Loại quả quen thuộc này được công nhận là giàu năng lượng nhất thế giới và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Ở Việt Nam, nó xuất hiện khắp chợ nhưng ít người biết hết lợi ích mà nó mang lại. Bổ sung đúng cách có thể giúp tăng đề kháng, hỗ trợ tim mạch và cải thiện tiêu hóa.
Trong thế giới trái cây, phần lớn các loại quả có vị ngọt hoặc chua thanh là chủ đạo. Thế nhưng quả bơ lại nổi bật bởi cấu trúc béo mịn, mềm dẻo và hương thơm rất riêng. Không quá ngọt, không nhiều nước, nhưng lượng năng lượng tự nhiên trong 100g thịt bơ lại thuộc nhóm cao nhất so với đa số các loại trái cây tươi. Điều làm nên sự khác biệt của quả bơ chính là hàm lượng chất béo không bão hòa đơn , loại chất béo được chứng minh có lợi cho tim mạch và được khuyến nghị bổ sung trong chế độ ăn lành mạnh.
Bên cạnh chất béo tốt, bơ còn giàu carotenoid, vitamin nhóm B, vitamin E, chất xơ hòa tan, kali, magie và nhiều vi chất quan trọng khác .
Đây là tổ hợp dưỡng chất giúp bơ trở thành một nguyên liệu tuyệt vời, vừa hỗ trợ năng lượng, vừa đóng góp trực tiếp vào sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Bơ – loại quả được trồng nhiều tại Việt Nam
Tại nước ta, bơ là loại cây quen thuộc ở Tây Nguyên (Đắk Lắk, Đắk Nông, Lâm Đồng), Nam Trung Bộ và nhiều tỉnh miền núi phía Bắc . Điều kiện thổ nhưỡng đất đỏ bazan màu mỡ giúp chất lượng bơ Việt Nam có độ béo, thơm và độ mịn không hề thua kém các quốc gia xuất khẩu lớn như Mexico, Peru hay California (Mỹ). Với nguồn cung dồi dào, bơ không chỉ là loại trái cây phổ biến mà còn được khai thác mạnh trong ẩm thực và dinh dưỡng.
Lợi ích sức khỏe nổi bật của quả bơ?
1. Tốt cho tim mạch
Chất béo không bão hòa đơn trong bơ giúp điều hòa hoạt động tim mạch, hạn chế tích tụ mảng bám trong mạch máu. Khi kết hợp với vitamin E, kali, chất chống oxy hóa và chất xơ , bơ trở thành lựa chọn lý tưởng cho người trưởng thành, người lớn tuổi hoặc những người muốn duy trì lối sống lành mạnh.
2. Hỗ trợ kiểm soát mỡ máu
Thịt bơ chứa oleic acid và linoleic acid , hai acid béo quan trọng giúp cân bằng lượng cholesterol trong cơ thể. Khi ăn bơ đều đặn với khẩu phần hợp lý, mức LDL (cholesterol “xấu”) có xu hướng giảm, trong khi HDL (cholesterol “tốt”) được cải thiện, nhờ đó giảm gánh nặng cho hệ tuần hoàn.
3. Giảm cảm giác thèm ăn – Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Nhiều người lo ngại bơ “nhiều năng lượng”, nhưng thực tế kết cấu chất béo tự nhiên kết hợp với chất xơ hòa tan khiến bơ tạo cảm giác no lâu . Ăn bơ vào bữa sáng, ăn cùng sữa chua Hy Lạp, salad hoặc bánh mì nguyên cám giúp hạn chế thèm đồ ngọt và giảm lượng calo nạp vào trong suốt ngày.
4. Bảo vệ mắt
Bơ là một trong những loại quả hiếm chứa lutein và zeaxanthin – hai chất chống oxy hóa quan trọng hỗ trợ thị lực, bảo vệ võng mạc trước ánh sáng xanh và giảm nguy cơ thoái hóa hoàng điểm ở người lớn tuổi.
5. Nuôi dưỡng làn da từ bên trong
Nhờ chứa vitamin E, chất béo tốt và các chất chống oxy hóa, bơ giúp:
- hỗ trợ độ đàn hồi của da
- giảm tình trạng khô da
- hỗ trợ chống lão hóa sớm
- nuôi dưỡng da từ bên trong
Nhiều người còn sử dụng bơ như mặt nạ dưỡng da tự nhiên.
6. Hỗ trợ tiêu hóa
Chất xơ trong bơ có tác dụng như “thức ăn” cho lợi khuẩn đường ruột. Khi hệ vi sinh khỏe mạnh, quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru, giảm táo bón và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất.
7. Tăng cường sức khỏe xương khớp
Vitamin K, lutein và chất béo tốt trong bơ giúp hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi, tạo điều kiện cho khung xương chắc khỏe. Đây là loại quả phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi hoặc người có nhu cầu tăng cường xương khớp.
8. Cải thiện khả năng hấp thu vitamin tan trong dầu
Không phải thực phẩm nào cũng có khả năng giúp cơ thể hấp thu vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) nhưng bơ thì làm điều này rất tốt. Khi ăn bơ cùng salad rau củ, dinh dưỡng từ rau được hấp thu hiệu quả hơn.