Trứng chiên bông xốp, ăn là nghiền

[june04]

Ai bảo món trứng truyền thống thường không có gì thú vị? Nếu bạn chế biến thành trứng chiên bông xốp như hướng dẫn dưới đây, chắc chắn kết quả sẽ khác. Món ăn có màu sắc vàng ươm, đẹp mắt và ăn vô cùng ngon miệng nữa.

Để làm trứng chiên kiểu mới bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- 5 quả trứng gà
- Một ít muối tinh
- Một ít hành lá thái nhỏ
- Dầu ăn

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai bát.
Cho một ít muối vào tô lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng (bạn không cần đánh bông cứng đâu nhé).
Đánh tan lòng đỏ. Cho nửa thìa dầu ăn vào chảo láng đều mặt chảo đun nóng sau đó cho lòng đỏ trứng vào chiên, láng đều lòng đỏ trứng trên bề mặt chảo. (Bạn chú ý đun ở mức lửa nhỏ nhất để trứng không bị cháy xém)
Khi lòng đỏ trứng đã se mặt thì bạn cho lòng trắng trứng đánh bông vào, chiên cho lòng trắng trứng hơi cứng lại thì cuộn trứng lại và chiên tiếp cho đến khi trứng chín.
Dùng dao cắt trứng thành từng miếng vừa ăn.
Xếp trứng ra đĩa, rắc thêm ít muối tinh và hành lá thái nhỏ lên trên là xong.

vbf @ sưu tầm