140 mẫu bia bán tại Đức có tới 24 microgam thạch tín trong một lít bia, trong khi giới hạn cho phép tại nước này là 10 microgam/lít.

Đây là báo cáo của các nhà khoa học ở Đại học Kỹ thuật Munich (Đức), nhưng không nêu tên những thương hiệu cụ thể.
Các nhà nghiên cứu phát hiện, chất thạch tín xuất phát từ vật liệu lọc được gọi là đất tảo cát, hay còn gọi là đất mùn, thường được dùng để lọc nấm men, hoa bia và các phân tử để giúp bia trở nên trong. Đất tảo cát chứa khuê thảo hóa thạch - loài tảo vỏ cứng sống cách đây hàng triệu năm.

Hàm lượng thạch tín cao quá mức cho phép trong hơn 100 mẫu bia Đức.

Vật liệu này thường được dùng để lọc bia và là thành phần trong nhiều sản phẩm khác. Tuy nhiên, các chuyên gia cũng cho rằng hàm lượng thạch tín này “chỉ hơi cao” và ít có khả năng sinh bệnh cho con người.


Theo Kiến thức