Món ngon Việt làm từ thịt heo nhiều vô kể. Trang chuyên về ẩm thực Taste Atlas công bố danh sách 100 món làm từ thịt heo ngon nhất thế giới, trong đó có 4 món Việt Nam.
Bún ḅ gị heo
Bún ḅ Huế là món nước truyền thống của người Việt Nam được dùng chủ yếu vào bữa sáng, bao gồm nước hầm xương heo và xương ḅ, bún, sả, mắm tôm, nước cốt chanh và nhiều loại rau thơm. Hương vị của nó thường được mô tả là phong phú và phức tạp.
Món bún ḅ Huế có nguồn gốc từ thành phố Huế nhưng không có nhiều thông tin về xuất xứ cũng như người sáng tạo ra. Món ăn này thường được thêm vào thịt heo cắt lát hoặc chả cua, nhưng mỗi đầu bếp chế biến với một chút biến tấu. Nhiều người tin rằng bún ḅ Huế có ảnh hưởng mạnh bởi ẩm thực cung đ́nh.
Được gọi là chả gị ở miền Nam và nem rán ở miền Bắc. Đặc điểm chính của những món nem ngon này là nhân tôm và thịt heo, được bọc trong lớp bánh tráng mềm mại.
Người chế biến thường được bổ sung vào nhân các loại rau như cà rốt, bắp cải hoặc nấm, miến và giá đỗ. Các cuộn nem được chiên trong thời gian ngắn và tạo ra món ăn có màu vàng thơm ngon, lớp ngoài mỏng, gịn…
Nem rán
Cơm tấm
Là món ăn truyền thống thường được bán dưới dạng thức ăn đường phố, nấu từ những hạt gạo vỡ và không hoàn hảo được loại bỏ sau quá tŕnh xay xát, nhưng ngày nay nó là món ăn đặc trưng của TP.HCM.
Cơm tấm gần giống cơm thường, chỉ hạt cơm nhỏ hơn. Khi ăn kèm với nhiều loại như trứng rán, da heo cắt sợi, sườn heo nướng, chả cá chiên; trang trí thêm hành lá xắt nhỏ và rau thơm. Ngoài ra c̣n có các món ăn kèm bao gồm cà chua và dưa chuột thái lát, rau muối hoặc nước chấm.
Cơm tấm
Bánh ḿ thịt
Là bánh ḿ kẹp truyền thống của Việt Nam, đứng ở vị trí thứ 8 trong danh sách 100 món ngon từ thịt heo ngon nhất thế giới. Đúng như tên gọi, bánh ḿ thịt được làm từ nhiều loại thịt nguội khác nhau của Việt Nam như thịt heo nướng lát, thịt ba chỉ, giăm bông, hoặc chả lụa, xúc xích heo, cùng với dưa chuột, sốt mayonnaise, cà rốt ngâm và pa tê gan... Tất cả được cho vào ổ bánh ḿ nóng gịn.
Bánh ḿ thịt thường được trang trí bằng các nguyên liệu như rau mùi, tiêu đen, ớt… Loại bánh ḿ kẹp thịt này phổ biến khắp Việt Nam và là món ăn không thể thiếu của mọi người. Bánh ḿ có thể được thưởng thức vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày, từ sáng sớm cho đến đêm khuya.
Bánh ḿ thịt
Đứng số 1 là lechona - món ăn truyền thống của Colombia gồm một con lợn quay nguyên con nhồi hành tây, đậu Hà Lan, khoai tây, các loại thảo mộc tươi cùng nhiều loại gia vị khác nhau, được nướng trong thời gian dài cho đến khi thịt mềm và mọng nước. Món ăn này thường được chuẩn bị cho các dịp lễ kỷ niệm và các lễ hội v́ một lechona có thể cho tới 100 phần ăn.
Bảng xếp hạng thực phẩm của TasteAtlas dựa trên xếp hạng của độc giả, với một loạt cơ chế nhận dạng người dùng thực và bỏ qua xếp hạng ảo... Trong danh sách "100 món ăn với thịt heo được đánh giá ngon nhất" cho đến hết tháng 10.2023 nhận được hơn 479.100 b́nh chọn. Mục đích của bảng xếp hạng là để quảng bá những món ăn đặc sắc của địa phương, khơi dậy niềm tự hào về những món ăn truyền thống và khơi dậy sự ṭ ṃ về những món ăn du khách chưa từng thử.
VietBF©sưu tập