Một bí quyết giúp bạn nấu cháo cho người ốm ăn ngon miệng hơn là rang gạo nấu cháo. Cách nấu cháo này sẽ giúp người ốm đỡ ngán hơn nhờ thay đổi khẩu vị với hạt gạo được rang lên rất thơm.
Bạn có thể áp dụng cách nấu cháo gạo rang sau đây trước khi cho thêm các loại nguyên liệu khác như thịt, cá, tôm và rau củ.
– Bắc chảo lên bếp cho nóng vừa rồi đổ gạo vào, đảo đều tay để không bị cháy.
– Khi nào gạo có mùi thơm, ngả sang màu trắng đục và lấm tấm vàng th́ tắt bếp ngay.
– Đổ gạo rang vào nồi nấu cháo, cho thêm nước theo sở thích ăn cháo đặc hay loăng.
– Đun đến khi sôi th́ hạ nhỏ lửa, khuấy đều để cháo không bị vón cục cháy ở đáy nồi.
– Ninh cháo đến khi hạt gạo nở bung ra là vừa. Nếu nấu cho em bé th́ bạn nên ninh nhừ.
Lưu ư khi nấu cháo cho người ốm
Khi nấu cháo cho người ốm, bạn nên lưu ư những điều sau đây:
• Để ninh cháo nhanh nhừ, bạn có thể rang sẵn gạo rồi cho vào nồi áp suất, nồi ủ hoặc b́nh ủ cháo để qua đêm.
• Đối với người không thích ăn cháo, bạn nên tránh nấu cháo quá nhừ sẽ dễ gây cảm giác ngán nên không muốn ăn.
• Cách nấu cháo ngon cho người ốm là bạn cần cho ăn nóng và thêm các loại gia vị như hành, ng̣, gừng…
Cách nấu cháo ngon cho người ốm
Khi học cách cháo ngon cho người ốm, bạn nên đa dạng thực đơn để tránh bị ngán. Bạn có thể bắt đầu với các món cháo dễ ăn như cháo gà, cháo tía tô, cháo hành, cháo thịt ḅ và cháo thịt băm.
1. Cách nấu cháo gà cho người ốm
cách nấu cháo gà cho người ốm
Cháo gà là một trong những gợi ư giúp bạn hạ sốt cho người ốm tại nhà. Bạn nên chọn gà tươi ngon và chế biến sẵn để tiết kiệm thời gian nấu cháo cho người ốm.
Chuẩn bị nguyên liệu
•Gạo: 200g
•Gà: 1 con
•Cà rốt: 1/2 củ
•Gừng: 1 nhánh to
•Hành tây: 1 củ
•Hành khô: 2 củ
•Hành lá: 2 – 3 nhánh
•Gia vị: mắm, muối, hạt tiêu…
Cách nấu cháo gà
Bạn nấu cháo gà cho người ốm theo hướng dẫn sau đây:
– Rửa sạch gà, sát muối khử mùi tanh.
– Vo sơ gạo, nhặt bỏ sạn và bụi bẩn rồi ngâm nước khoảng 2 – 3 tiếng để nấu nhanh hơn.
– Cho vào chảo để rang gạo nấu cháo gà, đến khi gạo vàng thơm th́ tắt bếp.
– Cho gạo và gà vào nồi nước, đun lửa vừa tầm 1 tiếng. Bạn nên mở hé nắp nồi để tránh bị trào khi sôi.
– Trong thời gian đợi cháo nhừ, bạn sơ chế các nguyên liệu khác: thái hạt lựu hành tây và cà rốt, cắt khúc hành lá, phi thơm hành khô, đập giập gừng.
– Khi gà đă chín mềm và gạo đă nở, bạn cho các nguyên liệu c̣n lại vào rồi nêm gia vị nấu thêm chừng 15 – 20 phút.
– Rắc tiêu, hành phi và hành lá sau khi đă múc ra tô để món cháo trông hấp dẫn hơn.
Bạn có thể tham khảo thêm: Công thức nấu cháo thịt gà cho bé nhanh gọn và dễ làm
|