florida80

3. Thịt dê xào lăn


ăn thịt dê có tác dụng gì

Món dê xào lăn dễ chế biến lại dậy mùi hương của các gia vị ướp cùng sẽ là một lựa chọn thay thế lý tưởng khi bạn cảm thấy ngán các loại thịt khác.

Nguyên liệu cần chuẩn bị
•500g thịt dê
•50g ớt sa tế
•50g nấm tai mèo
•50g bột ngũ vị hương
•25g bột nghệ
•25g bột cà ri
•1 củ hành tây
•1 chén nước cốt dừa
•1 chén rượu trắng
•Húng quế, ngò ôm, hành lá
•Hành, tỏi, sả cây, ớt hiểm
•Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường…


Cách thức thực hiện

• Bước 1: Bạn rửa thịt dê với rượu, sau đó cắt thành từng lát mỏng vừa ăn và ướp cùng một ít ngũ vị hương.

• Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu ăn rồi cho sả, tỏi, hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, hãy cho thịt dê vào, thêm vào một ít bột ngũ vị hương, ớt sa tế, bột nghệ và bột cà ri, nêm thêm một ít hạt nêm, bột ngọt và đường rồi đảo đều tay.

• Bước 3: Khi thấy thịt bắt đầu săn lại, bạn cho nước cốt dừa vào và chờ sôi lên. Sau đó, cho thêm ớt tươi, nấm mèo và đảo đều. Cuối cùng, hãy cho hành tây, rau mùi, ngò ôm vào đảo đều rồi tắt bếp. Bạn cho thịt dê ra đĩa, rắc đậu phộng, rau thơm lên và thưởng thức.




Thịt dê xào lăn ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon, có thể cho thêm một ít đậu phộng lên trên mặt để trang trí thêm cho đẹp mắt.

Những lưu ý khi ăn thịt dê


ăn thịt dê có tác dụng gì

Thịt dê có thể chế biến thành nhiều món có vị thơm ngon, hấp dẫn nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần lưu tâm đến một số vấn đề như:

• Không ăn quá nhiều: Thịt dê có tính nóng, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, bạn cũng nên tránh ăn thịt dê nếu đang bị nóng trong người, lở miệng, nhiệt lưỡi, sưng chân răng, đau mắt đỏ…

• Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Trà xanh có chứa axit tannic, còn thịt dê lại có nhiều protein nếu kết hợp lại sẽ dễ gây ra tình trạng táo bón. Nếu để táo bón kéo dài lâu sẽ khiến các chất thải và độc tố hấp thụ ngược vào cơ thể, gây hại cho sức khỏe.

• Không ăn thịt dê với giấm chua: Tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê sẽ bị giảm đi nếu ăn cùng với giấm chua. Vì thế, bạn cần tránh kết hợp hai thành phần này với nhau.

• Không ăn thịt dê cùng bí đỏ: Cả thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng nên khi kết hợp cùng nhau sẽ dễ sinh nhiệt, gây nóng trong người. Những gia vị khác có tính nóng cũng nên tránh ăn cùng thịt dê như ớt, tiêu, đinh hương…

Thịt dê có thành phần dinh dưỡng cao lại chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau tốt cho sức khỏe như dê hầm ngũ vị, dê tái chanh… Khi chế biến thịt dê, bạn cần nấu chín kỹ vì thịt dê rất dễ nhiễm khuẩn gây bệnh. Bạn cũng nên chọn lựa nguồn thịt dê đảm bảo chất lượng để tránh nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm nhé