Món bò bía mặn đặc trưng miền Nam này không khó làm lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu:

-1 củ sắn, thái sợi
-2 củ cà rốt to nạo
-1 thìa muối
-6 quả trứng
-5 thanh lạp xưởng
-120 g tôm khô
-4 tép tỏi băm
-Xà lách ngâm, rửa sạch
-1 gói bánh tráng

Cách làm:

Trộn đều cà rốt, sắn thái sợi và muối trong một chiếc nồi. Xào chín ở nhiệt độ trung bình tới khi sắn và cà rốt hơi mềm nhưng vẫn còn độ giòn (khoảng 15 phút).



Đánh trứng trong bát to rồi, dàn mỏng trên chảo, chiên 1/3 chỗ trứng vừa đánh.



Cuộn trứng lại và thái thật mỏng.



Thái lạp xưởng thành miếng vừa ăn rồi chiên trên chảo ở nhiệt độ trung bình khoảng 7 phút.



Cho dầu, tỏi và tôm khô vào chảo. Xào lửa vừa tới khi tỏi thơm vàng và tôm giòn trong khoảng 8 phút.




Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bắt đầu cuốn bò bía.




Trải bánh tráng ra mặt phẳng rồi làm ướt một chút hai mặt. Cho một chút nguyên liệu lên trên bề mặt bánh tráng.




Cuộn đều và chặt vừa phải, khi cuộn được 1/3, tiếp tục thêm 4 miếng lạp xưởng dọc theo chiều dài bánh tráng và cuộn đến cuối cùng. Làm tương tự tới khi hết số nguyên liệu.



Thưởng thức bò bía với xì dầu ớt với chút lạc rang giã.

Nguồn: Trithucthoidai.vn