Ai muốn ăn gì tại Sài Gòn đều có cả. Các mns ăn Bắc- Trung - Nam đều có cả. Nhưng để chuẩn vị không phải ở đâu cũng có đâu nha.
Dải đất miền Trung nắng gió đă sinh ra những vùng ẩm thực phong phú với hương vị đậm đà, cay đặc trưng của mỗi món ăn. Dưới đây là những gợi ư quán ăn chuẩn vị miền Trung ở phố thị Sài G̣n.
Bún ḅ Huế
Bún ḅ Huế là một trong những đặc sản của xứ Huế. Trong nước dùng của bún, người Huế thường nêm vào một ít mắm ruốc, góp phần làm nên hương vị rất riêng của nồi bún ḅ. Bún ḅ Huế rất phổ biến ở Sài G̣n. Tô bún ngon khi nước dùng đậm đà hương vị Huế, thịt ḅ mềm ngọt.
Cơm xứ Quảng
Để thưởng thức một bữa cơm của người Quảng Nam ngay giữa Sài G̣n, mời bạn đến quán Chợ Đo Đo. Quán bán nhiều món đặc trưng như cá nục hấp dưa gang, bánh đập, nem lụi… cùng ớt xanh cay xé lưỡi và mắm cái – những gia vị không thể thiếu của người miền Trung.
Ḿ Quảng
Ḿ Quảng là một món ăn đặc trưng của Quảng Nam, sợi ḿ thường được làm từ bột gạo xay mịn trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ ḍn, dai. Dưới lớp ḿ là các loại rau sống, trên ḿ là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta c̣n bỏ thêm đậu phụng rang khô và giă dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ…
Bánh ướt
Cách làm có nhiều điểm tương đồng với bánh cuốn ở miền Bắc và bánh ướt của người Nam nhưng bánh ướt của người miền Trung vẫn có nhiều nét riêng. Ở Huế và khu vực miền Trung th́ món “bánh ướt tôm chấy” với nhân được làm bằng tôm khô giă nhuyễn và “chấy” vàng rất nổi tiếng và được xem như là một đặc sản của vùng.
Bánh canh cá lóc
Bát bánh canh nóng hổi, những thớ thịt cá trắng tinh, nước dùng thơm ngon có vị đậm đà đặc trưng của người miền Trung làm cho thực khách mê mẩn. Cũng như các quán bánh canh cá lóc khác, bánh canh ở đây cũng gồm hai thành phần chính là cá lóc và sợi bánh canh làm từ bột gạo. Mặc dù giống nhau về h́nh thức nhưng chính sự khác nhau trọng việc chế biến đă mang đến cho người ăn một hương vị đậm đà rất thơm ngon. Ăn bánh canh không thể thiếu chén nước chấm cay xé lưỡi với rất nhiều ớt.