12. Ớt chuông
người bệnh thận nên ăn ǵ
Ớt chuông chứa một lượng chất dinh dưỡng dồi dào nhưng lại ít kali hơn nhiều loại rau khác. Những quả ớt có màu rực rỡ này chứa đầy vitamin C chống oxy hóa mạnh mẽ. Một quả ớt chuông 74g cung cấp tới 158% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Ớt chuông cũng cung cấp vitamin A, một chất dinh dưỡng quan trọng cho chức năng miễn dịch, thường bị tổn thương ở những người bị bệnh thận.
Một quả ớt chuông 74g chứa:
•Natri: 3 mg
•Kali: 156 mg
•Phốt pho: 19 mg
13. Hành tây
người bệnh thận nên ăn ǵ
Hành tây là một loại gia vị vô cùng thích hợp cho các món ăn theo chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh thận v́ loại củ này không chứa natri. Hành tây cũng thay thế được hương vị của muối trong món ăn rất tốt. Hơn nữa, hành tây có nhiều vitamin C, mangan và vitamin B cùng các lợi khuẩn giúp giữ cho hệ tiêu hóa của bạn khỏe mạnh.
Một củ hành tây 70g chứa:
•Natri: 3mg
•Kali: 102mg
•Phốt pho: 20mg
Bạn có thể xào hành tây trong dầu ô liu để có một món ăn thơm ngon mà lại không phải lo lắng người bệnh thận nên ăn ǵ.
14. Cải lông
Nhiều loại rau xanh có lợi cho sức khỏe như rau chân vịt và cải xoăn có hàm lượng kali cao nên rất khó đưa vào chế độ ăn dành cho người bị bệnh thận. Tuy nhiên, rau cải lông là một loại thực vật giàu chất dinh dưỡng có hàm lượng kali thấp nên là một lựa chọn tốt cho các món salad và các món ăn phụ cho người bệnh thận. Cải lông cũng là một nguồn giàu vitamin K, mangan và canxi, tất cả đều quan trọng đối với sức khỏe của xương.
Loại rau bổ dưỡng này cũng chứa nitrat giúp giảm huyết áp, một lợi ích quan trọng đối với những nguồi cần biết người bị bệnh thận nên ăn ǵ.
Trong 20g cải lông sống chứa:
•Natri: 6mg
•Kali: 74mg
•Phốt pho: 10mg
15. Hạt macadamia (hạt mắc ca)
người bệnh thận nên ăn ǵ
Hầu hết các loại hạt có hàm lượng phốt pho cao và không được khuyến cáo cho những người đang t́m câu trả lời cho câu hỏi người bệnh thận nên ăn ǵ. Tuy nhiên, hạt macadamia là một lựa chọn ngon và phù hợp cho những người có vấn đề về thận. Hạt này có hàm lượng phốt pho thấp hơn nhiều so với các loại hạt phổ biến như đậu phộng và hạnh nhân. Ngoài ra, hạt macadamia c̣n cung cấp các loại chất béo lành mạnh, vitamin B, magiê, đồng, sắt và mangan.
Trong 28 hạt macadamia chứa:
•Natri: 1,4mg
•Kali: 103mg
•Phốt pho: 53mg
16. Củ cải
người bệnh thận nên ăn ǵ
Củ cải là một loại rau có thể bổ sung vào chế độ ăn uống dành cho người bị bệnh thận v́ củ cải có rất ít kali và phốt pho nhưng có nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Củ cải là nguồn cung cấp vitamin C, một chất chống oxy hóa được chứng minh là làm giảm nguy cơ bệnh tim và đục thủy tinh thể. Ngoài ra, vị cay của củ cải cũng giúp bổ sung hương vị cho các món ăn natri thấp.
Trong 58g củ cải thái lát chứa:
•Natri: 23mg
•Kali: 135mg
•Phốt pho: 12mg
17. Cải củ turnip
Cải củ turnip rất tốt cho thận và là một sự thay thế thích hợp cho các loại rau có hàm lượng kali cao hơn như khoai tây và bí đỏ. Loại củ này chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin B6, mangan và canxi.
Trong 78g cải củ turnip nấu chín có chứa:
•Natri: 12,5mg
•Kali: 138mg
•Phốt pho: 20mg
Bạn có thể rang hoặc luộc, nghiền cải turnip để nấu thành một món ăn lành mạnh rất tốt để trả lời cho câu hỏi người bệnh thận nên ăn ǵ.
|