Vietbf.com - Một người đàn ông rất vui sướng khi đào vườn cho khách đă t́m được thứ quư hiếm như cục đất đen ś vô giá trị, nhưng đó là loài nấm quư giá có tên là nấm truffle đen (nấm cục đen) này thực chất lại là thứ chẳng ai không có thể ngờ đến.
Steve Fletcher, 60 tuổi, vừa bắt đầu công việc làm vườn được một tháng th́ may mắn bất ngờ đến. Trong khi đang đào đất dưới gốc cây sồi, ông phát hiện ra một "mỏ" nấm ăn được vô cùng quư giá có tên là nấm truffle đen (nấm cục đen).
Đây vốn nổi tiếng là loại nấm ăn hiếm hoi và đắt đỏ nhất trên thế giới, rất khó t́m trong tự nhiên và c̣n được gọi là nguyên liệu "vàng" của đầu bếp.
Fletcher được coi là người Anh đầu tiên phát hiện được một lượng nấm hiếm này lớn đến vậy.
V́ sự hiếm hoi cùng hương vị và mùi hương đặc biệt, loại nấm này được bán tới 58 triệu đồng/kg. Những giống có giá trị nhất được t́m thấy ở các khu rừng của Pháp, Ư và Tây Ban Nha.
Và nhờ sự phát hiện này, Fletcher trở thành người đầu tiên ở Anh t́m thấy loài nấm quư hiếm này với một lượng lớn đến như vậy.
Loại nấm cực kỳ quư hiếm và được xem là nguyên liệu "vàng" của các đầu bếp.
Trước khi bắt đầu công việc làm vườn thuê, ông Fletcher là tài xế xe tải, không ngờ chỉ sau một tháng, ông đă gặp được may mắn. Hiện ông đă t́m thấy 136g nấm truffle đen và dự định sẽ đào tiếp để t́m thêm.
Ông kể lại: "Tôi đang đào sâu dưới gốc của những cây sồi trong vườn của khách hàng th́ chợt tôi phát hiện ra loại vật nấm này.
V́ tôi chỉ từng thấy nấm cục qua h́nh ảnh chứ chưa bao giờ được nh́n thấy nó tận mắt nên khi phủi hết bụi bẩn trên nó tôi mới giật ḿnh nhận ra. Rồi tôi tiếp tục đào và t́m được 9 cục nấm như vậy".
Thoạt nh́n ai cũng nghĩ đây chỉ là cục đất đen x́ vô giá trị.
Ông Fletcher cho biết "mỏ nấm quư" này được ông t́m thấy ở Dawlish, hạt Devon, phía tây nam nước Anh. Mặc dù nấm cục mùa hè có thể t́m thấy nhiều nơi trên nước Anh nhưng loại "nấm cục đen" chưa bao giờ được t́m thấy ở Anh cho đến khi ông Fletcher phát hiện ra.
Ông Tim, bếp trưởng của quán ăn Ode ở Shaldon, Devon với 25 năm kinh nghiệm và đă từng làm việc tại 3 nhà hàng khác nhau của Michelin Star, đánh giá rằng mùi vị và hương vị của loài nấm này rất đặc biệt.
Người đàn ông vui sướng khi t́m được loài nấm quư.
Ông nói: "Tôi chưa bao giờ nh́n thấy nấm cục đen xuất hiện trên bất kỳ thực đơn nhà hàng nào trên nước Anh trong thời gian tôi làm việc như một đầu bếp.
Mặc dù khó có thể phân biệt vẻ ngoài giữa nấm cục đen và nấm cục mùa hè nhưng chúng đều rất ngon. Chúng chỉ có thể phân biệt khi nếm thử hương vị và mùi thơm của nó".
Với số lượng nấm t́m được, ông Fletcher dự định bán chúng cho nhà hàng và sẽ giữ lại một ít để nấu súp và ḿ.