View Single Post
  #1  
Old  Default Luộc tôm với lá này ngon miễn chê
Tôm luộc là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đ́nh, nhưng không phải ai cũng biết cách luộc để tôm có vỏ đỏ au, bóng đẹp mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần chọn tôm tươi và canh thời gian luộc là đủ, nhưng thực tế, có một mẹo đơn giản giúp tôm lên màu đẹp mà không cần dùng phẩm màu hay các phương pháp phức tạp.

Chỉ với một loại lá quen thuộc, thường có sẵn trong gian bếp, bạn có thể khiến món tôm luộc trở nên hấp dẫn hơn, vỏ đỏ rực, óng ánh mà thịt vẫn dai ngon tự nhiên. Không chỉ giúp tôm lên màu đẹp mắt, loại lá này c̣n mang đến hương thơm nhẹ nhàng, làm tăng hương vị cho món ăn. Vậy đó là loại lá ǵ? Hăy cùng khám phá bí quyết luộc tôm hoàn hảo ngay sau đây!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Tôm tươi

Một nắm lá nếp thơm (lá dứa)

Một chút muối

Cách thực hiện:

Bước 1: Chọn tôm

Để có món tôm luộc ngon, trước hết cần chọn tôm thật tươi. Nên ưu tiên những con có màu sáng, hơi ánh xanh, bề mặt bóng mượt. Khi đưa ra nắng, tôm tươi sẽ lấp lánh và gần như trong suốt. Ngoài ra, tôm c̣n phải linh hoạt, cầm lên tay sẽ bật mạnh. Nếu tôm có mùi tanh nồng, mềm nhũn hoặc có dấu hiệu hư hỏng th́ không nên mua.

Bước 2: Sơ chế

Sau khi mua về, rửa sạch tôm và có thể rút bỏ chỉ lưng để giảm bớt mùi tanh, giúp món ăn thơm ngon hơn. Lá nếp rửa sạch, bó gọn lại để dễ sử dụng.

Bước 3: Luộc tôm

Trước tiên, đun nóng nồi, thêm một chút muối rồi thả lá nếp vào. Lá nếp không chỉ giúp khử mùi tanh mà c̣n tạo hương thơm dịu nhẹ, giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Khi nước nóng đến khoảng 85-90 độ C, xuất hiện bọt lăn tăn dưới đáy nồi, thả tôm vào. Không cần đợi nước sôi hẳn, v́ luộc ở nhiệt độ vừa phải sẽ giúp tôm chín đều mà không bị mất độ ngọt. Trong quá tŕnh luộc, khuấy nhẹ để tôm chín đều, lên màu đẹp mắt.

Thời gian luộc sẽ phụ thuộc vào kích thước của tôm. Chỉ cần đun đến khi tôm chuyển sang màu đỏ cam, thân cong lại là đạt. Lưu ư, không nên luộc quá 3 - 5 phút, tùy theo kích cỡ tôm, để tránh làm tôm bị khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Tôm luộc cùng lá nếp không chỉ dậy mùi thơm hấp dẫn mà c̣n giữ được độ dai ngọt, chắc thịt. Khi chấm cùng muối tiêu chanh hay sốt hải sản, hương vị càng thêm trọn vẹn và lôi cuốn.
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 03-23-2025
Reputation: 25078


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 78,150
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	tdv.jpg
Views:	0
Size:	105.4 KB
ID:	2505205  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,995 Times in 3,517 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 22 Post(s)
Rep Power: 90 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
 
Page generated in 0.05980 seconds with 10 queries