Đầu bếp Hung Ching Lung thêm dứa vào món ḿ ḅ truyền thống của nhà hàng để hỗ trợ nông dân Đài Loan sau lệnh cấm của Bắc Kinh.
Dứa đă trở thành một "nạn nhân" của căng thẳng hai bờ eo biển Đài Loan, sau khi giới chức Trung Quốc đại lục hôm 1/3 ban lệnh cấm nhập khẩu dứa từ đảo Đài Loan với lư do có sâu bệnh. Lănh đạo Đài Loan Thái Anh Văn lập tức khởi động chiến dịch kêu gọi người dân giải cứu dứa giúp nông dân ḥn đảo.
Thử thách trên mạng xă hội mang tên "Ăn dứa Đài Loan cho đến khi nứt bụng" đă thu hút sự ủng hộ nhiệt thành của người dân trên ḥn đảo, trong khi các chính trị gia t́m cách thể hiện sự ủng hộ với nông dân cũng như ngành nông nghiệp Đài Loan.
Đầu bếp Hung khoe món ḿ ḅ dứa của nhà hàng tại Đài Bắc hôm 10/3. Ảnh: AP
Các chính trị gia của cả đảng Dân Tiến cầm quyền và Quốc dân đảng đối lập ở Đài Loan đổ xô tới nông trường dứa, chụp ảnh với loại nông sản này rồi đăng lên mạng.
C̣n những người làm trong ngành ẩm thực như Hung lao vào sáng tạo những món ăn có dứa. Tôm viên dứa, gỏi dứa cùng những món truyền thống như cơm rang dứa được đưa vào thực đơn các nhà hàng, khách sạn trên đảo.
Hung cho hay anh và nhóm phụ bếp đă dành ba ngày thử nghiệm mọi cách kết hợp dứa vào ḿ ḅ. Họ thử mất 10 lần mới ra công thức chuẩn.
"Lần đầu tiên thử đem dứa nấu nước dùng th́ nước quá ngọt, không ăn nổi và toàn vị dứa", Hung nói. Họ thành công sau khi ép dứa lấy nước và cho vào nước dùng, bỏ đi vị ngọt làm át vị thịt ḅ.
Bắc Kinh tuyên bố quyết định cấm nhập khẩu dứa Đài Loan không mang tính chính trị. Phát ngôn viên Văn pḥng các vấn đề Đài Loan tại Bắc Kinh cho biết động thái này là "biện pháp an toàn sinh học b́nh thường, hoàn toàn hợp lư và cần thiết".
Trung Quốc đă tận dụng thị trường lớn của ḿnh trong cuộc chiến thương mại với Australia khi ngừng hoặc giảm nhập khẩu thịt ḅ, than, lúa mạch, hải sản, đường và gỗ từ Australia, sau khi Canberra ủng hộ kêu gọi điều tra nguồn gốc Covid-19 được cho là bắt nguồn ở Trung Quốc cuối năm 2019.
Cơ quan ngoại giao Đài Loan gọi động thái cấm nhập khẩu dứa là "đi ngược các quy tắc thương mại công bằng, tự do". Giới chức Đài Loan khẳng định họ không t́m thấy bất cứ loài sâu bệnh nào trên dứa kể từ khi tăng cường các biện pháp kiểm dịch thực vật từ tháng 10 năm ngoái.
Bất chấp những ồn ào chính trị hai bờ eo biển, lệnh cấm nhập khẩu dứa của Bắc Kinh có thể không ảnh hưởng quá nhiều tới nông dân Đài Loan, nhờ nỗ lực giải cứu từ người dân và doanh nghiệp trên đảo.
Công ty sở hữu ba siêu thị lớn ở Đài Bắc từ tuần trước bắt đầu bày dứa ở vị trí đẹp nhất trên kệ hàng. Công ty cho biết doanh số bán dứa cũng như lượng dứa trong kho gần gấp đôi cùng kỳ năm ngoái.
Một công ty bán lẻ khác cũng bày bán dứa ở vị trí tốt nhất trong cửa hàng để hỗ trợ nông dân. Quản lư công ty cho hay số dứa này bán hết sạch ngay sau khi được đưa lên kệ. Nhiều khách hàng khẳng định sẽ mua thêm dứa để ủng hộ Đài Loan.
Một ngày sau tuyên bố của Bắc Kinh, Tô Trinh Xương, người đứng đầu Hành chính Viện Đài Loan, cho hay số lượng doanh nghiệp và người dân Đài Loan đặt mua dứa đă vượt quá số lượng định bán cho Trung Quốc đại lục.
Tổng cộng 40.000 tấn dứa đă được đặt hàng trong ṿng chưa đầy một tuần sau lời kêu gọi của bà Thái. Chính quyền Đài Loan cũng hứa hỗ trợ 35 triệu USD cho nông dân, đồng thời cho biết đă nhận được đơn đặt hàng từ các thị trường bên ngoài.