Nho khô, bí quyết nhỏ chăm sóc cơ thể từ bên trong

[nguoiduatinabc]

Nhiều người trong chúng ta thường có thói quen giữ một ít nho khô trong nhà hoặc trong người để nhâm nhi lúc buồn miệng, hoặc thêm vào món sữa chua ăn tráng miệng.

Cứ tưởng nho khô chỉ là một món ăn vặt nhưng thật ra nó chứa nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe nhờ vào việc sở hữu nồng độ polyphenol cao, là hợp chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả.

Nho khô thường được làm từ nho không hạt Thompson, có vị ngọt tự nhiên vì chúng chứa hơn 50% fructose và glucose. Mặc dù có vị ngọt, nhưng nho không làm tăng lượng đường trong máu vì nó có hàm lượng chất xơ cao, giúp làm chậm quá trình tiêu hoá đường.

Dưới đây là năm lợi ích mà nho khô có thể đem lại cho bạn, theo trang mạng Health.

1. Có nhiều chất chống oxy hóa

Nho khô được xếp hạng cao trong số các loại trái cây có tiềm năng chống oxy hóa đáng kể do hàm lượng polyphenol phong phú và dồi dào.

Trong cơ thể chúng ta, chất chống oxy hóa bù đắp các hợp chất có hại được gọi là gốc tự do. Khi các gốc tự do tích tụ, nó dẫn đến căng thẳng oxy hóa, là một trạng thái gây tổn thương tế bào. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa căng thẳng oxy hóa và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.

Trong nho khô còn có thêm một loại polyphenol có tên là resveratrol, là một loại chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim mạch khỏe mạnh.



Tuy nhiên, một số chất dinh dưỡng và hợp chất trong nho có thể bị mất trong quá trình sấy khô nho khô nên bạn có thể lưu ý một số phương pháp xử lý trước, chẳng hạn như phủ dầu olive trước khi sấy, giúp giữ nguyên dưỡng chất.

2. Cung cấp chất xơ dồi dào

Chất xơ rất cần thiết cho cơ thể để kiểm soát cholesterol và lượng đường trong máu khỏe mạnh. Nho khô thông thường có khoảng 4.5 gram chất xơ cho mỗi khẩu phần ăn 100 gram.

Nho khô cung cấp cả chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ hòa tan giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cholesterol trong khi chất xơ không hòa tan làm tăng khối lượng phân và thúc đẩy quá trình đi tiêu đều đặn.

3. Tăng cường sức khỏe đường ruột

Nho khô có một loại chất xơ đặc biệt có thể tăng cường hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Trong quá trình mất nước, một số loại đường của nho được chuyển hóa thành fructan, một loại chất xơ có đặc tính prebiotic. Theo đó, prebiotic sẽ thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.

Một nghiên cứu từng cho thấy ăn một khẩu phần nho khô mỗi ngày cho thấy sự gia tăng vi khuẩn đường ruột có lợi, đặc biệt là Faecalibacterium prausnitzii, có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe ruột kết.

4. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Việc ăn nho khô có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Chất xơ trong nho khô làm giảm mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL,) còn được gọi là cholesterol xấu.

Nho khô cũng giàu polyphenol, có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ cholesterol và giúp duy trì mức cholesterol lành mạnh.

Ngoài ra, polyphenol trong nho khô còn giúp hạ huyết áp. Hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa cao, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách giảm viêm và trung hòa các gốc tự do có hại.