Gạo lứt giảm cân: Ăn ngon miệng mà vẫn đẹp dáng!
Tác giả: Như Vũ
Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Nhấn vào chia sẻ trên Facebook (Opens in new window)
Chia sẻ trên Skype (Opens in new window)
Bấm để chia sẻ lên LinkedIn (Opens in new window)
Gạo lứt giảm cân: Ăn ngon miệng mà vẫn đẹp dáng!
Bạn nghĩ rằng ăn gạo lứt giảm cân sẽ hơi kham khổ khi vừa nhai lâu lại ít ngọt hơn so với gạo trắng? Đó là vì bạn chưa biết cách nấu nhiều món ngon như trà gạo lứt, cơm gạo lứt chiên, salad gạo lứt, súp gạo lứt và cà ri gạo lứt!
Rất nhiều người đã biết rõ những lợi ích của gạo lứt và muốn dùng gạo lứt giảm cân nhưng lại không biết chế biến ra sao cho ngon. Thật ra thực đơn với gạo lứt không hề khó nấu hay mất thời gian như bạn nghĩ đâu.
Tại sao ăn gạo lứt giảm cân?
Nhiều người băn khoăn khi giảm cân có nên dùng gạo lứt không hay vẫn dùng gạo trắng. Thực tế, cả hai loại gạo đều có ưu điểm của mình nhưng người giảm cân nên dùng gạo lứt thay gạo trắng vì những lý do sau đây:
•Gạo lứt ít calo hơn gạo trắng
Chìa khóa của mục tiêu giảm cân là ăn ít calo hơn mức calo bạn đốt cháy mỗi ngày. Trong khi 180g gạo trắng có khoảng 242 calo thì một lượng gạo lứt tương tự có khoảng 218 calo, ít hơn 24 calo.
Mặc dù đây là một chênh lệch khá nhỏ nhưng nếu bạn thay 180g gạo trắng bằng 180g gạo lứt mỗi ngày, bạn sẽ bớt được tới 720 calo một tháng.
•Gạo lứt giúp bạn no lâu hơn
Gạo lứt không chỉ có lượng calo thấp hơn mà còn có chất xơ cao hơn gạo trắng. Mỗi 180g gạo lứt có 3,5g chất xơ, tương đương 14% giá trị hàng ngày. Một lượng gạo trắng tương tự chỉ có 0,6g chất xơ.
Theo Healthline, chất xơ giúp bạn giảm cân bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa để bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó ăn ít lại. Chất xơ cũng có thể làm giảm lượng calo bạn hấp thụ từ chất béo và carb.
Gạo lứt cũng ít qua xử lý hơn gạo trắng nên thường cứng và dai hơn. Vậy nên, khi ăn gạo lứt bạn sẽ nhai lâu và từ đó no lâu hơn.
Các món gạo lứt giảm cân
Khi đã quyết định dùng gạo lứt giảm cân, bạn hãy thử những gợi ý sau để làm mới thực đơn hàng ngày nhé.
1. Trà gạo lứt giảm cân
trà gạo lứt giảm cân
Nguyên liệu
•Lá trà xanh
•Gạo lứt
Cách làm trà gạo lứt giảm cân
•Đổ một lớp gạo lứt mỏng vào một chảo cỡ vừa. Việc rải gạo mỏng trên chảo sẽ giúp hạt gạo chín đều hơn.
•Rang gạo với lửa nhỏ hoặc vừa. Bạn rang cho đến khi gạo có màu nâu sẫm và tỏa mùi thơm. Tùy thuộc vào nhiệt độ bếp và loại chảo mà từng người sẽ có thời gian rang gạo khác nhau, tuy nhiên thời gian rang thường không quá năm phút. Bạn hãy chú ý rang liên tục vì gạo lứt cháy khá nhanh.
•Đổ gạo ra đĩa để nguội bớt. Trong thời gian đợi, bạn có thể rang thêm mẻ gạo khác nếu muốn.
•Đem gạo lứt đã rang và lá trà xanh bỏ vào đồ lọc trà. Bạn hãy tự cân đối lượng trà và lượng gạo mình muốn sao cho vừa miệng.
•Đun một lượng nước sôi vừa đủ, đặt đồ lọc trà vào ly rồi đổ nước nóng vào ly. Bạn đợi khoảng ba phút.
•Cuối cùng, bạn bỏ đồ lọc trà ra và thưởng thức.
|