Mát trời, thử món bánh cay thơm ngon giòn rụm từ miền Nam
 

Đây là món bánh bình dân, phù hợp với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá.


Nguyên liệu - cho 3-4 phần ăn:

400gr củ sắn (khoai mì)

½ thìa cà phê muối

½ thìa hạt nêm

½ thìa cà phê dầu ăn

½ thìa cà phê đường

1 tép hành lá

1 thìa cà phê bột cà ri

2 tép tỏi

1 thìa cà phê bột năng

1 thìa cà phê bột mỳ

Dầu để chiên.


Bước 1: Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 30 phút rồi bào thật mịn, sau đó dùng tay vắt sắn thật ráo nước. Bạn có thể để củ sắn đã bào vào rổ ép cho nước chảy xuống.


Bước 2: Hành lá thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Trộn tất cả hỗn hợp gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, đường, hành lá, bột cà ri, tỏi, bột năng, bột mỳ vào tô cùng củ sắn.


Bước 3: Múc từng thìa cà phê hỗn hợp củ sắn vào lòng bàn tay, nắn thành hình trụ nhỏ.


Bước 4: Làm nóng dầu trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng,thả bánh vào chiên với lửa vừa; không nên chiên lửa to vì bánh sẽ dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong còn chưa chín.


Món bánh này gắn liền với kỷ niệm của mình hồi học ở Thủ Đức, chiều nào tan học cũng cùng bạn bè đi ăn ở một quán bánh cay nhỏ gần trường. Từng miếng bánh cay nồng, giòn tan, mỗi chiếc bánh được cô bán hàng vớt ra để lên rổ cho ráo dầu đều ngay lập tức bị đám bạn giành giựt nhau, tiếng cười nói rôm rả cả một góc quán. Đây là món bánh bình dân, phù hợp với túi tiền của sinh viên mà rất ngon, ăn cay cay cay thơm thơm mùi cà ri, hành lá. Bây giờ thỉnh thoảng mình vẫn làm món bánh này cho các thành viên trong gia đình nhỏ thưởng thức, lại gợi nhớ cho mình kỷ niệm về một thời sinh viên thật vui!



Theo MaskOnline

quá ngon thank for sharing

thanks ban da chise nhung mon an bo ich

Banh cay ma ko co ot sao cay duoc ?

:eek:

Ai đã từng qua tuổi học trò thì làm sao mà quên được món này, cám ơn bạn.

Yummi