5. Tuyến tụy và gan cũng rất quan trọng
Vai tṛ chính của tuyến tụy và gan là sản xuất các chất có công dụng phá vỡ các loại thức ăn. Khi dịch sữa đi vào ruột non, nó sẽ kết hợp với chất dịch mà tuyến tụy và gan tiết ra.
Gan sản xuất mật, được lưu trữ trong túi mật và sau đó được giải phóng vào ruột non để phân hủy chất béo. C̣n tuyến tụy th́ tiết ra các enzyme vào ruột non để phá vỡ protein, carbohydrate và chất béo. Tuyến tụy cũng tiết ra một chất gọi là bicarbonate có tác dụng trung ḥa các axit thoát ra khỏi dạ dày.
6. Nhiều thứ diễn ra trong ruột non
Ruột non là nơi diễn ra hầu hết sự hấp thụ các chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Trong đó, quá tŕnh phá vỡ thức ăn tiếp tục được thực hiện để phân tách thức ăn thành các thành phần phân tử có thể hấp thụ vào máu.
Mật từ túi mật và các enzyme tiêu hóa từ tuyến tụy được trộn vào dịch sữa trong tá tràng. Sự hấp thu các chất dinh dưỡng được thực hiện nhờ vào những h́nh trụ nhỏ giống như ngón tay gọi là nhung mao. Bệnh celiac (bệnh không dung nạp gluten) là một dạng rối loạn trong đó việc hấp thu gluten dẫn đến tổn thương cho nhung mao.
7. Chất xơ tốt cho sức khỏe
hệ tiêu hóa ở người
Chất xơ là những ǵ c̣n sót lại sau khi tất cả các phần khác của thức ăn đă được tiêu hóa. Khi ruột non đă hoàn thành việc phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng, nó sẽ đẩy các phần chưa tiêu hóa của thức ăn là chất xơ vào ruột già.
Chất xơ được phân thành hai loại: chất xơ ḥa tan – có thể tan được trong nước và chất xơ không ḥa tan – không tan được trong nước. Chất xơ có công dụng làm mềm phân và là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa bạn nhất định phải bổ sung trong thực đơn.
Chất xơ đóng vai tṛ quan trọng trong một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Để đảm bảo đủ lượng chất xơ cần thiết, hăy thêm vào thực đơn nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, các loại trái cây và rau củ quả.
8. Vi khuẩn hệ tiêu hóa ở người rất phong phú
Hệ tiêu hóa ở người chính là nhà của hơn 500 loài vi khuẩn khác nhau. Lúc mới sinh th́ trong hệ tiêu hóa không hề có bất cứ loại vi khuẩn nào. Tuy nhiên, vi khuẩn sẽ dần dần h́nh thành và lớn mạnh trong khoảng 1 tháng đầu đời.
Đa số lợi khuẩn đường ruột cư trú ở ruột già nhưng chúng cũng có mặt khắp mọi nơi ở đường tiêu hóa với số lượng ít hơn. Khi “hệ sinh thái” vi khuẩn ở trong trạng thái thống nhất và cân bằng, cơ thể bạn sẽ khỏe mạnh và tránh được những bệnh về tiêu hóa.
9. Nước ảnh hưởng tới đặc điểm của phân
hệ tiêu hóa ở người
Đại tràng c̣n được gọi là ruột già là một cơ quan dài, rỗng, kéo dài khoảng 1,5m. Ruột già có chức năng nhận thức ăn đă được tiêu hóa và hấp thu từ ruột non. Ruột già cũng hấp thụ nước và muối khoáng từ thức ăn, kết hợp với sự phân hủy của các vi khuẩn tạo bă thức ăn thành phân.
Khi đủ lượng phân, đại tràng sẽ co bóp tạo nhu động và bài tiết phân qua trực tràng, phần cuối cùng của đại tràng gần hậu môn. Nước sẽ giữ phân mềm và giúp bạn đi tiêu dễ dàng hơn. Khi bạn không uống đủ nước, nước sẽ bị rút ra khỏi phân trong ruột, khiến cho phân bị cứng và khó thoát ra ngoài.
Bạn có thể t́m hiểu thêm: 8 thời điểm uống nước lư tưởng bạn không nên bỏ qua
10. Cơ thể có bộ năo thứ hai
Hoạt động của hệ thống tiêu hóa được điều khiển bởi hệ thần kinh ruột non (ENS). Hệ thống này được tạo thành từ một lượng lớn tế bào thần kinh và được điều ḥa bởi cùng một chất dẫn truyền thần kinh, trong đó có serotonin được t́m thấy trong năo. Sự giống nhau này khiến hệ thần kinh ruột non c̣n có tên gọi là “bộ năo thứ hai”.
Bộ năo và hệ thống tiêu hóa có sự phối hợp với nhau rất chặt chẽ. Điều này có thể là lư do khi cảm thấy lo lắng hay căng thẳng, bạn sẽ có cảm giác cồn cào ở bụng, đói bụng liên tục hay thậm chí là bị tiêu chảy.
Một hệ tiêu hóa khỏe mạnh sẽ giúp bạn tận hưởng được cuộc sống một cách trọn vẹn hơn mỗi ngày. Hăy xây dựng lối sống lành mạnh với thực đơn gồm những thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa để tránh xa bệnh tật, bạn nhé.
|