Tác hại của whey protein mà bạn nên cẩn thận khi dùng
Tác giả: Hoàng Trí
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Tác hại của whey protein mà bạn nên cẩn thận khi dùng
Whey protein là loại thực phẩm bổ sung phổ biến trong giới tập luyện thể thao. Thế nhưng một số tác hại của whey protein có thể khiến bạn phải giật ḿnh đấy!
Protein là một trong những thành phần chính của cơ thể, h́nh thành nên những phần quan trọng khác nhau như gân, da, hormone, enzyme, chất dẫn truyền thần kinh và các phân tử khác nhau. Bột whey protein là một trong những thực phẩm bổ sung tăng cơ phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người cho rằng việc tiêu thụ quá nhiều thực phẩm bổ sung này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Hăy cùng t́m hiểu whey protein là ǵ, tác hại của whey protein và lưu ư khi dùng dưới đây nhé.
Whey protein là ǵ?
Whey protein là đạm từ váng sữa (chất lỏng tách ra từ sữa trong quá tŕnh làm phô mai). Phần váng sữa sau đó sẽ được lọc, tinh chế và sấy khô thành bột whey protein. Có 3 loại whey protein chính và sự khác biệt chủ yếu giữa các loại này là cách xử lư sản xuất:
• Whey protein concentrate: Có chứa khoảng 70 – 80% protein, đây là loại protein whey phổ biến nhất chứa nhiều đường sữa lactose, chất béo và khoáng chất từ sữa.
• Whey protein isolate: Có chứa khoảng 90% protein trở lên, được tinh chế ít đường lactose và chất béo, nhưng cũng chứa ít khoáng chất có lợi cho sức khỏe hơn.
• Whey protein hydrolysate: Được sản xuất bằng cách làm nóng thêm với axit hoặc enzyme, dạng này được xử lư tinh chế giúp cơ thể bạn hấp thụ nhanh hơn.
Các nghiên cứu cho thấy whey protein có thể giúp bạn phục hồi sau khi tập thể dục, xây dựng cơ bắp và sức mạnh. Không những thế, loại thực phẩm này thậm chí c̣n hỗ trợ giảm cân bằng cách làm giảm sự thèm ăn và tăng cường trao đổi chất. Whey protein là một nguồn protein hoàn chỉnh, có chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tạo ra và chỉ có thể bổ sung qua chế độ ăn uống.
Tác hại của whey protein
tác hại của whey protein
Một số tác hại sẽ có thể xảy ra khi dùng whey protein như dưới đây:
1. Tác hại của whey protein gây táo bón
Trong một số trường hợp, chứng không dung nạp đường sữa có thể gây táo bón bằng cách làm chậm sự di chuyển của nhu động ruột. Bên cạnh đó, một số người đang thực hiện chế độ đang kiêng low-carb thường ít ăn trái cây và rau quả, nên điều này là nguyên nhân gây ra táo bón.
Trái cây và rau quả là một nguồn chất xơ tốt giúp thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên và hỗ trợ đào thải các chất thải đường ruột. Nếu nghi ngờ whey protein là nguyên nhân khiến bạn bị táo bón, bạn hăy kiểm tra xem bạn đă ăn đủ trái cây, rau quả chưa và thử dùng thêm chất xơ ḥa tan.
Nhiều người thường có suy nghĩ sai lệch rằng whey protein có thể thay thế bữa chính. Tuy nhiên, bạn hăy nhớ rằng đây chỉ là thực phẩm bổ sung, việc sử dụng whey protein làm bữa chính sẽ làm tăng nguy cơ thiếu hụt dinh dưỡng.
Các thực phẩm như thịt, trái cây, rau quả… rất giàu chất dinh dưỡng và chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết cho một sức khỏe tối ưu. Do đó, bạn phải tiếp tục ăn một chế độ ăn uống cân bằng trong khi đang sử dụng whey protein.
|