|
Nhiều người thường mua nhiều thịt ḅ rồi trữ đông trong tủ lạnh ăn dần cho cả tuần do quá bận rộn nhưng lại không biết cách ră đông thịt ḅ đúng cách.
Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số cách ră đông thịt ḅ nhanh nhưng vẫn tươi ngon, không mất chất:
Ră đông bằng ngăn mát tủ lạnh
Lấy thịt từ ngăn đông, đặt vào một chiếc đĩa rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ră đông dần. Thịt đông có trọng lượng từ 2 đến 3kg th́ thời gian ră đông có thể cần tới khoảng 24 giờ.
Khi thịt đă được ră đông hoàn toàn, có thể để được trong ṿng 1-2 ngày mà vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng cũng như hương vị của thịt.
Ră đông thịt ḅ bằng giấm
1 muỗng canh muối và một ít giấm trắng vào một thau nước và khuấy đều. Cho thịt cần giă đông vào hỗn hợp. Sau 5-7 phút, thịt sẽ được ră đông mà lại mềm và tươi ngon nữa.
Ră đông thịt bằng gừng
Cho vài lát gừng vào bát nước ấm khoảng 40 độ, thả thịt vào và chờ. Gừng có tác dụng giữ ấm, giúp giữ được màu đỏ tươi và hương vị cùng với dưỡng chất của thịt.
Ră đông thịt ḅ bằng đường
Đường có tác dụng hỗ trợ đẩy nhanh quá tŕnh ră đông của thịt. Bạn chỉ cần cho 2 muỗng canh đường vào nước ấm khoảng 40 độ C (pha nước lạnh và nước sôi theo tỷ lệ 5:1) và khuấy đều, bỏ thịt ḅ đang đông lạnh vào ngâm khoảng 7-10 phút. Thịt ḅ sẽ ră đông nhanh chóng mà vẫn giữ được độ tươi ngon.
Sử dụng ḷ vi sóng để ră đông thịt ḅ
Ḷ vi sóng có chức năng ră đông, bạn chỉ cần căn chỉnh thời gian phù hợp để tránh làm thịt chín là được.
Lưu ư: Thịt đă ră đông không nên để lại vào ngăn đá một lần nữa v́ làm vậy thịt ḅ sẽ mất chất và vi khuẩn dễ dàng phát triển hơn.
|