[june04]

Món ăn vặt mới lạ này có cách làm đơn giản, hài hòa giữa vị ngọt, bùi của khoai tây và giòn tan của miên.

Nguyên liệu:

- 2 củ khoai tây
- 30 gr miến dong
- 45 gr đường
- Mật ong
- Dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Đun nóng già dầu ăn trong chảo, cho miến vào chiên giòn. Vớt miến ra thố, để nguội bớt rồi bóp vụn.

Bước 2: Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái khối. Sau đó, bạn rửa khoai nhiều lần với nước cho bớt tinh bột.

Để khoai ráo nước hoặc thấm khô khoai bằng khăn trước khi đem chiên trong cảo ngập dầu. Khoai chín vàng, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 3: Cho đường vào chảo chống dính, đun ở lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều đến khi đường tan. Hạ lửa nhỏ, cho khoai tây đã chiên vào đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp. Bạn tiếp tục đảo đến khi đường keo lại, kéo sợi và bám đều vào khoai.

Bước 4: Đổ khoai đã sên đường vào thố miến, trộn đều cho miến phủ đều miếng khoai.

Bước 5: Lấy khoai lang tẩm miến chiên giòn ra đĩa. Khi ăn, bạn rưới thêm chút mật ong vào là xong.
Thành phẩm:

Từng miếng khoai tây tẩm miến với lớp vỏ giòn tan, bên trong vị khoai tây ngọt thơm, bùi; thêm chút ngọt thanh của mật ong rất ngon miệng. Món khoai làm theo kiểu này có vị ngọt vừa, là một món ăn vặt ngon miệng dễ làm tại nhà.