Nguyên liệu
Tên nguyên liệu Số lượng Đơn vị
Ḷng đỏ trứng gà 1 ḷng đỏ
Mù tạt vàng 1/2 mcf
Dầu ăn* 150-200 ml
Muối 1 nhúm nhỏ
Dấm gạo lisa** hoặc nước lọc 1-2 mcf
Sốt mayonaise nhanh! gọn! ngon! Dùng ăn với bánh ḿ hay salad đều được. Chỉ cần 15 phút, 15 phút để có một tô sốt mayonnaise (5 phút dành cho quảng cáo
)
Các bước thực hiện
- Cho vào ḷng đỏ, muối, mù tạt.,1mcf dầu ăn. Dùng whisk quậy theo một chiều, cứ quậy đều tay (như quậy nươc uống, không đánh ǵ hết nha) khi thấy dầu"thật sự" h hoàn toàn ḥa vào trứng th́ mới cho muỗng dầu tiếp theo. Quậy cho đến khi hết lượng dầu.
- Cho dấm hoặc nước lọc vào, quậy đều một vài ṿng. Cho nước lọc để sốt lỏng ra một chút và trắng hơn.
++ Khi đă làm quen tay th́ mỗi lần cho dầu vào hỗn hợp trứng có thể 3-4mcf, miễn sao phần dầu trước đă tan hoàn toàn vào trứng.
++ Nếu sốt bị tách dầu, bị vữa th́ làm một trứng mới. Khi làm trứng mới th́ ḿnh cho phần dầu và trứng hư vào từng chút một, quậy b́nh thường.
*Dầu ăn có thể chỉ cho 150ml thôi đễ đỡ ngán.
**Nếu như muốn có mùi như sốt của mayonaise Lisa th́ dùng thêm dấm gạo, nếu như muốn chỉ có mùi thơm béo như của những xe bánh ḿ th́ không cho mù tạt vàng và dấm, chỉ đơn giản là ḷng đỏ trứng, dầu ăn và 1-2 mcf nước lọc thôi.
Clip làm lại khi sốt vữa.
NN