GiadinhNet – Cua “Quái vật” chính là cua Hoàng Đế hay c̣n gọi là cua Huỳnh Đế. Người ta gọi là cua “Quái vật” v́ loại cua này sở hữu h́nh thù dị dạng. Và để có tiền “chén” loại cua này th́ chỉ có giới đại gia mới kham nổi.
Cua Huỳnh đế khẳng định đẳng cấp về chất lượng mà lâu nay được ví ngang với cá tuyết đen, cá hồi đỏ... với giá hàng triệu đồng/kg.
Tên gọi Huỳnh đế xuất thân từ tên gốc là Hoàng đế, là loại cua cung tiến và chỉ dành riêng cho Hoàng gia, và để “né” khỏi phạm huư người ta gọi chệch sang thành Huỳnh Đế.
Không phải vùng biển nào cũng có loài cua này, tại Việt Nam chỉ có vùng biển Vĩnh Hy, Ninh Thuận vốn là vùng biển sạch, có đáy cát vàng và nguồn nước trong xanh là nơi trú ngụ, sinh trưởng của loại cua đắt đỏ này.
Cua Huỳnh đế có thể đánh bắt bằng lưới giă cào, nhưng để có được những chú cua "vua" chất lượng cao th́ phải dùng một dụng cụ gọi là rập.
Cua Huỳnh đế chỉ được chế biến thành 2 món đơn giản nhưng luôn cuốn hút người dùng: Hấp ăn với muối tiêu ớt xanh hoặc luộc lấy thịt phi hành, gia vị rồi nấu cháo.
Minh Anh