* Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt bò, ớt, bột năng, gừng, tỏi
- Gia vị: mắm, hạt tiêu, muối, hạt nêm
* Cách chế biến
1. Thịt bò thái mỏng, ướp với 1 thìa bột năng, hạt tiêu, 1/2 thìa nước mắm, đảo đều rồi cho một ít dầu ăn vào để thịt không bị ra nước
2. Đun nóng chảo rồi cho dầu ăn vào, thêm 1 thìa muối. Đun nóng lên rồi cho thịt bò vào đun cho săn lại rồi dùng đũa đảo đều tay, sau đó cho ra đĩa
3. Vẫn dùng dầu đó, cho ớt, tỏi và gừng vào xào thơm lên rồi nêm 1/2 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm. Đổ thịt bò vào, nêm thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước lọc rồi đảo đều khoảng 1 phút là xong".
VietBF@sưu tập