![]() |
#1 | ||
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Join Date: Dec 2008
Posts: 44,699
Thanks: 262
Thanked 591 Times in 456 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 1 Post(s)
Rep Power: 60 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Nh́n con cá tḥi ḷi dữ tợn giương vây trườn ḿnh trên vũng bùn sát bờ trông vừa xấu vừa bẩn, nhưng lên bàn nhậu rang muối ớt, làm lẩu th́ lại đặc biệt thơm ngon.
Sau một buổi chinh phục cực Nam mũi Cà Mau, trong lúc chờ đến chiều có thuyền về lại đất liền, du khách thường dành thời gian để đi dạo quanh vùng đất mũi và thưởng thức đặc sản nơi đây. Cuốn hút nhất có lẽ là dăy hàng bán đồ cá khô hấp dẫn với đủ loại nằm ngay gần đó. Bên bờ lạch, một vài người dân đang b́ bơm lội dưới đất bùn bắt cá.
Phải tinh mắt lắm mới có thể nh́n ra những con cá có màu lẫn với màu bùn đất đang trườn ḿnh lủi rất nhanh. Sau một hồi căng mắt ra nh́n, những chú cá mang h́nh dáng kỳ lạ với đôi mắt thô lố ngay trên đầu đă nh́n thấy rơ ràng hơn. Có lẽ cá tḥi ḷi được đặt tên cũng v́ đôi mắt này. Những chú cá khá hung dữ, cái miệng há hở đầy răng nanh, đôi mắt to và đặc biệt là hai chiếc vây tựa hai cánh tay giúp chúng trườn dễ dàng trên đất bùn. Nếu đă từng nghe đến loài cá dị h́nh này th́ khi tận mắt chứng kiến cảnh chúng đi lại, chạy nhảy và thậm chí phi cả lên cây một cách tài t́nh, ai nấy đều phải trầm trồ thán phục. Với những người dân vùng sông nước Cà Mau, cá tḥi ḷi quá thân thuộc. Loài cá này sống và làm hang trong bùn của các khu rừng ngập mặn, có rất nhiều tại G̣ Công, Cần Giờ, Cà Mau… và từ lâu đă là món ăn khoái khẩu trên các bàn nhậu. Với Tổ chức Sinh vật thế giới, đây là một trong 6 loài con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”. Cá tḥi ḷi bắt không dễ v́ làm hang rất sâu, chạy đuổi theo chúng không nổi trên đất bùn v́ chúng lủi vào hang rất nhanh. Nhờ liên tục di chuyển nên cá rất săn chắc và ngọt thịt. Người dân vùng biển săn cá bằng cách câu hoặc xà di làm bằng lá dừa nước, kết thành miệng phễu, hễ chui vào không ra được để bắt cá tḥi ḷi. Loài cá hiếu chiến rất hay cắn nhau nên phải xâu thành xâu khi mang đi. Cá tḥi ḷi được chế biến khi c̣n sống sẽ cho những món ngon đặc sản, thịt vừa dai vừa ngọt.
Những chú cá tḥi ḷi vừa được câu lên tươi roi rói. Cá tḥi ḷi hơi giống cá bống, nh́n dưới bùn đă dữ tợn, lên bàn nhậu sau khi đă chế biến vẫn giữ nguyên nét hung dữ với cái miệng tṛn nhô ra đủ hàm răng sắc nhọn. Những con cá được chế biến đủ món từ nướng muối ớt đến nấu canh chua, kho tộ hay làm lẩu đều ngon. Thịt dai, thơm ngọt, ít xương và trắng. Mỗi món ngon một vị riêng. Nhưng ngon nhất và đơn giản nhất vẫn là cá tḥi ḷi xiên que nướng muối tiêu vừa chín tới trên than bốc mùi thơm phức chấm mắm ớt cay xè lưỡi hay mắm me ăn chung với rau sống, bún và bánh tráng. Nhậu món này vừa đă vừa ngon, vừa giữ được hương vị của cá, ăn măi không thấy chán. Bữa nhậu có thể kéo dài từ trưa cho đến tận chiều vẫn chưa tan. Vùng đất miền Tây Nam Bộ có đủ những món ngon từ biển từ rừng, trong đó có món cá tḥi ḷi đặc sản khó quên nên thưởng thức trước khi ra về. VnExpress |
||
![]() |
![]() |
#2 |
R5 Cao Thủ Thượng Thừa
Join Date: Aug 2007
Posts: 1,110
Thanks: 4
Thanked 13 Times in 12 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 3 Post(s)
Rep Power: 19 ![]() |
![]()
cái giống ǵ cũng ăn được...hay thiệt
|
![]() |
![]() |
#3 |
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
![]() Join Date: Aug 2012
Posts: 7,282
Thanks: 6,099
Thanked 1,654 Times in 1,060 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 241 Post(s)
Rep Power: 21 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Pre 1975 no one would eat this kind of fish ..
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
![]() Join Date: Apr 2012
Location: Dallas,Texas(bang đách què)
Posts: 35,435
Thanks: 0
Thanked 5,961 Times in 3,212 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 985 Post(s)
Rep Power: 52 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
bây ǵờ nghèo quá con ǵ cũng thành đặc sản chỉ trừ con bù long trước 75 nghe nói tên th́ dân miền NAm sợ rồi nói ǵ ăn
|
![]() |
![]() |
#5 |
R8 Vơ Lâm Chí Tôn
![]() Join Date: Jul 2010
Posts: 14,698
Thanks: 4,339
Thanked 5,102 Times in 2,801 Posts
Mentioned: 10 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 943 Post(s)
Rep Power: 31 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
The Following User Says Thank You to eaglevn For This Useful Post: |
thanhvietsn (02-22-2014)
|
![]() |
#6 |
R5 Cao Thủ Thượng Thừa
![]() Join Date: Apr 2011
Posts: 1,795
Thanks: 194
Thanked 28 Times in 25 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 7 Post(s)
Rep Power: 15 ![]() ![]() |
![]()
nhin`con ca' nay`tui xit. nuoc' ra quân`roi`
|
![]() |
![]() |
#7 |
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
![]() Join Date: Nov 2011
Posts: 8,943
Thanks: 1,073
Thanked 350 Times in 241 Posts
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 41 Post(s)
Rep Power: 21 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Loài cá này sống trong bùn śnh trong những nơi thúi tha dơ bẩn vậy cũng ăn đuuộc......
Mă cha nó !.......sống chung với loài mọi rợ th́ cái ǵ cũng ăn.. ai nói ǵ cũng tin ....... |
![]() |
![]() |
#8 |
R5 Cao Thủ Thượng Thừa
Join Date: Jan 2012
Posts: 1,412
Thanks: 16
Thanked 84 Times in 61 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 14 ![]() |
![]()
lại là món nhậu từ một loài động vật mà dân miền Tây trước kia ko ai thèm ngó tới.
Quả nhiên XHCN tiến bộ thiệt, ko thua ǵ thằng chệt là loại vật nào cũng bỏ vào mồm. |
![]() |
![]() |
#9 |
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
![]() Join Date: Jun 2007
Posts: 31,981
Thanks: 58,931
Thanked 59,441 Times in 19,296 Posts
Mentioned: 130 Post(s)
Tagged: 1 Thread(s)
Quoted: 8727 Post(s)
Rep Power: 85 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
Thà ăn dơ, uống bẩn c̣n hơn chết đói. Đây là câu ngạn ngữ thông dụng trong thời XHCN.
|
![]() |
![]() |
#10 |
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
![]() Join Date: May 2007
Posts: 7,758
Thanks: 32
Thanked 327 Times in 240 Posts
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 1107 Post(s)
Rep Power: 25 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
con người càng ngày càng tiến bộ chứ đâu như 1975 hoài vậy hehehehehehe
|
![]() |
![]() |
#11 |
R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
![]() Join Date: Nov 2011
Posts: 8,943
Thanks: 1,073
Thanked 350 Times in 241 Posts
Mentioned: 2 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 41 Post(s)
Rep Power: 21 ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
#12 |
Banned
Join Date: Jul 2011
Posts: 855
Thanks: 8
Thanked 420 Times in 59 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 0 ![]() ![]() |
![]() |
![]() |
![]() Phim Bộ Sốt Nhất 1 Tháng qua |
![]() Phim Bộ Sốt Nhất 2 Tháng qua |
![]() Phim Bộ Sốt Nhất 3 Tháng qua |
![]() Phim Bộ Sốt Nhất 6 Tháng qua |
![]() Phim Bộ Sốt Nhất 1 Năm qua |
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn. |