R8 Vơ Lâm Chí Tôn
Join Date: Jun 2009
Location: US
Posts: 17,796
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 0 Post(s)
Rep Power: 33
|
Doanh nhân đến Sài G̣n ăn nghỉ ở đâu? (Kỳ cuối)
Kỳ 2: Tinh tế ẩm thực
Không chỉ chỗ nghỉ, mà chỗ ăn và thư giăn cũng càng được doanh nhân lựa chọn khắt khe đặc biệt. Ăm uống ngoài là cái thú, c̣n là sự hiểu biết và sự tinh tế trong văn hóa ẩm thực của doanh nhân khi đến Sài G̣n.
Quán Ngon nổi tiếng, doanh nhân trong và ngoài nước đều biết đến.
Đậm đà hương vị Á-Âu
Hoàng Minh Sơn cho biết, anh vẫn thường đăi khách ở nhà hàng Ngọc Sương số 17 Lê Quư Đôn Q3. C̣n khi không tiếp khách, bữa ăn thường anh vẫn đến các quán cơm, nhà hàng có mức giá 80 – 100 ngàn/bữa. Với giá này, doanh nhân vẫn đă thưởng thức được những món ăn thú vị. Cơm gà Thượng Hải là một ví dụ.
Quán Cơm gà Thượng Hải (số 21-23 Vơ Văn Tần, P.6, Q.3, TP. HCM) vào giờ cơm trưa tấp nập khách, phần đông là doanh nhân, nhưng người có tiền. Ăn mặc lịch sự, phong cách trang nhă, những khách “sộp” thường t́m đến đây không chỉ để ăn mà c̣n để tạo cho ḿnh một “phong cách”. Có những bàn ăn tới 5, 7 “thượng khách” là những người “cùng hội cùng thuyền”. Họ vừa ăn vừa bàn bạc công việc và có cả những sáng tạo thú vị.
Chị Trần Quỳnh Trang, 32 tuổi, quê Bến Tre, đang trong thời gian công tác tại Sài G̣n cho biết, các món ăn ở đây mang đậm phong cách Trung Hoa như cơm gà luộc, gà quay, heo quay, phá lấu kiểu Thượng Hải. Ngoài ra, c̣n có các món ăn mang phong cách Việt của từng miền trên khắp cả nước như ḿ Quảng Tô Đ́nh, bún ḅ Huế Phù Lăng, Bánh bèo Đại Mễ, bún mắm Sốc Tiên... “Chỉ cần đến đây, tôi có thể ăn bất kỳ đặc sản của miền nào mà tôi thích”.
Tọa lạc tại 50 Lê Thị Hồng Gấm, Q1, nhà hàng D́n Kư không chỉ là điểm lựa chọn của giới doanh nhân trong nước mà nhiều doanh nhân nước ngoài cũng t́m đến. Ngoài những bữa cơm gia đ́nh Việt Nam quen thuộc, thực khách có thể lựa chọn những món ăn mang đậm hương vị Tây. Những cái tên món ăn rất đỗi quen thuộc như: Cà ri gà Ấn Độ, Thịt cua đút ḷ, Salad Nga, Trứng Cá Hồi Đen, Lẩu Thái Lan, Heo sữa quay Trung Hoa… đă cuốn hút khá nhiều doanh nhân trẻ.
Những doanh nhân ở phương xa khi đến Sài G̣n đều muốn t́m những nhà hàng với những món ăn “đậm” hương vị quê nhà. Cơm Niêu Sài G̣n là một trong những cái tên được các doanh nhân ở xa nhắc đến.
Nhiều quán cà phê xinh đẹp, sang trọng và lịch sự để doanh nhân lựa chọn.
Nằm giữa những ṭa biệt thự cổ san sát trên đường Tú Xương, Cơm niêu Sài G̣n là điểm đón doanh nhân khắp miền đất nước. Những doanh nhân độ tuổi trung niên thoải mái bàn bạc công việc mà không sợ sự ồn ào xô bồ của cuộc sống bên ngoài làm phiền. Trên 300 món ăn đặc trưng được chế biến tinh túy, từ tô canh cua giả cầy của miền Bắc, canh cơm hến của miền Trung, các loại cá đồng kho tộ của miền Nam. Nếu doanh nhân của cả ba miền cũng có thể ngồi chung một bàn để cùng thưởng thức hương vị món ăn của chính xứ sở quê ḿnh.
Và nếu ăn chơi, có lẽ độc đáo nhất phải kể đến, là quán Ngon trên đường Pasteaur. Đây là quan ăn nổi tiếng không chỉ trong nước mà trên thế giới, mới đây đă mở chi nhánh ở Campuchia. Khách nước ngoài đến đây đều nhất thiết phải ăn ở quán Ngon, xem như nếu chưa ăn ỏ quán Ngon tức chưa đến Sài G̣n. Ở đây gần như hội đủ tất cả các món đại diện 3 miền, từ tô bún ḅ Huế đến bánh xèo miền Trung, bánh đúc tương bần miền Bắc. quán đông nhất vào tầm 18-21 giờ, khách đến phải đứng xếp hàng chờ người ăn trước xong mới có bàn trống. Trong số thực khác đến đây có đến 1/3, 14 khách Tây. Doanh nhân tất cả các miền hầu như đều đă từng đến quán này.
Tuy nhiên không phải ai cũng vào nhà hàng, quán sang trọng. Doanh nhân Đặng Hoàng Liên nói rằng vào mỗi tối, chị vẫn thường thả bộ dọc con đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa ấn tượng bởi hai hàng cây cao vút, để đến với khu ăn uống chợ đêm Bến Thành. Ở đây có gần như tất cả các món dân dă của các vùng miền mà chị em phụ nữ rất thích. Liên đặc biệt thích thú là ở Sài G̣n, vào karraoke vẫn có cả thức ăn hải sản.
Lịch lăm bar, lắng đọng cà phê
Sài G̣n đêm xuống là thế giới của ăn chơi, giải trí và thư giăn. Sau một ngày dài bận bịu với mớ công việc bề bộn của công ty, các doanh nhân sẽ t́m thấy những giây phút thư giăn qua những điệu nhạc du dương của các quán cà phê.
Doanh nhân Phạm Vũ Huy, 28 tuổi, Công ty dịch vụ viễn thông Phú Yên, thường chọn cà phê Napoli, số 7 Phạm Ngọc Thạch, Q.3, khu vực hồ Con Rùa Q3. Có thể nói, khu vực này là thế giới cà phê. Windows dành cho giới trẻ, nhạc dập chan chát, nên doanh nhân ít ghé đây, mà thường đến với Gió Bắc, dịu dàng. Trong tiếng nhạc nhẹ nhàng, lời ca thô mộc do không dùng micro, không dùng loa, doanh nhân vẫn vừa nhâm nhi thức uống, vừa thả hồn ḿnh lang thang trong những t́nh khúc vượt thời gian.
Bar thể hiện sự sang trọng, lịch lăm, đẳng cấp của doanh nhân.
Tách biệt với sự ồn ào náo nhiệt của xe cộ bên ngoài, giới doanh nhân thích t́m đến Góc Sài G̣n (số 82, Nguyễn Du, Q1) bởi sự yên tĩnh, riêng tư của quán. Họ có thể ăn uống và tṛ chuyện thoải mái mà không sợ tiếng ồn, khói bụi làm phiền. Đối với những doanh nhân thường xuyên phải căng thẳng giải quyết công việc th́ một pḥng trà, quán xá với tiếng nhạc Piano nhẹ nhàng sẽ giúp họ thư giăn hơn. Những doanh nhân lịch lăm thoải mái thưởng thức từng ly bia lạnh hay ly rượu vang tuyệt hảo cùng món nướng hải sản, ốc ṣ, món ngon miền quê Sài G̣n, đặc sản các vùng lân cận…
Không thích không gian chật hẹp, doanh nhân có thể đến các quán cà phê sân vườn ngay trong nội thành. Câu lạc bộ 30/4 sau dinh Thống Nhất Q1 là nơi lư tưởng cho việc thưởng thức thiên nhiên, với hàng cổ thụ vút cao và bên dưới là thảm cỏ xanh ŕ, gió reo vi vút. Điểm độc đáo của Sài G̣n là gần như 100% quán cà phê đều có Internet wifi, nên doanh nhân ngồi bất cứ đâu vẫn có thể làm việc được, vẫn liên lạc, điều phối công ty từ xa.
Có một quán cà phê mà giới doanh nhân Sài G̣n thường hay lui tới, đó là quán Piano trên đường Hồ Xuân Hương. Diện tích không lớn lắm, thoạt nh́n Piano cũng giống như nhiều quán cà phê khác với những chiếc ghế bọc vải kẻ đỏ và chiếc dương cầm đen bóng đặt ở góc pḥng. Thế nhưng, không gian yên tĩnh, một chút thư thả riêng tư đă thu hút các doanh nhân.
Đă là doanh nhân th́ bar là một nhu cầu. Ở đó người ta có thể thưởng thức âm nhạc, hoặc bàn việc làm ăn. Tập trung nhiều nhất là khu vực Q1, có tất cả các loại bar từ lớn đến nhỏ, phong cách từ Âu sang Á. Các bar vẫn tùy vào phân khúc khách hàng mà thiết kế, song có một bar ở Sài G̣n mà hầu hết doanh nhân đều biết, đó là Carmen ở số 8 Lư Tự Trọng Q1. Đây là dạng bar dành cho giới đẳng cấp. Ở bar này khách uống gần 1/3 là người nước ngoài. Bar Carmen, có thể nói là một phong cách và khởi đầu của 1 trào lưu xây dựng quán theo kiểu "mộc" tại TP.HCM. Phong cách của bar xây dựng theo kiểu những ngôi nhà của dân du mục ở các thảo nguyên châu Mỹ, bàn ghế cũng theo trường phái thô mộc, không cầu kỳ. Ngoài các thức uống, điểm ấn tượng nhất của bar này là ban nhạc Philippin chơi nhạc ḍng nhạc Latin - Flamenco. Âm nhạc ở đây được chăm chút đến từng chi tiết. Những bài như La bamba, No Me ames, Bamboleo, Djobi djoba... tuy đă rất quen thuộc nhưng mỗi khi nghe tại Carmen, người ta vẫn thấy có một sự mới mẻ, một phát hiện mới, một cảm xúc mới.
Hoàng Nhân, doanh nhân ở Đà Nẵng, cho biết anh không thích náo nhiệt nên thường đến bar 6B Phạm Ngọc Thạch (Q3) hoặc hầm rượu trên đường Lê Văn Sĩ (Tân B́nh, gần Q3). Hầm rượu trên đường Lê Văn Sĩ là một không gian hết sức đặc biệt. Ở đây mọi thứ đều hết sức khẽ khàng, hai nhóm uống ngồi cách nhau chừng 2m là nhóm này không nghe tiếng nói của nhóm kia. V́ thế đến đây, người ta không c̣n bàn đến công việc nữa, mà là thực sự thả hồn phiêu lăng, thư giăn tuyệt đối.
Đặng Vỹ - Nguyễn Nga – Ngọc Diện
(TamnhinNet)
|