Trong một cuộc nhậu, sẽ là không hoàn hảo nếu thiếu đi món mồi ngon. Tuy nhiên không phải món nào cũng dùng làm mồi nhậu được. Nhiều loại thực phẩm nếu dùng chung với rượu, bia sẽ làm mất hoặc biến đổi chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó, thậm chí c̣n gây hại cho sức khỏe của bạn.
1. Thức ăn hun khói
Trong thực phẩm hun khói hàm chứa axit amin hữu cơ, quá tŕnh chế biến sẽ sản sinh ra biến chất như Polycyclic hydrocarbon, axit amin và thậm chí là cả Benzopyrene. Khi uống quá nhiều bia làm cho hàm lượng cồn trong máu tăng cao, những chất kể trên trong thực phẩm hun khói sẽ kết hợp lại với nhau, từ đó gây ra các bệnh về tiêu hóa, thậm chí là ung thư.
2. Khoai tây chiên
Trong thực tế khi uống bia hoặc rượu, khoai tây chiên sẽ khiến cơ thể ta sản sinh ra enzim thúc đẩy sự hấp thụ chất béo. Chính v́ thế hăy nhớ rằng không nên ăn các loại thực phẩm chiên v́ nó sẽ đẩy nhanh quá tŕnh hấp thụ chất béo.
3. Đồ nướng
Các chuyên gia khuyến cáo rằng bia là loại thực phẩm chuyển hóa purine cao, nên khi kết hợp với đô nướng là một yếu tố quan trọng trong việc gây bệnh gout. Ngoài ra, trong quá tŕnh nướng, các chất benzopyrene gây ung thư chẳng hạn như axit nucleic trong thịt sau khi phân hủy nhiệt tạo ra đột biến gen có thể gây ra ung thư.
4. Cà rốt
Các nghiên cứu chỉ ra rằng nếu carotene có trong cà rốt kết hợp với rượu sẽ tạo ra những độc tố trong gan, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.Đặc biệt nếu kết hợp nước cà rốt ép và rượu th́ tác hại lại càng nghiêm trọng hơn.
5. Các sản phẩm từ sữa
Một số người có thói quen dùng một vài lát pho mát khi uống rượu để uống rượu lâu say. Một số nghiên cứu c̣n chỉ là các sản phẩm từ sữa kết hợp với đồ uống có cồn dễ gây cảm giác khó tiêu, c̣n ảnh hưởng tới hoạt động của tim.
hoalyly@vietbf sưu tầm