Mới đây, chuyên trang ẩm thực nổi tiếng Taste Atlas đă xếp bún riêu, miến xào cua của Việt Nam vào danh sách "100 món ăn từ động vật giáp xác ngon nhất thế giới".
Với 4,1/5 sao, bún riêu được các chuyên gia và độc giả của Taste Atlas xếp ở vị trí thứ 44 trong danh sách.
Bún riêu được chuyên trang nổi tiếng giới thiệu là món ăn có nhiều biến thể theo từng địa phương. Kiểu phổ biến nhất là nước dùng từ cà chua, riêu cua cho vị ngọt và chua nhẹ.
Đồ ăn kèm thường là thịt cua, gị, đậu phụ, cà chua, tiết (huyết) và rau thơm. Sự kết hợp của hương vị ngọt và chua làm cho bún riêu trở thành một trong những món nước được yêu thích nhất Việt Nam.
Trong khi đó, miến xào cua (xếp thứ 76) là món Việt được nhiều người dân địa phương và du khách yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà.
Thành phần chính của món ăn này bao gồm miến dong, thịt cua, nấm mèo, nấm hương, cà rốt và giá đỗ. Ngoài ra, tùy theo khẩu vị, người ta có thể thêm trứng, hành tây hoặc ớt để món ăn hấp dẫn hơn.
Món miến xào cua thường được trang trí bằng hành lá và rau mùi thái nhỏ, tạo nên một đĩa ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Miến xào cua không chỉ là món ăn chính mà c̣n có thể dùng làm món khai vị hoặc món ăn nhẹ. Với hương vị thơm ngon và cách chế biến đơn giản, miến xào cua chắc chắn sẽ không làm du khách thất vọng.
Được thành lập vào năm 2015, Taste Atlas (trụ sở chính tại Zagreb, Croatia) được biết đến như một tấm bản đồ tập hợp các món ăn truyền thống từ khắp thế giới.
Theo Matija Babić, nhà sáng lập Taste Atlas, các bảng xếp hạng món ăn, đồ uống đều được dựa trên ư kiến và đánh giá từ các chuyên gia, nhà phê b́nh ẩm thực để đảm bảo độ tin cậy của giải thưởng.