2. Cơm gạo lứt chiên
gạo lứt giảm cân - cơm gạo lứt chiên
Đây có thể là món phụ hay món chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Nguyên liệu cơm gạo lứt chiên
•Khoảng 190g gạo lứt
•Khoảng 235ml nước
•1 củ hành tây lớn xắt nhỏ
•1 quả ớt chuông đỏ thái hạt lựu
•2 tép tỏi lớn
•265g đậu Hà Lan và ngô đông lạnh
•90g ớt (nếu thích)
•Khoảng 15ml nước tương
•Khoảng 30ml nước sốt cà chua (bạn có thể thay bằng tương đen hoặc dầu hào)
•Tiêu xay
•Khoảng 15ml dầu ô liu
Cách làm cơm gạo lứt chiên
•Nấu cơm gạo lứt như b́nh thường. Sau khi cơm chín, bạn để cơm sang một bên đợi nguội.
•Làm nóng dầu và xào hành tây trong chảo lớn. Sau một vài phút, bạn thêm ớt chuông đỏ và tiếp tục xào thêm vài phút nữa. Sau đó, bạn thêm tỏi nghiền và ớt. Bạn hăy đảo nhanh tay để tỏi không cháy.
•Thêm đậu Hà Lan và ngô rồi tiếp tục đảo
•Thêm cơm gạo lứt vừa nấu và các loại gia vị c̣n lại như tương cà, hạt tiêu, ớt… theo sở thích và tiếp tục xào. Nếu cơm hơi khô, bạn thêm một ít nước sốt hoặc một chút nước cho đến khi cơm đủ ẩm.
•Cuối cùng, bạn bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Salad gạo lứt
gạo lứt giảm cân - salad gạo lứt
Món gạo lứt giảm cân này hơi dai và nhiều chất dinh dưỡng hơn so với salad cơm trắng.
Nguyên liệu salad gạo lứt
•1 quả dưa chuột (dưa leo) thái hạt lựu
•1 quả cà chua lớn bỏ hột và thái hạt lựu
•Một ít lá mùi tây tươi
•Khoảng 300g gạo lứt đă nấu chín
•2 củ hành lá
•45ml dầu ô liu
•Khoảng 6g bột cà ri hoặc bột th́ là
•1 quả chanh tươi vắt lấy nước
•Ít muối và tiêu
Cách làm salad gạo lứt
•Nấu gạo lứt như b́nh thường. Khi cơm chín, bạn hăy để nguội.
•Xắt dưa chuột, cà chua, hành lá, rau mùi tây và trộn vào phần cơm vừa nấu.
•Đổ dầu vào bát nhỏ rồi thêm bột cà ri hoặc bột th́ là và nước cốt chanh rồi khuấy đều.
•Bạn rưới lên hỗn hợp cơm vừa trộn và nêm thêm muối và tiêu sao cho vừa miệng. Bạn tiếp tục gia giảm các gia vị như nước cốt chanh hay bột cà ri cho tới khi vừa miệng.
•Cuối cùng dọn ra để ăn kèm với cá nướng hoặc bít tết.
4. Súp gà gạo lứt
gạo lứt giảm cân
Gạo lứt được coi là ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số GI thấp. Dùng gạo lứt nấu súp c̣n bổ sung chất chống oxy hóa, mangan và chất xơ cho cơ thể.
Nguyên liệu súp gà gạo lứt
•Thịt gà đă nướng, bạn nên chọn thịt ức
•Nửa củ hành tây thái hạt lựu
•15ml dầu ô liu
•1 củ cà rốt xắt nhỏ
•Nửa trái bí ng̣i lớn thái hạt lựu
•90g hạt ngô
•2 cọng cần tây thái lát
•Khoảng 65g gạo lứt
•2 lá nguyệt quế
•2 tép tỏi đă nghiền
•Bột kinh giới
•Ớt bột paprika
•Tương ớt hoặc ớt xắt nhỏ
•Khoảng 600ml nước dùng gà
•Khoảng 200ml nước
Cách làm súp gà gạo lứt
•Xé thịt gà và để nguội.
•Bạn dùng nồi vừa xào hành tây trong dầu ô liu trong 5 phút, sau đó thêm ớt. Sau đó, bạn bỏ cần tây và cà rốt thái hạt lựu vào xào thêm 5 phút.
•Bạn thêm bí ng̣i, tỏi và lá nguyệt quế, bột kinh giới, bột ớt, nước dùng gà và nước vào. Sau đó, bạn thêm gạo lứt rồi khuấy đều để gạo không dính vào đáy nồi. Bạn đun nhỏ lửa và khuấy đều trong 10 phút.
•Bạn kiểm tra xem gạo đă chín chưa, nếu chưa tiếp tục đun nhỏ lửa. Khi gạo đă chín, bạn thêm hạt ngô và thịt gà rồi đun nhỏ lửa trong vài phút. Bạn có thể nêm nếm với muối và tiêu.
•Dùng ngay khi nóng.
|