Bữa ăn vào buổi sáng được coi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Bữa sáng mang lại năng lượng và sự tỉnh táo cho cơ thể để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả. Tuy nhiên, việc ăn sáng ở ngoài hàng có thể mang theo những nguy cơ và hạn chế mà bạn cần xem xét trước khi quyết định lựa chọn ăn sáng ở ngoài hàng.
1. Mất vệ sinh thực phẩm
Một trong những vấn đề lớn nhất khi ăn sáng ngoài hàng là vấn đề vệ sinh thực phẩm. Bạn không kiểm soát được quy tŕnh chuẩn bị thức ăn, và có nguy cơ tiếp xúc với thực phẩm không an toàn, có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe sau khi ăn.
2. Không thể kiểm soát chất lượng thực phẩm
Khi bạn ăn sáng ở ngoài, bạn không thể kiểm soát hoàn toàn về chất lượng thực phẩm. Thực phẩm ngoài hàng thường chứa quá nhiều calo từ đường, muối, chất béo băo ḥa, nhưng thiếu các dưỡng chất quan trọng. Bạn cũng không thể biết chắc rằng thực phẩm đă được nấu hoặc làm theo cách tốt cho sức khỏe.
3. Không phải tất cả món ăn đều được nấu đúng cách
Có một số thực phẩm không lành mạnh như bánh pizza, thực phẩm chiên, hamburger đông lạnh có thể không được nấu đúng cách. Dầu và các chất béo có thể đă qua quá nhiều lần chế biến hoặc để lâu ngày, gây hại cho sức khỏe.
4. Nguy cơ nhiễm độc
Đồ ăn sáng bên ngoài, đặc biệt là đồ mang đi, có thể tiếp xúc với các hợp chất như phthalate trong các hộp nhựa hoặc túi bóng. Phthalate là hợp chất có khả năng gây rối loạn nội tiết và ảnh hưởng đến hormone trong cơ thể.
Bởi vậy, lựa chọn ăn sáng ở nhà có thể là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Khi bạn nấu ăn tại nhà, bạn có thể đảm bảo về mặt vệ sinh an toàn thực phẩm, kiểm soát chất lượng thực phẩm và nguyên liệu, và tạo ra bữa sáng giàu dinh dưỡng. Bữa sáng cũng có thể là thời điểm tuyệt vời để gắn kết với gia đ́nh và khắc phục t́nh trạng bỏ bữa.
Để ăn sáng tại nhà, bạn có thể chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và huy động tất cả các thành viên trong gia đ́nh cùng tham gia. Hăy cân đối các nhóm thực phẩm, không chỉ tinh bột, đạm, chất béo, mà c̣n cần bổ sung rau củ vào bữa sáng.
Một số nguyên tắc ưu tiên cho bữa sáng tại nhà
Không ăn quá nhiều calo, hăy cân nhắc nhu cầu năng lượng của cơ thể.
Bổ sung thêm sữa hoặc sữa chua, để tăng cường canxi, protein và vitamin.
Chọn thức ăn nhẹ, dễ tiêu hóa như cháo, súp, bánh ḿ, trứng luộc, tránh đồ ăn nhiều dầu mỡ hoặc đường.
Bữa sáng cũng là thời điểm tốt để bổ sung trái cây và thực phẩm giàu chất xơ vào khẩu phần, giúp cải thiện tiêu hóa.