Sau 30/4/75, các loại rau trồng tại Đà-lạt như bắp cải, cà rốt, súp-lơ đều là rau cao cấp chở thẳng ra bắc cho cán bộ cao cấp ăn, dân Nam có tiền cũng không mua được. Sau đó chúng tuyên truyền 5kg rau muống bổ tương đương 1kg thịt bò, dân Nam ăn rau muống ị xanh lỗ đít và thế là rau muống trở thành món ăn truyền thống dân Việt.
37 năm sau, ông người Đức gốc "việt cộng" lại góp sức tuyên truyền những món ăn truyền thống dân Việt: rau muống, mắm tôm (bắc kỳ), cà muối v.v... Sao ông không về VN mà ở Đức làm gì cho thèm những món đó ???