Cơ thể bạn sẽ ra sao nếu thiếu hụt vitamin A?
Vitamin A rất tốt cho làn da, giúp cải thiện thị lực và tăng cường hệ miễn dịch. Do đó, nếu không cung cấp đủ vitamin A cho cơ thể, bạn sẽ có nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Vitamin A là một khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể. Vậy bạn biết ǵ về vitamin A cũng như các lợi ích từ chúng?
Vitamin A là ǵ?
Vitamin A là một loại vitamin thiết yếu cho sự duy tŕ và cải thiện thị giác, giúp tăng cường chức năng hệ miễn dịch, đồng thời tốt cho làn da. T́nh trạng thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến mù ḷa và tăng nguy cơ nhiễm virus. Trái lại, việc hấp thu vitamin A quá mức có thể dẫn đến chứng vàng da, buồn nôn, chán ăn, khó chịu, nôn mửa và thậm chí là rụng tóc.
Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, do đó bạn cần phải tiêu thụ chúng cùng với chất béo để đạt sự hấp thụ tối ưu. Các loại thực phẩm có hàm lượng vitamin A cao bao gồm khoai lang, cà rốt, rau lá xanh sẫm, bí ngô đông, rau diếp, mơ khô, dưa đỏ, ớt chuông, cá, gan và các loại trái cây nhiệt đới. Giá trị dinh dưỡng khuyến nghị hàng ngày của vitamin A là 5.000 đơn vị quốc tế (IU).
Nguy cơ thiếu hụt vitamin A
Những người nghiện rượu thường có nguy cơ thiếu hụt vitamin A. Nguyên nhân là do trong cơ thể họ có thừa chất độc quá mức, dẫn đến t́nh trạng hàm lượng vitamin A thấp.
Ngoài ra, những người bị chứng kém hấp thu chất béo trong thời gian dài cũng sẽ bị thiếu hụt vitamin A. Các vấn đề sức khỏe phổ biến nhất gây ra sự kém hấp thu vitamin A bao gồm:
•Mẫn cảm với gluten;
•Hội chứng ruột ṛ rỉ;
•Bệnh viêm ruột (hội chứng ruột kích thích IBS, viêm ruột kết Crohn hoặc viêm loét đại tràng);
•Rối loạn tuyến tụy.
Vitamin A cũng đóng một vai tṛ quan trọng trong việc duy tŕ xương chắc khỏe, biệt hóa tế bào và giúp duy tŕ chức năng hệ miễn dịch. Vitamin A thường được t́m thấy dưới hai dạng chính: beta-carotene và vitamin A hoạt tính. Trong đó, beta-carotene là loại vitamin được t́m thấy chủ yếu trong thực vật, cần phải được chuyển đổi thành vitamin A hoạt tính để cơ thể có thể hấp thụ. Hàm lượng dinh dưỡng khuyến nghị của vitamin A là 900 mcg/ngày đối với nam giới và 700 mcg/ngày đối với phụ nữ.
Các lợi ích từ vitamin A
Tăng cường thị giác
Khi ánh sáng chiếu vào vơng mạc mắt, một phân tử gọi là rhodopsin sẽ được kích hoạt. Khi đó, các phân tử rhodopsin được kích hoạt sẽ gửi tín hiệu đến năo. Vitamin A là một phần quan trọng của phân tử rhodopsin, đó cũng là lư do tại sao sự thiếu hụt vitamin A có thể gây ra chứng mù vào ban đêm.
Beta-carotene, dạng vitamin A được t́m thấy trong thực vật, đóng một vai tṛ trong việc ngăn ngừa chứng thoái hóa điểm vàng – nguyên nhân hàng đầu gây mù ḷa liên quan đến tuổi tác.
Hỗ trợ hệ miễn dịch
Vitamin A c̣n có chức năng giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như điều chỉnh các gen liên quan đến các phản ứng miễn dịch. T́nh trạng thiếu hụt vitamin A có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng và gây suy yếu hệ miễn dịch tổng thể.
Beta-carotene cũng là một chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa hàng loạt các dạng bệnh măn tính.
Tốt cho làn da và sự tăng trưởng của tế bào
Vitamin A rất cần thiết trong việc hỗ trợ cho tất cả các tế bào biểu mô (da) cả bên trong và ngoài. Ngoài ra, nó c̣n có khả năng h́nh thành các glycoprotein – hợp chất kết hợp của đường và protein, giúp tế bào liên kết với nhau tạo thành các mô mềm. Vitamin A c̣n giúp chữa lành vết thương và tái tạo các mô ở da. Một số nghiên cứu đă chứng minh rằng việc tiêu thụ các loại thực phẩm giàu vitamin A có thể chống lại mụn trứng cá và cải thiện sức khỏe của da nói chung.
|