Mọi người thường biết đến công dụng của tỏi trong việc tăng cường khả năng miễn dịch, giảm viêm, ngăn ngừa lão hóa sớm, giãn các mạch máu dẫn đến giảm nguy cơ bệnh tim và viêm xương khớp. Điều này đã được chứng minh. Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây cũng chỉ ra, ăn tỏi cũng có tác dụng giảm cân.
Tỏi là một nguồn giàu vitamin B6, vitamin C, mangan, selen; phốt pho, kali, canxi, sắt và đồng. Một nghiên cứu của Hàn Quốc cho thấy tỏi có liên quan đến giảm cân, vì một hợp chất được gọi là allicin. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng trong năm 2011 đã tìm thấy mối liên hệ giữa tỏi và đốt cháy chất béo. Chiết xuất tỏi được biết đến hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với tập thể dục; làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở phụ nữ sau mãn kinh.
Để phát huy tác dụng giảm cân của tỏi, bạn nên nghiền tỏi tươi trước khi nấu. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghiền tỏi và sau đó để ở nhiệt độ phòng trong 10 phút trước khi nấu giữ lại 70% các hợp chất tự nhiên có lợi so với nấu ngay. Lưu ý là bạn không nên sử dụng tỏi trong lò vi sóng bởi khi để trong lò vi sóng sẽ làm mất các hợp chất allicin hoạt tính trong tỏi có đặc tính chữa bệnh.
Giảm lượng đường trong máu
Tỏi có thể làm giảm lượng đường trong máu một cách tự nhiên. Một nghiên cứu năm 2006 cho thấy tỏi sống có thể giúp giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, vì bệnh tiểu đường làm tăng nguy cơ viêm xơ vữa động mạch.
Giải độc
Tỏi có thể hỗ trợ giải độc kim loại nặng trong cơ thể. Các hợp chất lưu huỳnh trong tỏi đã được chứng minh bảo vệ chống lại tổn thương do độc tính kim loại nặng.
Giảm huyết áp
Tỏi được biết là có tác động đáng kể trong việc hạ huyết áp ở những người bị huyết áp cao. Do đó, nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đau tim và đột quỵ có thể giảm nếu bạn tiêu thụ tỏi thường xuyên.
Giảm cholesterol xấu
Tỏi có khả năng làm giảm cholesterol LDL (có hại) từ 10-15%. Khi cholesterol xấu tăng lên trong cơ thể, yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim tăng lên và nguy cơ phát triển các chất béo lắng đọng trong mạch máu; làm giảm lưu lượng máu và gây đột quỵ. Tỏi cũng có đặc tính chống đông, do đó làm giảm nguy cơ đau tim. Các hợp chất sulphurous trong tỏi ức chế tế bào ung thư.
Giảm cân
Tỏi kích thích hệ thần kinh giải phóng hormone adrenalin, từ đó làm tăng quá trình trao đổi chất. Cơ thể chuyển hóa cao có thể giúp đốt cháy calo và giảm cân. Đồng thời, tỏi có tác dụng ngăn chặn sự lắng đọng chất béo hình thành các mảng mỡ thừa dưới da. Tỏi có thể giảm sự tích tụ những mảng chất béo mới hình thành trong cơ thể đến 40%.
Tỏi giàu khoáng chất, giàu canxi, giàu sắt và chứa chất chống oxy hóa cao có công dụng hỗ trợ bệnh tiểu đường và làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, mang lại cho bạn một cơ thể khỏe mạnh. Hơn hết, loại gia vị này còn giúp làm giảm các cơn đói, hạn chế các cơn thèm ăn cũng như giúp đốt cháy mỡ thừa hiệu quả, giảm cân nhanh chóng.
Bí quyết giảm cân với tỏi
Một nghiên cứu của các nhà khoa học phát hiện allicin có trong tỏi là chất ức chế cơn thèm ăn, giúp bạn không có cảm giác đói và ăn ít hơn. Bạn nên kết hợp tỏi thường xuyên vào các bữa ăn, xào nấu hoặc dùng để ướp nguyên liệu. Tốt nhất là ngâm rượu tỏi và dùng, bạn sẽ giảm cân trong vòng vài tuần.
Therealrtz © VietBF