/2021 14:00 PM (GMT+7)

Ngoài là món ăn ngon, rau cần còn là vị thuốc chữa bệnh, do vậy nó sẽ không thích hợp với tất cả mọi người.
Sự kiện: Sống khỏe
Theo y học cổ truyền, rau cần có vị ngọt, tính mát, có tác dụng bình can, thanh nhiệt, trừ phong lợi thấp, giảm áp suất máu… Còn theo y học hiện đại, rau cần cung cấp nhiều dưỡng chất như Vitamin P, C, Abumin, đường, Canxi, Phốt pho, Sắt, Carôtin, Axit hữu cơ.

4 công dụng hữu hiệu của rau cần với sức khỏe:

Rau cần đang ngon rẻ nhưng nếu thuộc 1 trong 3 nhóm người sau đây nhất định không nên ăn - 1

Giải độc cơ thể: Hàm lượng albumin có trong cần ta là một chất rất ít có trong các loại rau khác. Nó có thể chống tiêu khát, giải độc cơ thể, đặc biệt là ngộ độc kim loại nặng. Bạn có thể dùng nước ép cần ta cả rễ sẽ có tác dụng tốt hơn.

Hạ huyết áp: Cần ta chứa nhiều chất xơ, không chất béo, lại ít đường nên rất tốt cho bệnh cao huyết áp. Người bệnh có thể dùng bằng cách nấu cháo ăn 2-3 bữa/tuần, sau một thời gian huyết áp sẽ ổn định hơn.

Cải thiện chứng thiếu máu: Cần ta có chứa một hàm lượng chất sắt, photpho tương đối nhiều giúp cho những người bị chứng thiếu máu được cải thiện. Nên kết hợp rau cần với thịt bò để cải thiện chứng thiếu máu được hiệu quả.

Giảm ho, viêm phế quản: Bệnh này rất hay gặp vào mùa đông, nhất là trẻ em và người già. Để điều trị bệnh nhẹ, bạn có thể dùng nước ép cần ta hòa thêm chút muối rồi hấp cách thủy cho nước nóng thì uống sẽ có tác dụng.

Mặc dù có nhiều công dụng, nhưng theo các chuyên gia dinh dưỡng thì 3 nhóm người này nên nói không với rau cần:

Phụ nữ đang kỳ kinh nguyệt

- Những phụ nữ trong thời kì kinh nguyệt không nên ăn rau cần. Bởi thời gian này cần giữ cho máu trong cơ thể ở trạng thái nóng ấm. Nếu ăn những thực phẩm lạnh, có tính hàn như rau cần, máu sẽ bị kích thích và thay đổi về nhiệt độ, làm máu lưu thông không tốt, gây nên hiện tượng đau bụng kinh.

- Người bị huyết áp thấp

Với đặc tính thanh nhiệt, hạ huyết áp thì rau cần được khuyến cáo không sử dụng cho người bị bệnh huyết áp thấp. Rau cần có lợi có người huyết áp cao.

- Người bị bệnh vảy nến

Những người mắc chứng ngứa hoặc bị vảy nến thì không nên nhiều ăn rau cần, bởi rau cần chứa arachidon là chất xúc tác cho phản ứng viêm tấy khiến bệnh lâu khỏi hơn.

Lưu ý: Khi sử dụng rau cần hãy rửa rau thật sạch dưới vòi nước chảy, đồng thời nấu chín để đảm bảo vệ sinh.

Nhiều người thường bỏ chất dinh dưỡng quan trọng khi ăn chuối
Thứ Ba, ngày 09/03/2021 11:00 AM (GMT+7)

Có một thứ đặc biệt dinh dưỡng trong quả chuối nhưng hầu hết mọi người đều bỏ qua không ăn.
Sự kiện: Sống khỏe
Nhiều người thường bỏ chất dinh dưỡng quan trọng khi ăn chuối - 1

Trước khi bạn quyết định ném bỏ sợi xơ chuối thì nên suy nghĩ lại một lần nữa.

Khi lột vỏ chuối, chúng ta thường thấy có những sợi xơ dài, chạy dọc thân quả chuối, trắng muốt, và đồng thời cho rằng chẳng có tác dụng gì nên cũng tháo ra và vứt bỏ như vỏ chuối.

Tuy nhiên sợi xơ chuối này được các nhà khoa học định danh là bó phloem. Bó phloem là một mô thường được tìm thấy trong tất cả loài thực vật, có nhiệm vụ vận chuyển các chất dinh dưỡng. Và đặc biệt nó bổ dưỡng như phần nhân của trái chuối khi chứa đầy kali, chất xơ, vitamin A và vitamin B6.

Ông Nicholas D Gillitt, Tiến sĩ Viện dinh dưỡng Dole (Mỹ) cho biết, các bó phloem này còn sẽ giúp cho mọi người xác định chuỗi chưa chín hay đã chín. Nếu các sợi xơ chuối này dính chặt, không dễ dàng tách rời có nghĩa rằng, quả chuối đó chưa có đầy đủ chất dinh dưỡng, hay nói cách khác chuối chưa chín.

"Nhưng khi bạn lột quả chuối và nhìn thấy các sợi xơ chuối có nghĩa là bó phloem rời ra, thì cũng đừng vứt đi, mà hãy ăn luôn vì nó đầy đủ dưỡng chất như phần thịt chuối", ông Nicholas D Gillitt nói.

Nếu quan sát khuôn mặt của mình kỹ, bạn có thể phát hiện bệnh tim và tự cứu mình trong những thời điểm quan trọng.
Sự kiện: Sống khỏe
Trái tim được ví như “động cơ” của cơ thể con người, tất cả các chức năng của cơ thể đều cần tim bơm máu để duy trì. Nhưng nó cũng là cơ quan bị “tổn thương” nhiều nhất, các bệnh về tim mạch như mạch vành, suy tim, rối loạn nhịp tim…đã cướp đi sinh mạng của rất nhiều người mỗi năm.

Bác sĩ Trương Vệ Quân, trưởng khoa Tim mạch tại Bệnh viện Anzhen Bắc Kinh, Trung Quốc chỉ ra 10 dấu hiệu trước khi bệnh tim xảy ra.

10 dấu hiệu trên mặt có thể chứng tỏ tim đang có vấn đề - 1
Ảnh minh họa

1. Cổ dày

Theo kinh nghiệm lâm sàng, những người cổ dày thường có huyết áp, lipid máu, đường huyết và các chỉ số khác tương đối cao, đều liên quan mật thiết đến bệnh tim.

Nếu chu vi cổ của nam giới vượt quá 39 cm và chu vi cổ của phụ nữ vượt quá 35 cm, có nghĩa là cổ dày và cần chú ý.

Phương pháp cụ thể là đặt thước đo nằm ngang mép trên của đốt sống cổ thứ 7 ở phía sau gáy (phần nhô ra nhất của gáy khi bạn cúi đầu xuống), đến phía trước quả táo cổ. Nếu chu vi cổ vượt quá tiêu chuẩn, bạn có thể thực hiện một số bài tập cổ khi rảnh rỗi như gật gù ra sau, xoay cổ 360 độ… để giảm tích tụ mỡ vùng cổ.

2. Mặt sưng húp

Người bình thường uống nhiều nước trước khi đi ngủ hoặc ăn quá mặn buổi tối sẽ gây phù mặt, sau khi chú ý chế độ ăn uống bệnh thường sẽ được cải thiện. Tuy nhiên, những vết sưng tấy bất thường này cần phải chú ý như sưng phù mặt, mô cơ mặt lỏng lẻo, các vết ấn bằng ngón tay, da nơi ấn không thể phục hồi lại như cũ. Những thay đổi này có thể chỉ ra các vấn đề về tim, bạn nên đến bệnh viện kịp thời.

3. Chấm nhỏ màu vàng dưới mắt

Đối với người trung niên và cao tuổi, những nốt mụn nhỏ màu vàng (thường có kích thước bằng hạt gạo hoặc hạt đậu nành) quanh mắt có thể là biểu hiện của rối loạn chuyển hóa lipid trong cơ thể và là yếu tố quan trọng gây ra bệnh tim.

Khối nhỏ màu vàng này còn được gọi là xanthoma, thường gặp ở những người trong độ tuổi 40 và 50, chủ yếu là do sự tích tụ mỡ dưới da do cholesterol xấu gây ra.

4. Mệt mỏi hoặc mất ngủ

Nhiều bệnh nhân nữ cảm thấy mệt mỏi bất thường một tuần trước cơn đau tim, một số người bị rối loạn giấc ngủ. Do đó, nếu đột nhiên thấy mệt mỏi, mất ngủ, bạn nên xem xét tim mình có bất thường hay không.

5. Đau hàm

Các cơn đau thắt ngực điển hình bắt đầu sau xương ức, người bệnh cảm thấy ngực bị đè nén, nóng rát, ép và tức ở khu vực này. Cảm giác khó chịu cũng có thể xảy ra ở cánh tay, cổ, vai, bụng trên, lưng hoặc cằm. Do đó, đừng bỏ qua những cơn đau khó giải thích ở các bộ phận khác nhau trên cơ thể.

10 dấu hiệu trên mặt có thể chứng tỏ tim đang có vấn đề - 3

6. Vấn đề tiêu hóa

Khó tiêu hoặc nôn mửa không kèm theo triệu chứng có thể là dấu hiệu báo trước của cơn nhồi máu cơ tim, nếu không có bằng chứng là ngộ độc thực phẩm thì cần nghi ngờ tim mạch, tiến hành đo điện tâm đồ kịp thời.

7. Đổ mồ hôi quá nhiều không giải thích được

Khi bạn đổ mồ hôi nhiều mà không rõ nguyên nhân, rất có thể bạn đang bị bệnh tim. Khi cung lượng tim giảm nhiều (tổng lượng máu đẩy ra từ một bên tâm thất mỗi phút) và các dây thần kinh giao cảm hoạt động quá mức có thể gây ra các triệu chứng đổ mồ hôi.

8. Thở hổn hển

Leo cầu thang khiến bạn thở hổn hển là điều chưa từng xảy ra trước đây, bạn nên cảnh giác với các bệnh về tim. Khó thở khi nằm rất có thể là triệu chứng của bệnh van tim.

9. Rối loạn cương dương

Tình trạng cương cứng là thước đo sức khỏe tim mạch. Cơ thể cần được cung cấp máu tốt để quá trình cương cứng diễn ra suôn sẻ. Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng 2/3 nam giới mắc bệnh tim bị rối loạn cương dương (ED).

Một khi nam giới không thể cương cứng thì nên đi khám ở khoa tiết niệu của bệnh viện chính quy càng sớm càng tốt. Nếu bạn có các yếu tố nguy cơ cao mắc các bệnh tim mạch, mạch máu não như cao huyết áp, lipid máu cao, đường huyết cao, tốt nhất nên đến chuyên khoa tim mạch để khám thêm.

10. Môi tím

Nếu môi xuất hiện màu xanh tím, có thể có vấn đề về tim do máu lưu thông kém. Nếu mặt đỏ bừng, rất có thể là do hẹp van hai lá. Do huyết áp toàn thân tăng và lượng oxy trong máu giảm, người bệnh sẽ có những mảng tím hồng trên mặt.

Mặc dù không thể chỉ dựa vào khuôn mặt mà đánh giá một người có mắc bệnh tim hay không, nhưng những người mắc các vấn đề trên nên đến bệnh viện kịp thời để được chẩn đoán toàn diện.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng 12%, chỉ vì ăn quá nhiều loại thịt này
Chủ Nhật, ngày 13/12/2020 10:00 AM (GMT+7)

Thịt là nguồn thực phẩm quen thuộc và không thể thiếu trong bữa ăn của nhiều người. Thế nhưng, bạn cần phải biết phân biệt đâu là loại thịt tốt và không tốt cho cơ thể.
Sự kiện: Bệnh tim mạch
Gần đây, các nhà nghiên cứu đã bắt đầu với loại thịt đỏ yêu thích của nhiều người. Một nghiên cứu được công bố bởi Bộ Y tế và Tạp chí Y khoa Anh quốc (BMJ) cho thấy rằng, việc thay thế thịt đỏ bằng các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật chất lượng cao như các loại đậu, hạt, ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm từ sữa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành.

Thịt đỏ là một danh từ trong dinh dưỡng, là thịt có màu đỏ trước khi nấu. Thịt của tất cả các loài động vật có vú như thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt nai, thịt thỏ, ... đều là thịt đỏ.

Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành tăng 12%, chỉ vì ăn quá nhiều loại thịt này - 1

Ảnh: Health.harvard

Trước đây, một số lượng lớn các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ, đặc biệt là thịt đỏ đã qua chế biến (xúc xích, thịt xông khói...), có thể gây ra nhiều bệnh mãn tính khác nhau như bệnh tim mạch vành, làm tăng nguy cơ tử vong. Nhưng những nghiên cứu này không thể so sánh thịt đỏ với các loại thịt có nguồn năng lượng và protein tương tự.

Để giải quyết vấn đề này, các nhà khoa học đã nghiên cứu mối quan hệ giữa thịt đỏ đã qua chế biến và chưa chế biến với nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đồng thời đánh giá mối quan hệ giữa việc thay thế thịt đỏ bằng các nguồn protein khác lẫn nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

Nghiên cứu dựa trên dữ liệu từ 43.272 đàn ông Mỹ (độ tuổi trung bình là 53) không mắc bệnh tim mạch và ung thư tại thời điểm điều tra. Những người tham gia đã điền vào bảng câu hỏi chi tiết về chế độ ăn uống vào năm 1986, họ điền vào bảng này 4 năm 1 lần cho đến năm 2016, đồng thời cung cấp thông tin về lịch sử y tế và lối sống của mình. Nghiên cứu đã đưa ra các kết luận sau:

1. Trong mỗi khẩu phần ăn hằng ngày, thịt đỏ có liên quan đến việc tăng 12% nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành của thịt đỏ chưa qua chế biến là 11%, đã qua chế biến là 15%.

2. Nam giới trên 65 tuổi nếu thay thế thịt đỏ bằng thực phẩm giàu protein thực vật (đậu, ngũ cốc...), có thể kéo dài thêm tuổi thọ đến 20 năm.

3. Thay thế thịt đỏ bằng ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ sữa (như sữa, pho mát và sữa chua), và trứng cũng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành, đặc biệt là ở nam giới trẻ tuổi.

4. So với việc ăn một khẩu phần hằng ngày gồm thịt đỏ, thịt đỏ chưa qua chế biến hoặc đã qua chế biến, việc ăn thực phẩm có nguồn gốc protein từ thực vật như các loại hạt, đậu sẽ làm giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành.

5. Nếu thay thế thịt đỏ bằng các sản phẩm từ sữa có hàm lượng chất béo cao, ít chất béo và ngũ cốc nguyên hạt, nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cũng giảm đáng kể.

Bệnh tim mạch vành là căn bệnh giết người số 1 đối với sức khỏe, thói quen ăn uống không hợp lý có ảnh hưởng lớn đến tỷ lệ mắc bệnh này.

Trên thực tế, nếu bạn muốn ngăn ngừa bệnh tim mạch vành nên tuân thủ chế độ ăn ít muối, ít chất béo, kiểm soát tổng lượng calo nạp vào trong một ngày. Ngoài ra, bạn cũng cần tập thể dục thường xuyên, duy trì thói quen và thái độ sống tích cực.

Đây là loại trái cây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Thứ Ba, ngày 17/11/2020 08:00 AM (GMT+7)

Ăn thanh long có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm,…
Sự kiện: Sống khỏe
Thanh long có chứa vitamin C, vitamin A, vitamin B12, vitamin B1, vitamin E, kali,... Ngoài ra, thanh long cũng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như polyphenol, flavonoid, carotenoid, betaxanthin và betacyanins,…tốt cho sức khỏe. Theo Boldsky dưới đây là những lợi ích về sức khỏe mà thanh long mang lại:

Đây là loại trái cây giúp cải thiện sức khỏe tim mạch - 1

Ăn thanh long mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ảnh: NV

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Trong thanh long có chứa hợp chất betaxanthin và flavonoid có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2004 đã cho thấy, thanh long có chứa hợp chất betaxanthin giúp ngăn chặn cholesterol LDL (xấu) bị oxy hóa, khi cholesterol LDL bị oxy hóa có thể dẫn đến bệnh tim. Ngoài ra, thanh long cũng được chứng minh là có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt trong cơ thể.

Giảm nguy cơ tiểu đường

Trong thanh long có chứa hàm lượng chất xơ và chất chống oxy hóa có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu cho thấy, ăn thanh long giúp cải thiện lượng đường trong máu ở những người bị tiền tiểu đường.

Giảm viêm

Thanh long rất giàu chất chống oxy hóa, chúng giúp trung hòa các gốc tự do, từ đó có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do stress oxy hóa và giảm viêm. Một nghiên cứu cho thấy, các chất chống oxy hóa trong thanh long cũng có thể ngăn ngừa các bệnh viêm nhiễm như bệnh viêm khớp và bệnh gút.

Có thể làm giảm nguy cơ ung thư

Chất chống oxy hóa trong thanh long giúp trung hòa các gốc tự do và có thể ngăn ngừa ung thư. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hợp chất carotenoid và betaxanthin có trong thanh long có thể làm giảm nguy cơ ung thư.

Tốt cho mắt

Trong thanh long có chứa vitamin A, đây là một loại vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho đôi mắt khỏe mạnh. Vitamin A có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.

Vì sao trái cây có màu sắc rực rỡ lại giúp chúng ta sống lâu?
Thứ Năm, ngày 12/11/2020 01:00 AM (GMT+7)

Con người không thể sống mãi, nhưng để tăng tuổi thọ hoàn toàn có thể được chỉ bằng việc sử dụng các loại thực phẩm có giá trị cho sức khỏe.
Sự kiện: Sống khỏe
Vì sao trái cây có màu sắc rực rỡ lại giúp chúng ta sống lâu? - 1

Các nghiên cứu cho thấy những người ăn nhiều trái cây, rau củ quả sống lâu hơn những người ăn ít. Mọi rau củ quả, trái cây đều tốt cho sức khoẻ nhưng những loại có màu sắc tươi sáng, rực rỡ có nhiều lợi ích hơn vì có các sắc tố tự nhiên tạo ra màu sắc có khả năng chống ung thư.

Người dân ở Okinawa (Nhật) vốn có tuổi thọ cao nhất thế giới và tỉ lệ mắc bệnh tim và ung thư thấp vì có một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau, đặc biệt là các loại có màu xanh đậm và màu vàng.

Những người thích ăn chocolate nên mừng trước tin vui vì đây là loại thực phẩm giúp kéo dài tuổi thọ. Hạt ca cao chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, kẻ giết người lớn nhất ở thế giới phương Tây.

Điều này giúp giải thích bà Jeanne Louise Calment, người Pháp được xem là người có tuổi thọ cao nhất thế giới loài người khi đã sống tổng cộng 122 tuổi và 164 ngày vì thói quen ăn thường xuyên.

Và người Nhật sống lâu cũng nhờ thích uống trà xanh. Chúng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, điều hòa huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch và giảm cholesterol. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Hiệp hội y khoa Hoa Kỳ cho thấy, 40.000 người Nhật được nghiên cứu trong vòng 11 năm thì những người uống 5 cốc trà xanh trở lên mỗi ngày có tỉ lệ tử vong thấp hơn những người chỉ uống 1 cốc một ngày.

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng thường xuyên tiêu thụ dầu ô liu có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim, do hàm lượng vi chất dinh dưỡng cao gọi là phenol có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa.

Một loại quả nhỏ có màu sắc đỏ rực rỡ được biết với cái tên là quả việt quất lại có đầy đủ các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch, cũng như chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thực vật. Trong quả việt quất có hợp chất phytochemical thường có trong những quả mọng màu đỏ giúp chống lại các phân tử gây ung thư.

Trong một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Cornell, các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm chiết xuất hợp chất phytochemical có trong quả việt quất bơm vào các tế bào ung thư vú ở người và phát hiện ra rằng trong bốn giờ, các tế bào ung thư vú này đã bắt đầu chết.

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới
Thứ Tư, ngày 14/10/2020 02:00 AM (GMT+7)

Làm thế nào để có thể sống lâu, sống khỏe như người Nhật? Không cần phải đến Nhật để sống, chỉ cần áp dụng các nguyên tắc dưới đây.
Sự kiện: Sống khỏe
Người dân Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới, khảo sát của Tổ chức Y tế thế giới phát hiện phụ nữ Nhật có tuổi thọ trung bình là 87 tuổi. Nhật Bản cũng nổi tiếng là quốc gia có lối sống và chế độ ăn lành mạnh.

1. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 1

Bữa sáng là bữa nhằm nạp đủ năng lượng cho cả ngày. Bữa sáng truyền thống thường được chuẩn bị đầy đủ các món tương tự bữa ăn trưa hoặc tối nhưng khẩu phần ít hơn, thường không có dầu mỡ hay đồ chiên xào cho khỏi ngán. Thông thường set ăn sáng gồm: cơm, súp miso, cá nướng và vài món ăn kèm như rong biển khô, đậu nành lên men, salad...

Bữa trưa hoặc tối dù nhiều món ăn hơn nhưng khẩu phần mỗi món luôn nhỏ bởi họ quan niệm thứ gì càng nhỏ càng có giá trị. Bằng cách chia nhỏ phần ăn, trang trí tinh tế, khéo léo giúp người ăn cảm nhận trọn vẹn dinh dưỡng trong thực phẩm, lại tốt cho dạ dày.

2. Chế độ ăn thiên về hải sản

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 2

Chế độ ăn của Nhật bao gồm rất nhiều cá. Theo Cục Hải sản Quốc gia, Người Nhật tiêu thụ khoảng 55,7kg cá/người/năm (trong khi Mỹ ăn 24,2kg). Số liệu này đưa Nhật Bản lọt top 6 quốc gia tiêu thụ hải sản lớn nhất thế giới.

Chế độ ăn nhiều cá có thể giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim 36%. Đáng ngạc nhiên hơn, những người lớn tuổi có lượng axit béo omega 3 cao hơn, chủ yếu là do ăn lượng cá béo. Những người này cũng có tuổi thọ cao hơn 2,2 năm so với những người có mức độ omega 3 thấp hơn. Chế độ ăn nhiều cá béo cũng được chứng minh làm tăng cường tâm trạng, ngăn ngừa một số loại ung thư và viêm.

Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn 2 phần cá béo như cá ngừ hoặc cá hồi mỗi tuần để đạt hiệu quả tốt nhất.

3. Ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt

Người Nhật tiêu thụ một lượng lớn các món ăn làm từ ngũ cốc, chủ yếu tập trung vào gạo hoặc mì làm từ ngũ cốc nguyên hạt. Theo chính phủ Nhật Bản, bạn nên cố gắng ăn năm đến bảy phần mỗi ngày. Những thực phẩm này nên là thành phần chủ yếu trong chế độ ăn uống của bạn.

Những người có tuổi thọ cao tại Nhật Bản cho biết ngũ cốc nguyên hạt là một món ăn chính trong bữa ăn của họ.

4. Ăn nhạt

Người Nhật bám sát nguyên tắc ăn nhạt nhằm ngăn ngừa nhiều bệnh về tim mạch, giảm khả năng đột quỵ... Hầu hết các món ăn đều có vị vừa phải, ưu tiên giữ lại hương vị tự nhiên của nguyên liệu tươi. Nước tương đậu nành thường dùng để chấm sashimi, sushi cũng nhạt hơn nhiều so với nước tương của các nước khác.

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 3

5. Hạn chế tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh

Chuyên gia dinh dưỡng Claudia Carberry viết trên WikiHow rằng, để có sức khỏe bền bỉ như người Nhật, chúng ta cần tránh ăn mặn, hạn chế sử dụng nhiều đường, và dùng ít thịt đỏ trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Theo bà Claudia, mặc dù người Nhật có chế độ ăn nhiều natri, nhưng họ không tiêu thụ thực phẩm chế biến, bởi chúng thường chứa lượng natri cao. Tại Nagano (Nhật Bản), cư dân ở đây đã cắt giảm đáng kể việc sử dụng muối, do đó người dân nơi đây ít bị bệnh liên quan đến tim và có tuổi thọ cao. Tương tự họ cũng tránh sử dụng đường chế biến, thay vào đó người Nhật ăn tráng miệng bằng hoa quả tươi, tạo vị ngọt từ thiên nhiên bằng cách sử dụng vị ngọt từ gạo giã (mochi), bột đậu ngọt, khoai lang nghiền và hạt dẻ.

6. Ăn nhiều rong biển

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 4

Theo báo cáo của Liên Hiệp Quốc, Nhật Bản tiêu thụ khoảng 100.000 tấn rong biển mỗi năm. Cư dân ở hòn đảo Okinawa ở phía Nam Nhật Bản được biết đến là những người sống lâu trăm tuổi nhiều nhất, người dân ở đây ăn rất nhiều rong biển hơn bất cứ nơi nào trên thế giới.

Mỗi chén rong biển chứa từ 2-9 gram protein, một số loại rong biển còn cung cấp kali nhiều hơn chuối. Ngoài ra thực phẩm này còn chứa lượng I ốt tự nhiên hữu ích cho tuyến giáp. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Harvard cũng kết luận rằng, rong biển cũng có thể điều chỉnh mức estrogen và estriadol có thể liên quan đến nguy cơ ung thư vú.

7. Súp và thực phẩm lên men

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 5

Bữa ăn của người Nhật được nấu theo nguyên tắc ichiju-sansai (một món súp, ba món chính), trong đó súp và thực phẩm lên men là không thể thiếu. Đặc biệt, súp miso nấu từ đậu nành lên men và nước dùng dashi giúp tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa khiến bữa ăn ngon hơn.

8. Uống trà xanh mỗi ngày

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 6
Thói quen uống trà xanh mỗi ngày cũng là bí quyết giúp người dân ở xứ sở hoa anh đào sống lâu. Theo nghiên cứu trà xanh giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch lên tới 30%. Đây là một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu của người dân nơi đây. Thức uống này giúp detox cơ thể, tinh thần thoải mái và làm đẹp da. Người Nhật thường uống trà ở nhiệt độ vừa hoặc thấp vì uống trà quá nóng có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư thực quản.

9. Trái cây và rau xanh

9 nguyên tắc ăn uống giúp người Nhật sống thọ nhất thế giới - 8

Trái cây và rau xanh được coi trọng nhờ tác dụng chống oxi hóa, làm đẹp da và là một phần quan trọng trong chế độ ăn kiêng của người Nhật. Nhiều loại trái cây có giá đắt đến khó tin, chuyện một chùm nho có giá khoảng 220 triệu đồng là không mấy lạ lẫm ở đất nước mặt trời mọc.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý"
Chủ Nhật, ngày 06/09/2020 19:00 PM (GMT+7)

Là loại thực phẩm quen thuộc ở Việt Nam, thường xuyên có mặt trong mâm cơm hàng ngày nhưng ít ai biết rằng khoai tây có thể sử dụng để điều trị nhiều loại bệnh.
Sự kiện: Sống khỏe
Có một loại củ bình dị, gần gũi đem lại lợi ích không ngờ nếu chúng ta sử dụng đúng cách, đó chính là khoai tây. Trong gian bếp của những gia đình thuộc vùng nông thôn Việt Nam, củ khoai tây là thực phẩm thường xuyên có sẵn vì chúng có thể chế biến thành nhiều món ăn vô cùng ngon lành. Dù vậy, không phải người Việt nào cũng biết rằng khoai tây có thể sử dụng để làm thuốc chữa bệnh.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 1

Theo nghiên cứu của y học hiện đại, khoai tây rất giàu kali. Ngoài vi chất này, khoai tây còn chứa phốt pho, magie, canxi, natri, sắt và kẽm, vitamin C... Đặc biệt, nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy một củ khoai tây nướng cỡ to sẽ chứa gấp 3 lần lượng sắt so với 84g thịt gà. Hiểu được giá trị dinh dưỡng của khoai tây, nhiều quốc gia trên thế giới như Nhật, Mỹ, Thụy Điển đã biết tận dụng nước ép khoai tây để hỗ trợ điều trị viêm gan, tim mạch và bệnh về đường tiêu hóa.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 2

Trong Đông y Việt Nam, khoai tây từ lâu đã được công nhận về tác dụng trị bệnh. Củ khoai tây vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ khí, kiệt tỳ, tiêu viêm, chữa khó tiêu, đau bụng, viêm loét dạ dày... Nếu biết các bài thuốc trị bệnh từ củ khoai tây, chắc chắn bạn sẽ không thể bỏ qua.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 3

Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Viện hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), từ củ khoai tây chúng ta có thể áp dụng thành các bài thuốc có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh, cụ thể như sau:

1. Chữa bỏng nhẹ

Cách làm: Lấy khoai tây đem đi luộc. Bóc vỏ đem đắp nơi bỏng sẽ hỗ trợ làm vết bỏng nhanh lành. Ngày thay 2-3 lần.

2. Trị táo bón

Cách làm: Lấy khoai tây tươi rửa sạch, giã nát, đem vắt lấy nước cốt. Dùng uống 3 lần 1 ngày trước bữa ăn hoặc trước khi đi ngủ. Mỗi lần uống 1 chén con.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 4

3. Trị say nắng, đau đầu

Cách làm: Lấy 1 củ khoai tây, gọt sạch vỏ sau đó giã nát hoặc thái lát mỏng đắp lên trán hoặc thái dương, sẽ có hiệu quả.

4. Điều trị đau bụng

Cách làm: Lấy 10g vỏ khoai tây, đem đi sắc lấy nước uống sẽ có hiệu quả trong việc trị đau bụng.

5. Phòng ngừa nhồi máu cơ tim

Cách làm: Ăn khoai tây sẽ giúp làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu của bạn, từ đó phòng tránh nhồi máu cơ tim hiệu quả.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 5
6. Hỗ trợ điều trị viêm dạ dày

Cách làm: Sử dụng bột khoai tây đem pha uống mỗi ngày 1 cốc. Nếu không có, bạn có thể chăm chỉ ăn khoai tây cả vỏ, sẽ có tác dụng trị bệnh.

- Khoai tây dùng làm thuốc phải là loại tươi, không nên dùng củ khoai tây mọc mầm hay những củ có nguy cơ gây ngộ độc.

- Khoai tây không nên nấu chung với cà chua, nhất là cà chua xanh kẻo gây khó tiêu, hại dạ dày.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 7

- Vì khoai tây có chỉ số đường huyết cao có thể gây ra sự gia tăng nhanh chóng lượng đường trong máu và đẩy mạnh sản xuất insulin. Chính vì thế những người bị bệnh tiểu đường không nên ăn quá nhiều khoai tây.

- Bà bầu cần tránh ăn nhiều khoai tây, vì khoai tây dễ gây đầy bụng, khó tiêu, ảnh hưởng đến thể trạng bà mẹ và thai nhi.

Loại củ quen thuộc bán đầy ngoài chợ, xưa ăn chống đói được người Nhật, người Mỹ tôn là "thuốc quý" - 8

- Ăn nhiều khoai tây có thể sinh ra các triệu chứng như kích ứng da, tiêu chảy, khó tiêu, đau đầu… Bạn nên thận trọng xem mình có bị dị ứng với loại củ này hay không.

- Trước khi thực hiện các bài thuốc từ khoai tây, cần tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa hoặc bác sĩ Đông y để tránh tác dụng phụ.

Nhai loại củ rẻ hều để trong xó bếp hay dùng kho cá chữa bệnh dạ dày khá hiệu quả
Thứ Hai, ngày 03/08/2020 10:00 AM (GMT+7)

Là gia vị vô cùng quen thuộc trong nhà bếp nhưng ít ai biết tới công dụng chữa bệnh tuyệt vời của loại củ này, đặc biệt là chữa bệnh dạ dày...
Sự kiện: Sống khỏe
Củ riềng còn được gọi là gừng thơm, là loại cây dược liệu có giá trị cao, cũng được trồng làm gia vị ở một số nước nhiệt đới, như Ấn Độ và Malaysia, theo Your News.

Riềng là nguồn cung cấp dồi dào các chất natri, sắt, chất xơ, vitamin A, C và flavanoid… Những dưỡng chất này đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì sự khỏe mạnh cho cơ thể. Riềng chứa các hoạt chất mang đặc tính kháng viêm nên rất có ích trong việc điều trị chứng khó tiêu, giúp làm giảm khó chịu gây ra do viêm loét dạ dày.

Nhai loại củ rẻ hều để trong xó bếp hay dùng kho cá chữa bệnh dạ dày khá hiệu quả - 1

Ngoài ra, riềng còn có nhiều tác dụng bất ngờ như:

Làm sạch máu

Hỗn hợp làm từ riềng đun sôi với hạt đinh hương khô, lá muồng và hạt cây thì là có tác dụng làm sạch máu, theo Your News.

Kháng viêm

Nghiên cứu cho thấy củ riềng chứa các đặc tính kháng viêm giúp nó trở thành một phương thuốc trị bệnh viêm khớp dạng thấp hiệu quả.

Bên cạnh đó, củ riềng còn giúp giảm nhẹ sự khó chịu do các vết loét và viêm đau vùng bụng gây ra.

Phòng ngừa ung thư

Do đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của nó, loại thảo dược này hỗ trợ giảm thiệt hại gây ra cho DNA bởi các gốc tự do và các yếu tố độc hại khác. Sự hiện diện của một flavonoid được gọi là galanin trong củ riềng đóng vai trò trung tâm trong việc ngăn ngừa sự tấn công của ung thư vì nó điều chỉnh hoạt động của enzyme và phá hủy độc tính gen.

Loại củ gia vị này đã được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa 7 bệnh ung thư gồm: ung thư dạ dày, bạch cầu, ung thư tuyến tụy, ung thư ruột kết, ung thư vú, ung thư gan và ung thư đường mật (ung thư ống mật).

Nhai loại củ rẻ hều để trong xó bếp hay dùng kho cá chữa bệnh dạ dày khá hiệu quả - 2

Trị chứng ợ nóng

Thêm thân và củ riềng xay vào nước dùng nấu ăn và thêm chút muối giúp trị chứng ợ nóng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Công dụng phổ biến và lâu đời nhất của củ riềng là chữa đau bụng. Ngoài ra, nó cũng có thể được dùng để giảm ói mửa, tiêu chảy và nấc cụt.

Tăng khả năng miễn dịch

Tiêu thụ riềng thường xuyên có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Chiết xuất từ riềng có thể ngăn ngừa và tiêu diệt vi khuẩn có hại trong cơ thể. Vì vậy hệ thống miễn dịch sẽ mạnh hơn rất nhiều khi bụng đói hoặc nhịn ăn.

Nhai loại củ rẻ hều để trong xó bếp hay dùng kho cá chữa bệnh dạ dày khá hiệu quả - 3

Trị ho

Hỗn hợp kết hợp thân và củ xay với nước ấm và muối để trị ho.

Cải thiện chức năng nhận thức

Một thành phần hiện hữu trong củ riềng, có tên gọi ACA, có tác dụng hỗ trợ chức năng nhận thức. Một số nghiên cứu cho thấy nó cũng có thể giúp giảm một số dạng thoái hóa não liên quan đến nhận thức.

Ăn thường xuyên loại củ giá rẻ của người Việt tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ
Chủ Nhật, ngày 18/08/2019 19:00 PM (GMT+7)

Thường xuyên ăn củ lạc sẽ giúp bạn chống được nhiều bệnh nguy hiểm như tim mạch, tiểu đường, ung thư. Đồng thời sở hữu sức khỏe tốt mà không phải cần bổ sung thuốc bổ.
Sự kiện: Sống khỏe
Ăn thường xuyên loại củ giá rẻ của người Việt tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ - 1

Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và phát hiện ra rằng trong củ lạc có chứa chất “Resveratrol”, loại chất này có hoạt tính sinh vật rất mạnh, nó không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mà còn có thể ngăn chặn tiểu cầu ngưng tụ. Mỗi 100g lạc còn chứa 8,48 mg kẽm, có thể tăng cường chức năng miễn dịch và chống lão hóa.

Tăng cường trí nhớ

Một số nghiên cứu cho thấy, ăn lạc có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não. Lý do là trong củ lạc có chứa nhiều vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.

Chống loãng xương

Trong hạt lạc cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương, bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng.

Ăn thường xuyên loại củ giá rẻ của người Việt tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ - 2

Giảm nguy cơ sinh con dị tật

Nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ trước khi mang thai hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, nếu được bổ sung 400 micrograms axit folic mỗi ngày sẽ có thể giảm nguy cơ sinh con khuyết ống thần kinh đến 70%.

Giảm cân, tuần hoàn máu

Rất nhiều người lầm tưởng rằng, trong lạc có hàm lượng chất béo cao, tuy nhiên, thực tế nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, lạc có thể giúp bạn kiểm soát trọng lượng và ngăn ngừa béo phì rất hiệu quả.

Cân bằng mức cholesterol

Đậu phộng có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa. Đặc biệt, a xít oleic trong đậu phộng giúp giảm mức LDL (cholesterol xấu) và tăng HDL (cholesterol tốt) trong máu. Do đó, mức cholesterol được cân bằng và điều này giúp ngăn ngừa các bệnh động mạch vành và đột quỵ bằng cách thúc đẩy lipid lành mạnh.

Ngăn ngừa rủi ro đột quỵ

Đậu phộng là một nguồn giàu chất chống ô xy hóa và khoáng chất nên làm giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim khác. Chất tryptophan trong đậu phộng cũng chống lại chứng trầm cảm. Do đó đậu phộng có thể giúp bạn ngừa đột quỵ.

Ăn thường xuyên loại củ giá rẻ của người Việt tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ - 3

Ngừa ung thư

Các cây họ đậu như đậu phộng chứa hàm lượng beta-sitosterol (SIT) cao. Những chất phytosterol này có khả năng bảo vệ bạn chống lại ung thư bằng cách ức chế sự phát triển khối u. Một nghiên cứu tiến hành tại Mỹ đã chứng minh rằng những người đàn ông và phụ nữ ăn đậu phộng ít nhất hai lần trong một tuần giảm 27% và 58% nguy cơ bị ung thư ruột già.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường

Đậu phộng có sự hiện diện của mangan, là khoáng chất có vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất béo và carbohydrate, sự hấp thụ canxi và điều chỉnh lượng đường huyết. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng một khẩu phần đậu phộng có thể làm giảm 21% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đây là tin tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Nếu bạn có người nhà bị bệnh tiểu đường, hãy khuyên họ dùng đậu phộng theo liều lượng cho phép.

Phòng ngừa hình thành sỏi mật

Lạc cung cấp một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời. Những người gầy, yếu nên ăn thường xuyên loại hạt này. Chúng cũng tốt cho trẻ đang phát triển vì chúng giàu axit amin.

Theo nghiên cứu, ăn lạc thường xuyên có thể phòng ngừa hình thành sỏi mật.

Giúp loại bỏ độc tố

Lạc rất giàu chất xơ. Do vậy, chúng giúp loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể và giúp giảm cân.

Phòng bệnh hen

Nghiên cứu chỉ ra rằng nếu phụ nữ mang thai ăn lạc thường xuyên, trẻ sẽ ít bị bệnh hen.

Chống trầm cảm

Lạc giúp chống trầm cảm nhờ chứa một chất gọi là tryptophan có tác dụng hỗ trợ giải phóng serotomin.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch vành

Dầu lạc có chứa một lượng lớn axit linoleic, chất này có khả năng chuyển hóa cholesterol trong cơ thể thành axit mật thải ra ngoài cơ thể, tránh lắng đọng cholesterol, giảm lượng cholesterol, có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch vành và xơ vữa động mạch.

Bổ huyết, thông sữa

Lạc rất giàu dầu béo và protein, có tác dụng bổ khí huyết, dưỡng huyết, thông sữa với phụ nữ sau sinh.

Ăn thường xuyên loại củ giá rẻ của người Việt tốt hơn uống nghìn viên thuốc bổ - 4
Tốt cho da

Thật là tuyệt khi biết rằng đậu phộng thực sự có lợi cho làn da của bạn. A xít monounsaturated và resveratrol giúp cung cấp nước và bổ sung cho làn da sáng.

Bún dù ngon tới mấy nhưng 4 nhóm người sau không nên động đũa, kẻo có ngày nhập viện
Thứ Tư, ngày 10/03/2021 14:00 PM (GMT+7)

Bún không phải là thực phẩm độc hại. Tuy nhiên, trong quá trình sản xuất người làm bún có thể cho thêm hàn the, chất tẩy trắng. Các chất này gây hại đến sức khỏe người ăn
Sự kiện: Sống khỏe
Người bị đau dạ dày, đại tràng không nên ăn bún

Những người bị bệnh đường tiêu hóa không nên ăn bún. Nguyên nhân là do bún làm từ gạo ngâm với nước trong một thời gian dài. Khi đó, quá trình lên men tinh bột sẽ xảy ra. Người bị bệnh đường tiêu hóa ăn bún dễ gặp tình trạng đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu, hại dạ dày.

Người bị ốm, sốt không nên ăn bún

Những người bị ốm sốt nên tránh ăn bún vì nó có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, khó tiêu, đi ngoài.

Trong khi đang ốm, sốt, tốt nhất nên ăn các món nhẹ, dạng lỏng như cháo, súp.

Bún dù ngon tới mấy nhưng 4 nhóm người sau không nên động đũa, kẻo có ngày nhập viện - 1

Phụ nữ sau sinh nên hạn chế ăn bún

Các chuyên gia không khuyến khích phụ nữ sau sinh ăn bún. Nguyên nhân là do bún được tạo ra từ gạo ngâm nở chua và có thể kèm một số hóa chất đi kèm có thể làm ảnh hưởng đến tiêu hóa của mẹ và bé.

Trẻ nhỏ không nên ăn bún thường xuyên

Cha mẹ thường cho con ăn bún vì đây là món dễ ăn, ăn nhanh. Tuy nhiên như đã nói ở trên, bún có thể chứa hóa chất do quá trình chế biến. Nếu trẻ nhỏ ăn quá thường xuyên sẽ làm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa.

Mẹ không nên cho các bé ăn bún quá sớm và hạn chế món ăn này đối với trẻ.

Tại sao "quý ông" không nên ăn tỏi sống? Những đối tượng nào cần tránh ăn tỏi?
Thứ Ba, ngày 16/02/2021 01:00 AM (GMT+7)

Tỏi là loại thực phẩm vô cùng phổ biến trong nhà bếp của mỗi gia đình, hơn nữa, ăn tỏi có rất nhiều lợi ích cho cơ thể. Trong cuộc sống hằng ngày, nhiều người thậm chí không thể thiếu tỏi trong các bữa ăn, đặc biệt nhiều “quý ông” thường ăn tỏi sống. Tuy nhiên, điều này hết sức sai lầm.
Sự kiện: Sức khỏe sinh sản
Tại sao nam giới không nên ăn tỏi sống?

Tại sao "quý ông" không nên ăn tỏi sống? Những đối tượng nào cần tránh ăn tỏi? - 1

Nghiên cứu cho thấy, nam giới ăn nhiều tỏi sống sẽ ảnh hưởng tới chất lượng “tinh binh” và làm giảm hoạt động của chúng. Bản thân tỏi là một loại thực phẩm có vị cay và tính kích thích, nếu ăn quá nhiều tỏi sẽ gây tổn hại đến tỳ vị và dạ dày, gây cảm giác chán ăn và ảnh hưởng đến thận khí.

Những tác dụng “thần kỳ” của tỏi


Tại sao "quý ông" không nên ăn tỏi sống? Những đối tượng nào cần tránh ăn tỏi? - 2
1. Chống vi khuẩn và chống ung thư

Ăn một đến hai nhánh tỏi trong bữa ăn mỗi ngày có thể giúp cơ thể tiêu diệt nhiều vi trùng và vi khuẩn. Các hợp chất chứa lưu huỳnh trong tỏi có thể thúc đẩy ruột sản xuất ra một loại enzyme allinase, giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, tỏi chứa tương đối nhiều các chất chống ung thư, đóng vai trò tốt trong việc ngăn ngừa ung thư tế bào, đồng thời có thể ức chế hoạt động của một số vi rút ung thư trong cơ thể. Vì vậy, tỏi có vai trò tiêu diệt và ngăn ngừa ung thư rất hiệu quả. Nguyên tố vi lượng selen trong tỏi cũng có tác dụng chống ung thư.

2. Bổ sung dinh dưỡng

Tỏi có chứa hơn 200 chất có lợi cho sức khỏe, ngoài protein, vitamin E, C và các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, selen thì những dưỡng chất này cũng rất quan trọng. Con người có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong tỏi sau khi ăn, nhờ đó sức khỏe tổng thể được cải thiện ở mức độ nhất định. Do đó, tỏi có thể làm tốt vai trò bổ sung chất dinh dưỡng.

3. Bảo vệ hệ thống tim mạch

Sử dụng tỏi có tác dụng tốt trong việc bảo vệ hệ thống tim mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch một các hiệu quả. Đồng thời, tỏi giúp loại bỏ cholesterol xấu trong máu, ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh tim mạch vành và xơ cứng động mạch.

4. Cải thiện chuyển hóa glucose

Các nghiên cứu đã xác định rằng, tỏi sống có thể cải thiện khả năng dung nạp glucose của người bình thường, đồng thời thúc đẩy sự tiết insulin và tăng sử dụng glucose của các tế bào mô, do đó làm giảm lượng đường trong máu.

Những người không thích hợp ăn tỏi

1. Những người mắc các bệnh về mắt như tăng nhãn áp, đục thủy tinh thể, viêm kết mạc, lẹo mắt, khô mắt… nên ăn ít.

2. Đối với bệnh nhân gan, một số thành phần của tỏi có tác dụng kích thích dạ dày và ruột, có thể ức chế tiết dịch tiêu hóa ở ruột, do đó làm trầm trọng thêm tình trạng buồn nôn và nhiều triệu chứng khác của bệnh nhân viêm gan.

3. Bệnh nhân bị tiêu chảy không nên ăn tỏi sống khi bị viêm ruột không do vi khuẩn và tiêu chảy.

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống
Thứ Năm, ngày 04/02/2021 12:00 PM (GMT+7)

Làm việc tại nhà là một trong những cách phổ biến được nhiều nơi trên toàn thế giới áp dụng trong đại dịch COVID-19.
Sự kiện: Dịch COVID-19
Tuy nhiên, khi làm việc tại nhà, nhiều người thường có thói quen ăn uống thất thường và ăn nhiều quá mức cần thiết gây nên những vấn đề về tăng cân, béo phì và một số hệ lụy khác cho sức khỏe tổng thể.

Dưới đây là 5 chiến lược giúp bạn tạo ra sự cân bằng và nhất quán trong chế độ ăn uống.

Xây dựng lịch trình ăn uống

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống - 1

Ngoài việc ngăn ngừa tình trạng ăn uống thiếu kiểm soát, xây dựng một thói quen nhất quán sẽ giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và mức insulin, hormone đói, năng lượng tinh thần và thể chất, sức khỏe tiêu hóa và thậm chí cả chu kỳ ngủ của bạn. Cố gắng ăn sáng trong vòng khoảng 1 giờ sau khi thức dậy và đặt mục tiêu 3 bữa một ngày, hoặc 3 bữa chính và 1 bữa ăn nhẹ, cách nhau khoảng 4-5 giờ. Chỉ cần cố gắng không để quá 5 giờ đi qua mà không ăn, và đặt báo thức điện thoại di động như một lời nhắc nhở, ít nhất là cho đến khi bạn ổn định thói quen. Nếu không có lịch trình, nhiều khả năng bạn sẽ ăn một cách vô độ suốt cả ngày hoặc chờ đợi quá lâu - và sau đó ăn quá nhiều.

Đảm bảo bữa ăn cân bằng dinh dưỡng

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống - 2

Thay vì ăn một cách ngẫu nhiên, hãy xây dựng một chế độ ăn khoa học. Trong bữa sáng, bữa trưa và bữa tối, hãy đảm bảo có một số loại thực phẩm cùng với protein nạc và chất béo tốt làm nền tảng. Những thực phẩm này cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.

Bên cạnh đó, để đảm bảo đủ năng lượng, hãy kết hợp bữa ăn với một phần nhỏ carbs lành mạnh.

Suy nghĩ lại những gì bạn uống

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống - 3

Để một chai nước hoặc cốc nước bên cạnh bạn và nhâm nhi nó suốt cả ngày. Tránh đồ uống có đường hoặc các sản phẩm làm bằng chất làm ngọt nhân tạo. Lượng đường dư thừa có thể làm suy yếu khả năng miễn dịch và chất làm ngọt nhân tạo có tác dụng điều tiết sự thèm ăn tự nhiên và gây cảm giác ngọt trong cơ thể suốt cả ngày.

Nếu bạn uống rượu, hãy cố gắng uống với lượng vừa phải (1 đến 2 ly mỗi ngày) và giảm nhu cầu sử dụng rượu bằng cách thử các hoạt động khác, chẳng hạn như gọi điện cho bạn bè và gia đình, tập thể dục tại nhà, hoặc tận hưởng các trò chơi lành mạnh khác.

Đừng quên về lượng calo có trong rượu, và say xỉn có thể làm tăng cảm giác thèm ăn và giảm ức chế. Điều này dẫn đến tình trạng ăn quá nhiều và ăn những thực phẩm không lành mạnh.

Phân biệt đói thể chất và cảm giác

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống - 4

Trong khi căng thẳng, rất khó để biết liệu bạn có thực sự đói hay không, nghĩa là cơ thể bạn thực sự cần dung nạp đồ ăn hay đó chỉ là cảm giác nhất thời. Một chiến thuật hữu ích là lắng nghe để hiểu cơ thể của bạn. Cơn đói thể chất có các triệu chứng về thể chất, chẳng hạn như sôi bụng.

Nếu bạn đã ăn một bữa ăn đầy đủ và bụng đã no nhưng vẫn cảm thấy đói, có thể bạn đang gặp phải tình trạng lo lắng hoặc cô đơn. Nếu bạn có thể phân biệt chúng, hãy giải quyết cảm xúc của bạn theo những cách không liên quan đến việc ăn uống. Và khi ăn, hãy cố gắng tập trung và không bị phân tâm (không xem TV, máy tính, đọc sách, điện thoại, v.v.). Lắng nghe cơ thể, ngừng ăn khi bạn cảm thấy no nhưng đừng để quá no, dự trữ phần còn lại cho bữa ăn khác.

Thưởng thức có mục đích

Làm việc từ xa thời COVID: Đừng để cơ thể rước thêm bệnh vì những sai lầm trong ăn uống - 5

Việc tự thưởng cho bản thân các món quà đồ ăn bạn yêu thích sẽ mang lại cảm giác thú vị về tinh thần, tuy nhiên, hãy chú ý và suy nghĩ kỹ trước khi ăn thay vì ăn một cách tự phát. Ví dụ: nếu bạn muốn ăn một hoặc hai chiếc bánh quy sau bữa trưa, hãy giảm phần carbs trong bữa ăn đó để nhường chỗ cho carbs trong bánh quy.

Đây không phải là vấn đề phức tạp, nó là nguyên tắc cân bằng trong ăn uống. Điều này giúp bạn mang lại cảm giác tốt, không có món ăn nào được ăn quá mức và cơ thể tránh khỏi cảm giác ngột ngạt, chậm chạp. Hơn bao giờ hết, cân bằng và nhất quán chính là chìa khóa để cơ thể dung nạp đúng, đủ đồ ăn.

Món ăn dân dã chữa yếu sinh lý
Thứ Bảy, ngày 20/02/2021 14:00 PM (GMT+7)

Trong ẩm thực Việt, có những món ăn từ thực phẩm gần gũi, chế biến đơn giản, vừa bổ dưỡng vừa cho tác dụng hỗ trợ chữa chứng yếu sinh lý ở nam giới hiệu quả.
Sự kiện: Món ăn bài thuốc, Sức khỏe sinh sản
Món ăn dân dã chữa yếu sinh lý - 1

Ảnh minh họa: Internet

Trong dân gian, cháo trai vẫn được xem là món ăn bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt những người bị tăng huyết áp, nam giới bị u xơ tuyến tiền liệt hoặc bị yếu sinh lý dùng cháo trai đều tốt. Trong 100g thịt trai có 89,9g nước, 4,6g protit, 1,1g lipit, 2,5g gluxit, 1,9g tro, 668mg canxi, 107mg photpho, 1,5mg sắt, 0,46mg vitamin B2, 3,1mg vitamin PP... cung cấp 39Kcal. Ngoài ra, trong thịt trai còn có nhiều loại vitamin, chất khoáng khác và giàu chất kẽm. Đặc biệt, trai là vị thuốc quý được Đông y dùng từ lâu đời. Theo Đông y, thịt trai tính hàn, giúp bổ âm, giải độc, làm sáng mắt. Ngoài ra, thịt trai còn là vị thuốc bổ thận rất hiệu nghiệm.

Với người bị u xơ tuyến tiền liệt có các biểu hiện đi tiểu rắt, nước tiểu không thành tia mạnh, ăn cháo trai có tác dụng thông tiểu tiện, rất thích hợp. Với nam giới bị yếu sinh lý ăn món ăn từ trai một thời gian sẽ thấy có tác dụng cải thiện rõ rệt. Cách chế biến: Chọn con trai to, lấy thịt trai băm nhỏ với mộc nhĩ, giò sống, hành củ, gia vị vừa đủ. Viên thành viên nhỏ cho vào vỏ trai, nướng trên bếp than. Ăn nóng với nước mắm, chanh, ớt. Đối với nam giới trung niên hoặc cao tuổi bị yếu sinh lý, nấu cháo trai ăn thường xuyên sẽ thấy tác dụng tốt.

Cá diếc có chứa nhiều loại acid amin, cùng hàm lượng vitamin, protein dồi dào giúp tăng cường sức khỏe, bổ gan thận, tăng cường sinh lực. Món canh cá diếc, bí đao và tâm sen còn cho tác dụng chữa xuất tinh sớm hiệu quả và rất tốt cho cơ thể. Cách chế biến món ăn: cá diếc bỏ ruột, rửa sạch. Bí đao gọt vỏ, thái miếng. Tiếp đến cho tất cả 3 nguyên liệu vào nồi, đổ thêm 750ml, nêm gia vị vừa đủ, đun sôi nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Ăn khi còn ấm. Thực hiện ăn món canh cá diếc này 3 lần mỗi tuần và liên tục trong 1 tháng, sẽ cho hiệu quả rõ rệt.

Hành lá và những công dụng chữa bệnh tuyệt vời
Thứ Bảy, ngày 06/03/2021 10:00 AM (GMT+7)

Hành lá là một loại gia vị không thể thiếu trong nhiều món ăn và đặc biệt nó có công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Sự kiện: Món ăn bài thuốc
Theo lương y Vũ Quốc Trung, hành lá giàu chất xơ, vitamin C, vitamin K, vitamin A, vitamin B12, các flavonoid thiết yếu, đồng và kali làm thông khí, khí đẩy huyết, huyết đẩy khí... điều hòa kinh mạch và tạng phủ.

Giải cảm

Hành hoa 10g, lá tía tô 10g, hai vị đem thái nhỏ, lòng đỏ trứng 2 quả. Nấu cháo hoa sau đó cho hành hoa và tía tô, trứng vào đánh đều lên, ăn khi cháo còn nóng. Bài thuốc này có tác dụng giải cảm, ra mồ hôi.

Hành lá và những công dụng chữa bệnh tuyệt vời - 1

Chữa tiểu tiện không lợi

Củ hành hoa 5g, gián đất 1 con, giã nát, băng đắp vào rốn. Tiếp đó có thể dùng bài thuốc sau: hành 20g, mã đề 20g, râu ngô 15g, rễ cỏ tranh 15g. Sắc uống ngày 1 thang.

Chữa ngạt mũi, thở không thông

Hành 20g sắc uống.

Chữa viêm tuyến vú

Hành 20 - 30g, giã nát, hấp nóng. Đắp chườm vào chỗ đau.

Chữa u xơ tiền liệt tuyến

Củ hành to 5 củ, phèn chua 9g. Nghiền phèn chua thành bột mịn, giã nát với củ hành thành dạng hồ, băng đắp vào rốn.

Chữa động thai ra máu

Hành củ 20g, giã nát. Ăn với cháo gạo nếp khi còn nóng.

Chữa giun chui ống mật

Hành 80g, giã vắt lấy nước, trộn với 40ml dầu thực vật. Hoặc uống nước hành sau đó uống dầu.

Chữa cảm cúm nhức đầu

Hành ta 6 - 8 củ, gừng sống 10g, xắt mỏng, đô vào 1 cốc nước sôi, xông miệng mũi mỗi ngày 2-3 lần. Đồng thời nên sắc nước gừng và hành để uống (1 ly giữa bữa ăn và 1 ly trước khi đi ngủ).

Chữa cảm sốt nhức đầu

Hành củ 30g, gừng tươi 20g, chè búp khô 8g, tía tô 6g. Sắc thuốc xong, cho bệnh nhân uống làm 2 lần trong ngày. Uống lúc thuốc còn nóng.

Chữa bụng dưới trướng đau

Củ hành, ruột ốc ruộng. Lượng bằng nhau, cùng giã nát, đun chín, dán vào huyệt quan nguyên (cách dưới rốn khoảng 3 tấc ta).

Giúp cho xương chắc khỏe

Ăn hành lá thường xuyên giúp cho xương chắc khỏe.

n bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê
Chủ Nhật, ngày 10/01/2021 16:00 PM (GMT+7)

Ngoài việc ứng dụng trong việc làm đẹp (nấu nước vỏ bưởi để gội đầu hoặc dùng tinh dầu từ vỏ bưởi để sản xuất dầu gội đầu, tinh dầu thơm), làm đồ uống (trà vỏ bưởi), vỏ bưởi còn biết đến như một nguyên liệu làm đồ ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng (mứt bưởi, chè bưởi).
Sự kiện: Cách làm mứt Tết
Bưởi từ lâu được biết đến là một loại trái cây thơm ngon, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, vitamin A, kali…. Ăn bưởi hàng ngày rất tốt cho hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 1

Ăn bưởi hằng ngày rất tốt cho hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Tuy nhiên, ít người biết rằng, không chỉ phần ruột đem lại nhiều chất dinh dưỡng, phần vỏ và cùi bưởi cũng chứa nhiều vitamin và đem lại nhiều công dụng tuyệt vời nếu biết sử dụng đúng cách.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 2

Phần vỏ bưởi có thể ứng dụng trong mỹ phẩm làm đẹp, làm dầu gội, làm trà, mứt...

Theo đó, ngoài việc ứng dụng trong việc làm đẹp (nấu nước vỏ bưởi để gội đầu hoặc dùng tinh dầu từ vỏ bưởi để sản xuất dầu gội đầu, tinh dầu thơm), làm đồ uống (trà vỏ bưởi), vỏ bưởi còn biết đến như một nguyên liệu làm đồ ăn vô cùng thơm ngon (mứt bưởi, chè bưởi).

Chính vì vậy, sau khi ăn phần ruột, chúng ta chớ vội vứt bỏ vỏ bưởi mà nên giữ lại để tận dụng hết công dụng của thứ tưởng chừng như bỏ đi này.

Dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, chống ngấy cho dịp Tết sắp đến.

Nguyên liệu: Vỏ bưởi từ 1-2 quả bưởi; Đường trắng: 200-300gram; Muối trắng; Một ít phèn chua (nếu có).

Sơ chế nguyên liệu

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 3

Vỏ bưởi bỏ bớt cùi, thái sợi và rửa sạch với nước muối

Đầu tiên, để làm món mứt vỏ bưởi, chúng ta tách phần vỏ ra khỏi quả bưởi, bỏ bớt cùi trắng, thái sợi vừa ăn. Sau đó, đem đi rửa sạch với nước.

Khi hết bụi bẩn bám trên vỏ bưởi, cho vỏ bưởi vào chậu nước, bỏ 1-2 thìa muối và khuấy đều. Ngâm vỏ bưởi trong nước muối trong 3-4 tiếng (có thể lâu hơn để loại bớt vị đắng từ vỏ bưởi).

Sau khi ngâm xong, vớt vỏ bưởi ra rổ và rửa sạch, vừa rửa vừa bóp mạnh để tinh dầu từ vỏ bưởi được loại bỏ hết.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 4

Cho vỏ bưởi vào nồi đun sôi trong 3-5 phút để khử hết vị the đắng

Tiếp đến, cho vỏ bưởi vào một chiếc nồi để luộc trong nước sôi khoảng 1-3 phút (Có thể cho phèn chua vào nồi luộc vỏ bưởi, nếu không có phèn chua, cho một ít muối trắng vào luộc). Không luộc vỏ bưởi quá lâu vì sẽ khiến vỏ bưởi bị nát, khi sên mứt sẽ bị vụn.

Luộc xong đổ ra tiếp tục rửa sạch với nước. Công đoạn này giúp loại bỏ nốt những vị the, đắng, giúp món mứt ngon hơn.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 5

Ướp vỏ bưởi với đường trắng

Sau khi đã hoàn thành bước sơ chế và đảm bảo vỏ bưởi đã khô, ráo nước, nếm thử không còn vị the đắng, chúng ta tiến hành ngâm vỏ bưởi với đường. Tùy vào sở thích ăn ngọt hay vừa phải của từng người để cho lượng đường phù hợp.

Trộn đều vỏ bưởi với đường và ướp trong khoảng 6-8 tiếng để đường tan hoàn toàn, ngấm vào vỏ bưởi là có thể đem đi sên.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 6

Và cuối cùng là công đoạn sên mứt

Cho vỏ bưởi cùng với nước đường đã ướp vào chảo, cho lên bếp vặn nhiệt mức to cho tới khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đảo đều tay cho đến khi đường trắng kết tinh bám vào từng miếng vỏ bưởi. Tắt bếp, đảo thêm 5 phút nữa cho miếng mứt khô hẳn là món mứt vỏ bưởi đã hoàn thành.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 7

Cho mứt ra đĩa để thưởng thức ngay hoặc cho vào hộp thủy tinh, hộp nhựa kín để bảo quản dùng dần. Món mứt vỏ bưởi này đặc biệt thích hợp để chống ngán trong những dịp lễ, Tết.

Ăn bưởi xong chớ vội vứt vỏ vì những công dụng tuyệt vời này sẽ khiến chị em phát mê - 8

Một lưu ý đặc biệt khi làm món mứt vỏ bưởi đó là phải chọn được nguyên liệu là vỏ bưởi có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo. Không sử dụng các hóa chất bảo quản, thuốc trừ sâu… để không gây ra những hậu quả đáng tiếc cho sức khỏe.

Bài thuốc bổ thận tráng dương sinh ngũ tử
Thứ Năm, ngày 11/03/2021 16:00 PM (GMT+7)

Vua Minh Mạng không chỉ nổi tiếng ở tài thao lược, mà còn vang danh hậu thế nhờ có sức khỏe hơn người. Vua Minh Mạng hoạt động chăn gối về đêm đều đặn nhưng hàng ngày vẫn thiết triều, cưỡi ngựa không biết mệt.
Sự kiện: Thực phẩm tốt cho chuyện ấy, Món ăn bài thuốc
Không chỉ có thế, vua thường thức đến tận canh ba để làm việc. Điều đó cho thấy vua Minh Mạng có một “thể chất tiên thiên” - cường tráng bẩm sinh. Chính sự khỏe mạnh đó đã góp phần không nhỏ vào sự vượng con của vị vua này.

Theo sử sách, hoàng đế Minh Mạng có số lượng con nhiều nhất trong 13 đời vua Nguyễn. Vua có sức khỏe phục vụ tam cung lục viện, một đêm có thể “chiều” đến 5 - 6 cung tần. Ông để lại cho đời 142 người con, gồm 78 hoàng tử và 64 công chúa.

Có một giai thoại rằng, để vua Minh Mạng có “sức mạnh” phi thường, các ngự y trong triều đã ngày đêm nghiên cứu, bào chế ra những bài thuốc có tính năng tráng dương bổ thận cho thiên tử dùng, trong đó nổi tiếng là 2 bài thuốc Nhất dạ ngũ giao và Nhất dạ lục giao sinh ngũ tử.

Nhất dạ ngũ giao

Thành phần: Nhục thung dung 12g, táo nhân 8g, xuyên quy 20g, cốt toái bổ 8g, cam cúc hoa 12g, xuyên ngưu tất 8g, nhị hồng sâm 20g, chích kỳ 8g, sinh địa 12g, thạch hộc 12g, xuyên khung 12g, xuyên tục đoạn 8g, xuyên đỗ trọng 8g, quảng bì 8g, cam kỷ tử 20g, đảng sâm 10g, thục địa 20g, đan sâm 12g, đại táo 10 quả, đường phèn 300g.

Bài thuốc bổ thận tráng dương sinh ngũ tử - 1

Vị thuốc nhục thung dung trong bài thuốc Nhất dạ ngũ giao.

Cách dùng: Đường phèn để riêng, 19 vị thuốc trên đem ngâm với 3 lít rượu nếp ngon trong 5 ngày đêm, ngày thứ 6, nấu 0,5 lít nước sôi với 300g đường phèn cho tan ra, để nguội, rồi đổ vô thầu, trộn đều đến ngày thứ 10 thì đem ra dùng. Ngày 3 lần sáng, trưa, tối mỗi lần 20-30ml. Dùng liên tục 20-30 ngày.

Nhất dạ lục giao sinh ngũ tử

Thành phần: Thục địa 40g, đào nhân 20g, sa sâm 20g, bạch truật 12g, vân quy 12g, phòng phong 12g, bạch thược 12g, trần bì 12g, xuyên khung 12g, cam thảo 12g, thục linh 12g, nhục thung dung 12g, tần giao 8g, tục đoạn 8g, mộc qua 8g, kỷ tử 20g, thương truật 8g, độc hoạt 8g, đỗ trọng 8g, đại hồi 4g, nhục quế 4g, cát tâm sâm 20g, cúc hoa 12g, đại táo 10 quả.

Bài thuốc bổ thận tráng dương sinh ngũ tử - 2

Thục địa là một trong những vị thuốc quý trong bài Nhất dạ lục giao sinh ngũ tử.

Cách dùng: 24 vị thuốc trên ngâm với 2,5 lít rượu tốt trong vòng 7 ngày. Lấy 150g đường phèn nấu với một xị nước sôi cho tan, để nguội rồi đổ vô keo rượu thuốc, trộn đều, đến ngày thứ 10 đem dùng dần. Ngày 3 lần, mỗi lần uống 15-20ml, sáng, trưa, chiều trước bữa ăn. Bã thuốc còn lại ngâm nước thứ 2 với 1,5 lít rượu ngon - 1 tháng sau dùng tiếp.

Theo các nghiên cứu khoa học cũng như công dụng của các vị thuốc trong bài thuốc Nhất dạ ngũ giao và Nhất dạ lục giao sinh ngũ tử là những vị thuốc có tác dụng bồi bổ cơ thể, giúp ngon miệng, ngủ ngon, mạnh gân cốt, bổ thận tráng dương.

Chữa bệnh cho nam giới, bổ thận tráng dương không phải để “sinh hoạt” được nhiều. Bổ thận tráng dương là để con người khỏe mạnh. Còn sinh hoạt tình dục là vấn đề nhỏ nằm trong đó, nhưng không phải ai bổ thận tráng dương cũng đều có sinh hoạt tình dục khỏe. Các vị thuốc muốn bổ thận tráng dương phải phối hợp với nhau. Ngoài ra bổ thận thì phải kèm theo có bổ gan, bổ tim hay không? Vì tâm là chủ huyết, thận sinh ra khí huyết.

Dù là bài thuốc nổi tiếng, nhưng khi dùng nhất thiết phải tuân thủ nguyên tắc, đúng bệnh, đúng người và đúng liều lượng, không được tùy tiện và thái quá. Nếu để trị bệnh thì trước hết người bệnh phải được thầy thuốc chuyên khoa khám xét tỉ mỉ và chẩn đoán chính xác, sau đó mới chọn phương thuốc và bào chế cho phù hợp.

“Vua của các loại đậu” có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận tráng dương, chống phong thấp
Chủ Nhật, ngày 07/03/2021 19:00 PM (GMT+7)

Trong số rất nhiều loại đậu và rau, đậu cove được gọi là “vua của các loại đậu”. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì đậu cove chứa nhiều chất quý, hạt và quả không chỉ ăn được mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm bổ thận tráng dương, cường tráng kiện tỳ vị, bổ máu, cung cấp canxi, chống lại bệnh thấp khớp.
Sự kiện: Món ăn bài thuốc
Đậu cove chứa rất nhiều khoáng chất và vitamin, ngoài những chất này thì hàm lượng đạm và tinh bột cũng rất cao. Điều quan trọng nhất là chất béo có trong đậu cove gần như bằng 0 nên nhiều người muốn giảm béo cũng có thể thêm vào khẩu phần ăn hằng này. Bên cạnh đó, đậu có nhiều cách chế biến, dù là chiên hay hầm thì hương vị đều rất ngon, có thể làm hài lòng vị giác của bạn.

“Vua của các loại đậu” có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận tráng dương, chống phong thấp - 1

Thành phần dinh dưỡng của đậu cove vượt trội hơn hẳn các loại thực phẩm thông thường, đặc biệt là hàm lượng protein và axit amin rất nổi bật, trong đó có tới 17 loại axit amin và lượng protein chiếm tới hơn 18% giá trị dinh dưỡng. Protein dồi dào như vậy có thể đáp ứng nhu cầu của cơ thể con người, và các chất axit amin sau khi được cơ thể hấp thụ có thể phát huy tác dụng chăm sóc sức khỏe rất tốt.

“Vua của các loại đậu” có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận tráng dương, chống phong thấp - 2
Vì vậy hãy ăn một ít hạt đậu cove thường xuyên để ích khí, bổ huyết, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể.

Kết hợp đậu cove với hai loại thực phẩm sau sẽ ngon hơn và có tác dụng chữa bệnh mạnh hơn.

1. Đậu cove + thịt gà: Đây là sự kết hợp rất tuyệt vời. Thịt gà rất ngon khi kết hợp với đậu cove, tạo nên món ăn với nước dùng ngon ngọt, đồng thời có tác dụng ăn kiêng. Sự kết hợp này có tác dụng bồi bổ cơ thể, cường dương, dưỡng âm, có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt cho cả nam và nữ.

2. Đậu cove kết hợp với nấm: Bên cạnh những tác dụng trên, đậu cove còn có tác dụng điều hòa chức năng tiêu hóa, đặc biệt khi nấu nấm với đậu cove sẽ tạo thành món ăn có vị nhạt, thơm ngon, tăng cảm giác thèm ăn, khỏe đường ruột, thúc đẩy quá trình hấp thu của đường tiêu hóa.

“Vua của các loại đậu” có tác dụng bổ tỳ vị, bổ thận tráng dương, chống phong thấp - 4

Cuối cùng chúng ta đã biết tại sao nhiều người gọi đậu cove là “vua của các loại đậu”, tác dụng chữa bệnh và cung cấp dinh dưỡng của nó thực sự tốt, dù người già hay trẻ em ăn đều có tác dụng bồi bổ sức khỏe. Hãy bổ sung loại thực phẩm này vào thực đơn hằng ngày của gia đình bạn để có một cuộc sống khỏe mạnh.

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa đào
Chủ Nhật, ngày 14/02/2021 08:00 AM (GMT+7)

Loại hoa đặc trưng cho ngày Tết (hoa đào) được coi là một dược phẩm và mỹ phẩm và có công dụng chữa bệnh tuyệt vời.
Sự kiện: Món ăn bài thuốc
Hoa đào có vị đắng, tính bình, không độc đi vào các kinh Tâm, Can và Vị. Có công dụng lợi thủy, hoạt huyết, thông tiện, được người xưa dùng để chữa các chứng bệnh.

Theo BS, Hoàng Thuần, trong Đông y, hoa đào tính bình, vị đắng, không độc. Lợi đại tiểu tiện, trục giun sán, tan sỏi thận, thông kinh huyết, hóa đàm, chữa điên loạn. Cách dùng: sắc uống hoặc tán bột 4 - 8g. Dùng ngoài tán bột rắc lên vết thương hoặc giã đắp.

Công dụng chữa bệnh tuyệt vời của hoa đào - 1

Chữa táo bón

Bột hoa đào 30g, bột mì 100g làm bánh ăn hoặc bột hoa đào 10g chia 2 lần hòa nước ấm uống lúc đói.

Đau eo lưng

Hoa đào 100g, gạo nếp 500g, hoa đào giã vụn, trộn gạo nếp cho nước nấu thành cơm khô để nguội rồi cho men rượu ủ thành cơm rượu dùng dần.

Sỏi thận

Hoa đào, hổ phách lượng bằng nhau. Nghiền hoa đào trộn đều với hổ phách mỗi lần 6g cho vào 1 tô lớn nước, nấu trong nửa giờ, lọc lấy nước uống. Ngày 2 lần.

Liệt dương

Hoa đào, hoa hồng, hoa tường vi, hoa mai, hoa hẹ, trầm hương mỗi thứ 30g, nhân hạt đào 240g, rượu gạo, rượu cồn mỗi thứ 1.250ml. Hòa trộn với nhau 7 vị trên cho vào túi lụa treo vào trong 1 hũ sành sứ bịt kín miệng hũ. Ngâm 1 tháng, mỗi lần uống 20ml ngày uống 2 lần vào 2 bữa ăn chính.

Bế kinh

Hoa đào 25g ngâm vào 250ml rượu trong 1 tuần. Mỗi lần uống 10ml hòa với nước ấm hoặc hoa đào 10g cho vào cơm rượu 50g trộn đều, chưng cách thủy cho nhừ hoa để bớt nóng, ăn cả cơm và hoa. Ngày 1 lần, liền 1 tuần.

Lưu ý: Không dùng cho người có thai.

Công dụng bất ngờ của món muối tiêu chanh
Thứ Ba, ngày 05/01/2021 11:00 AM (GMT+7)

Bạn có muốn giảm cân ngay trước Tết Nguyên đán thì hãy ăn muối tiêu chanh.
Sự kiện: Sống khỏe
Công dụng bất ngờ của món muối tiêu chanh - 1

Nước chanh được biết đến là một chất rất mạnh có tác dụng kháng khuẩn, kháng virus và xây dựng hệ miễn dịch. Vì nước chanh rất giàu các khoáng chất như bioflavonoid, pectin, limonene, axit citric, magiê, canxi và vitamin. Do đó, trong y học cổ truyền, nước chanh được sử dụng như một chất khử trùng, lợi tiểu, một loại nước súc miệng, kem dưỡng da và thuốc bổ.

Trong khi hạt tiêu có đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch và hạ sốt. Và cũng là phương thuốc lâu đời của người xưa.

Muối không thể thiếu đối với cơ thể, giống như nước và oxy.

Do đó, không có gì ngạc nhiên khi sự kết hợp này có thể giúp chống lại các bệnh sau đây:

Muối tiêu chanh có thể chữa đau họng và ho. Cái bạn cần là một muỗng nước cốt chanh tươi, nửa muỗng hạt tiêu đen và một muỗng muối và cho vào một cốc nước ấm. Sau đó dùng hỗn hợp này súc miệng vài lần một ngày.

Ngoài ra bạn có thể thêm quế, tiêu đen, hạt bạch đậu khấu và thìa là với định lượng bằng nhau, sau đó xay hỗn hợp này rồi dùng để ngửi giúp thông mũi.

Đau bụng có thể được xoa dịu bằng hạt tiêu đen, trong khi chanh giúp ngăn cơn buồn nôn. Do đó, hãy pha một thìa nước cốt chanh và một thìa hạt tiêu vào một cốc nước ấm lớn và uống từ từ từng ngụm nhỏ.

Bạn có muốn giảm cân ngay trước Tết Nguyên đán? Bạn có thể thực hiện điều này với thức uống sau: 1/4 thìa hạt tiêu đen xay, 2 thìa nước cốt chanh và một thìa mật ong cho vào một cốc nước ấm. Uống nước này khi bụng đói vào mỗi buổi sáng và bạn sẽ giảm cân nhanh chóng.