* Chuẩn bị nguyên liệu
- Nạm bò, rau thơm
- Gia vị: muối, mắm, xì dầu, hạt tiêu, đường
* Cách chế biến
1. Nạm bò mua về rửa sạch rồi luộc qua với rượu nấu ăn, hành, gừng rồi vớt ra
2. Cho miếng nạm vào nồi áp suất, cho thêm gừng, 2 thìa muối và nước, hầm 50 phút
3. Sau đó, thái nạm thành từng miếng dày một chút. Còn phần nước hầm nạm thì vớt hết gừng ra
4. Pha nước tương: lấy 1 bát nước hầm nạm, nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, hạt tiêu xay và 1/2 thìa đường, khuấy đều lên
5. Nạm thái xong xếp vào nồi, đổ bát nước vừa pha vào đun khoảng 10 phút cho thịt ngấm gia vị rồi pha 2 thìa bột năng với nước rồi đổ vào nồi thịt bò, đun đến khi nước hơi sệt lại thì tắt bếp là xong
VietBF@sưu tập