Lượng thức ăn hàng ngày mà chúng ta tiêu thụ khiến hệ tiêu hóa và đặc biệt là đường ruột của chúng ta phải làm việc dưới một áp lực rất lớn. V́ vậy, việc giữ cho nó ở trong t́nh trạng khỏe mạnh để thực hiện tốt nhất vai tṛ của ḿnh là vô cùng quan trọng. Theo một nghiên cứu mới ở Food Chemistry, đường ruột khỏe mạnh có thể bạn giúp tránh khỏi những rối loạn liên quan đến bệnh béo ph́ và tiêu hóa. Và Táo chính là một giải pháp hoàn hảo của bạn trong trường hợp này.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Washington đă phân tích các hợp chất không tiêu hóa trong bảy loại táo: Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, McIntosh, và Red Delicious. Họ nhận thấy rằng Granny Smiths có mức cao nhất của các hợp chất không tiêu hóa như chất xơ và polyphenol, mà nghiên cứu cho biết có thể bảo vệ chống lại các bệnh măn tính.
Các nhà khoa học nghiên cứu các mẫu phân từ những người béo ph́ đă được cho ăn các hợp chất không tiêu hóa được t́m thấy trong thịt và phần vỏ của táo Granny Smith, và t́m kiếm sự tương tác trong quần thể vi khuẩn của họ. "Các hợp chất không tiêu hóa trong táo Granny Smith thực sự thay đổi tỷ lệ vi khuẩn trong phân ở những người béo ph́", nhà khoa học thực phẩm Giuliana Noratto, nhà nghiên cứu chính của nghiên cứu, nói trong một báo cáo mới đây.
Khi kết hợp với vi khuẩn ruột kết, hợp chất không tiêu hóa làm thay đổi mức độ của vi khuẩn tốt và xấu trong ruột. Cụ thể, chúng làm tăng sự phát triển của các loại vi khuẩn có lợi - loại vi khuẩn bị đe dọa trong hệ thống tiêu hóa của những người béo ph́. Một sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột có thể giúp chúng ta cải thiện quá tŕnh trao đổi chất, tránh rối loạn có liên quan đến béo ph́ như cấp thấp, viêm măn tính có thể dẫn đến bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, vi khuẩn cân bằng có thể đóng góp để cảm thấy no lâu hơn, một yếu tố quan trọng trong việc duy tŕ một trọng lượng khỏe mạnh.
Nghiên cứu này gia đóng góp vai tṛ quan trọng vào các nghiên cứu về mối liên hệ giữa vi khuẩn đường ruột và trọng lượng cơ thể. Kiểm tra các loại thực phẩm cần thiết cho sức khỏe đường ruột tốt để giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh từ bên trong. V́ vậy, hăy thêm táo vào chế độ dinh dưỡng của bạn ngay hôm nay.
Vietsn © sưu tầm