* Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt ḅ, ớt, bột năng, gừng, tỏi
- Gia vị: mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm
* Cách chế biến
1. Thịt ḅ thái mỏng, ướp với 1 th́a bột năng, hạt tiêu, 1/2 th́a nước mắm, đảo đều rồi cho một ít dầu ăn vào để thịt không bị ra nước
2. Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, thêm 1 th́a muối. Đun nóng lên rồi cho thịt ḅ vào đun cho săn lại rồi dùng đũa đảo đều tay, sau đó cho ra đĩa
3. Vẫn dùng dầu đó, cho ớt, tỏi và gừng vào xào thơm lên rồi nêm 1/2 th́a muối, 1/2 th́a hạt nêm. Đổ thịt ḅ vào, nêm thêm 1 th́a nước mắm, 1 th́a nước lọc rồi đảo đều khoảng 1 phút là xong".
VietBF@sưu tập