Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt giàu dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn mắc phải những sai lầm khi ăn yến mạch, dẫn đến việc không tận dụng được hết giá trị dinh dưỡng đồng thời vô tình gây hại cho chính mình.
Uống nước cốt chanh đến gầy rộc, chồng ra sức khuyên ngăn nhưng vợ vẫn cứng đầu
"Vua của các loại rau thơm" ăn vào bổ cho tim mạch, phân hủy sỏi thận
Cụ bà 100 tuổi ngày ngày vẫn đi làm việc ở quán cafe, tiết lộ bí quyết sống thọ nhờ 1 việc mà chưa chắc người trẻ đã làm được
Ăn yến mạch quá nhiều
Mặc dù yến mạch rất tốt, nhưng ăn quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, và thậm chí là tiêu chảy. Lượng chất xơ dồi dào trong yến mạch nếu không được cân bằng với lượng nước thích hợp sẽ gây tình trạng táo bón.
Ngoài ra, ăn quá nhiều yến mạch có thể dẫn đến tăng cân nếu lượng calo nạp vào vượt quá lượng calo tiêu thụ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng yến mạch phù hợp mỗi ngày là khoảng 40-60g.
Sử dụng yến mạch sai cách có thể gây hại cho sức khỏe. Ảnh: Getty Images
Ăn yến mạch với quá nhiều đường hoặc muối
Nhiều người có thói quen thêm đường hoặc muối vào yến mạch để tăng hương vị. Tuy nhiên, điều này có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của yến mạch và gây hại cho sức khỏe. Tiêu thụ quá nhiều đường có thể dẫn đến tăng cân, tiểu đường, và các vấn đề về tim mạch.Ăn quá nhiều muối có thể gây tăng huyết áp và các bệnh về thận.
Ăn yến mạch chưa nấu chín
Yến mạch sống chứa axit phytic, một chất có thể cản trở sự hấp thụ các khoáng chất như sắt, kẽm và canxi. Ăn yến mạch sống có thể gây khó tiêu, đầy bụng, và thậm chí là buồn nôn. Do đó, bạn nên nấu chín yến mạch trước khi ăn để giảm lượng axit phytic và giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn.
Chỉ ăn yến mạch mà không kết hợp với các thực phẩm khác
Yến mạch không thể cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Chỉ ăn yến mạch có thể dẫn đến thiếu hụt vitamin và khoáng chất, gây ra các vấn đề về sức khỏe. Hãy kết hợp yến mạch với các loại thực phẩm khác như trái cây, rau xanh, các loại hạt và protein để đảm bảo một chế độ ăn uống cân bằng.
Ăn yến mạch không phù hợp với một số đối tượng
Một số người có thể bị dị ứng với yến mạch hoặc gluten. Những người có vấn đề về tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích (IBS) nên hạn chế ăn yến mạch. Bệnh nhân có vấn đề về thận nên trao đổi với bác sĩ trước khi đưa yến mạch vào thực đơn hàng ngày.
Thêm quá nhiều trái cây sấy khô
Nhiều người có thói quen thêm trái cây khô vào yến mạch để tăng hương vị ngọt ngào. Tuy nhiên, đây có thể là một sai lầm lớn, đặc biệt nếu bạn đang cố gắng kiểm soát cân nặng. Trái cây sấy khô chứa một lượng đường cô đặc, trong khi lại thiếu đi chất xơ tự nhiên có trong trái cây tươi.
Để có một món yến mạch lành mạnh và không lo tăng cân, hãy ưu tiên trái cây tươi. Trái cây tươi không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu mà còn giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.